Pie susu, kuliner khas Bali yang melegenda, memikat hati banyak pecinta kuliner dengan cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Resep pie susu yang tepat sangat penting untuk menghasilkan kue yang sempurna ini. Artikel ini menyajikan panduan lengkap tentang resep pie susu, termasuk bahan-bahan, petunjuk pembuatan, tips memasak, dan pertanyaan yang sering diajukan.
Keistimewaan pie susu terletak pada perpaduan rasa manis dari susu dan mentega yang lumer di mulut. Teksturnya yang lembut dan renyah membuat pie susu cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Selain rasanya yang lezat, pie susu juga mudah dibuat, sehingga menjadikannya pilihan yang tepat bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue.
Bahan-bahan Resep Pie Susu
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gram
- Gula halus sebanyak 100 gram
- Mentega tawar dingin sebanyak 125 gram, potong kecil-kecil
- Kuning telur sebanyak 1 butir
Petunjuk Pembuatan Resep Pie Susu
- Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam wadah.
- Tambahkan mentega dingin dan aduk hingga berbutir kasar.
- Masukkan kuning telur dan aduk hingga adonan menyatu.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama minimal 30 menit.
- Keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian.
- Gilas adonan hingga ketebalan sekitar 3 mm.
- Cetak adonan sesuai selera.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang.
Setelah pie susu matang, biarkan dingin sebelum diisi dengan fla susu.
1. Tips Memasak atau Memanggang Resep Pie Susu
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil pie susu yang maksimal.
- Pastikan mentega berada dalam kondisi dingin saat dicampurkan dengan tepung terigu untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan agar pie susu tidak menjadi keras.
- Panggang pie susu hingga matang agar fla susu tidak bocor.
- Biarkan pie susu dingin sebelum diisi dengan fla susu untuk mencegah fla susu meleleh.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Pie Susu
Apa itu pie susu?
Pie susu adalah kue tradisional Bali yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan fla susu.
Apa yang membuat pie susu istimewa?
Pie susu memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, sehingga menjadi hidangan penutup yang menggugah selera.
Bagaimana cara menyimpan pie susu?
Pie susu dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Apa yang harus dilakukan jika pie susu bocor?
Jika pie susu bocor, kemungkinan oven terlalu panas atau pie susu belum matang dengan sempurna.
Dengan mengikuti panduan resep pie susu ini dengan cermat, Anda dapat membuat pie susu yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan kuliner tradisional Indonesia yang satu ini.
Youtube Video:
