Resep sambal mangga adalah hidangan pelengkap yang sangat populer di Indonesia. Sambal mangga memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas yang sangat khas dan menyegarkan. Selain itu, sambal mangga juga sangat kaya akan vitamin dan mineral, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Sambal mangga biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, ayam goreng, atau ikan bakar. Sambal mangga juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan lainnya, seperti tumisan atau sop.
Membuat sambal mangga sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Anda hanya membutuhkan mangga muda, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan terasi. Proses pembuatannya pun sangat sederhana, yaitu dengan menghaluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan. Setelah semua bahan halus, koreksi rasa dan sambal mangga siap disajikan.
Bahan Resep Sambal Mangga
- 3 buah mangga muda, kupas dan potong-potong
- 10 buah cabai rawit, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat Resep Sambal Mangga
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau ulekan, lalu haluskan.
- Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
- Sambal mangga siap disajikan.
Sambal mangga sangat cocok disajikan bersama dengan nasi putih, ayam goreng, atau ikan bakar. Selain itu, sambal mangga juga dapat digunakan sebagai bumbu masakan lainnya, seperti tumisan atau sop. Sambal mangga juga dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
Tips Memasak atau Membuat Resep Sambal Mangga
1. Pilih mangga muda yang masih keras.
Mangga muda yang masih keras akan menghasilkan sambal mangga yang lebih renyah dan segar.
2. Buang biji cabai rawit jika tidak ingin sambal terlalu pedas.
Biji cabai rawit mengandung capsaicin, yang merupakan senyawa yang membuat cabai terasa pedas. Jika Anda tidak ingin sambal terlalu pedas, buang biji cabai rawit sebelum dihaluskan.
3. Gunakan terasi bakar untuk menambah cita rasa sambal.
Terasi bakar akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dan khas pada sambal mangga.
4. Koreksi rasa sambal sesuai selera.
Sambal mangga memiliki cita rasa yang asam, manis, dan pedas. Anda dapat mengoreksi rasa sambal sesuai selera dengan menambahkan gula atau garam.
5. Sambal mangga dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
Sambal mangga dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Setelah disimpan di dalam kulkas, sambal mangga akan sedikit berubah warna menjadi lebih gelap, namun rasanya tetap nikmat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Sambal Mangga
1. Apakah sambal mangga bisa dibuat tanpa terasi?
Ya, sambal mangga bisa dibuat tanpa terasi. Namun, penggunaan terasi akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dan khas pada sambal mangga.
2. Bisakah sambal mangga disajikan bersama dengan makanan lain selain nasi putih?
Ya, sambal mangga bisa disajikan bersama dengan makanan lain selain nasi putih, seperti ayam goreng, ikan bakar, tumisan, atau sop.
3. Bagaimana cara menyimpan sambal mangga agar tahan lama?
Sambal mangga dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Setelah disimpan di dalam kulkas, sambal mangga akan sedikit berubah warna menjadi lebih gelap, namun rasanya tetap nikmat.
4. Apakah sambal mangga bisa dibekukan?
Ya, sambal mangga bisa dibekukan. Namun, setelah dibekukan, tekstur sambal mangga akan sedikit berubah menjadi lebih kasar. Untuk mencairkan sambal mangga yang beku, cukup keluarkan dari freezer dan diamkan pada suhu ruang selama beberapa jam.
Demikian resep sambal mangga yang mudah dan menyegarkan. Selamat mencoba!
Youtube Video:
