Ikan bakar merupakan salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, serta kaya akan nutrisi. Agar bumbu ikan bakar meresap sempurna, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Salah satu tips penting adalah dengan menggunakan bumbu halus. Bumbu halus akan lebih mudah meresap ke dalam daging ikan, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kuat.
Selain menggunakan bumbu halus, waktu pembakaran juga perlu diperhatikan. Ikan bakar yang terlalu cepat dibakar akan membuat bagian luarnya gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah. Sebaliknya, ikan bakar yang terlalu lama dibakar akan membuat dagingnya menjadi kering dan alot. Waktu pembakaran yang ideal adalah sekitar 15-20 menit, tergantung dari ukuran ikan.
Bahan-bahan Resep Ikan Bakar Agar Bumbu Meresap
- Ikan kembung atau ikan laut lainnya, bersihkan dan buang sisiknya
- Bawang merah, haluskan
- Bawang putih, haluskan
- Jahe, haluskan
- Kunyit, haluskan
- Ketumbar, haluskan
- Jintan, haluskan
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
Cara Membuat Resep Ikan Bakar Agar Bumbu Meresap
- Campurkan semua bumbu halus, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon. Masukkan ikan dan bakar hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat ikan bakar dan sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
Selain tips di atas, ada beberapa hal lain yang perlu diperhatikan agar ikan bakar bumbu meresap sempurna. Pertama, pilih ikan yang segar. Ikan segar memiliki tekstur daging yang padat dan tidak mudah hancur saat dibakar. Kedua, gunakan arang atau briket sebagai bahan bakar pembakaran. Arang atau briket menghasilkan panas yang lebih merata dan stabil, sehingga ikan bakar akan matang secara sempurna.
Tips Memasak atau Membakar Resep Ikan Bakar Agar Bumbu Meresap
1. Gunakan bumbu yang segar
Bumbu yang segar akan menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kuat pada ikan bakar. Gunakan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan yang masih segar untuk membuat bumbu halus.
2. Lumuri ikan dengan bumbu secara merata
Agar bumbu meresap sempurna, lumuri ikan dengan bumbu secara merata. Jangan lupa untuk membaluri bagian dalam ikan juga.
3. Diamkan ikan sebelum dibakar
Setelah dilumuri bumbu, diamkan ikan selama 15-30 menit agar bumbu meresap. Waktu ini akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging ikan.
4. Bakar ikan dengan api sedang
Bakar ikan dengan api sedang agar ikan matang secara merata. Jangan menggunakan api terlalu besar karena akan membuat bagian luar ikan gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah.
5. Bolak-balik ikan saat dibakar
Bolak-balik ikan saat dibakar agar kedua sisinya matang secara merata. Gunakan spatula untuk membalik ikan agar tidak hancur.
6. Sajikan ikan bakar dengan segera
Setelah ikan bakar matang, sajikan segera dengan nasi putih hangat dan sambal kecap. Ikan bakar yang disajikan dalam keadaan hangat akan lebih nikmat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Memasak atau Membakar Resep Ikan Bakar Agar Bumbu Meresap
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar ikan?
Waktu pembakaran ikan tergantung dari ukuran ikan. Ikan kecil biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit, sedangkan ikan besar membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit.
2. Bagaimana cara mengetahui ikan bakar sudah matang?
Ikan bakar sudah matang jika dagingnya berwarna putih dan tidak lengket saat ditusuk dengan garpu.
3. Apa yang harus dilakukan jika ikan bakar gosong?
Jika ikan bakar gosong, segera angkat dari pembakaran dan buang bagian yang gosong. Sajikan ikan bakar dengan segera agar tidak semakin gosong.
4. Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam bumbu ikan bakar?
Selain bahan-bahan dasar seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti serai, daun jeruk, atau cabai rawit ke dalam bumbu ikan bakar.
Dengan mengikuti tips dan instruksi di atas, Anda bisa membuat ikan bakar bumbu meresap yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
Youtube Video:
