Resep Kue Gabin Enak dan Lembut dari Tape Singkong

Resep Kue Gabin Tape

Kue gabin tape merupakan kue tradisional Indonesia yang populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan tape singkong. Gabin tape memiliki tekstur yang renyah dan manis legit.

Cara membuat kue gabin tape cukup mudah. Pertama, campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan tape singkong dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Kemudian, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Setelah itu, pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau botol. Pastikan adonan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan adonan kue gabin tape. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.

Angkat kue gabin tape dan tiriskan di atas kertas tisu. Kue gabin tape siap disajikan.

Aspek Penting Resep Kue Gabin Tape

Resep kue gabin tape memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan agar menghasilkan kue yang enak dan renyah. Berikut adalah 8 aspek penting tersebut:

• Bahan-bahan: Tepung ketan, kelapa parut, tape singkong, gula, garam
• Tekstur: Renyah, manis, legit
• Bentuk: Bulat pipih
• Cara membuat: Campur bahan, bentuk adonan, goreng
• Tips: Goreng dengan minyak panas, jangan terlalu tipis atau tebal
• Variasi: Dapat ditambahkan kacang tanah atau wijen
• Penyajian: Sebagai camilan atau oleh-oleh
• Kandungan gizi: Karbohidrat, lemak, protein

Dengan memperhatikan aspek-aspek penting tersebut, Anda dapat membuat kue gabin tape yang enak dan renyah. Kue gabin tape dapat disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh. Kue ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik, sehingga dapat menjadi pilihan cemilan yang sehat.

Bahan-bahan

Dalam resep kue gabin tape, bahan-bahan yang digunakan memiliki peran penting untuk menghasilkan kue yang enak dan renyah. Berikut adalah penjelasan tentang masing-masing bahan dan perannya:

• Tepung ketan: Tepung ketan berfungsi sebagai bahan dasar kue gabin tape. Tepung ketan memiliki tekstur yang lengket dan mudah menggumpal, sehingga cocok untuk membuat kue yang renyah.
• Kelapa parut: Kelapa parut menambah rasa gurih dan aroma yang khas pada kue gabin tape. Kelapa parut juga membantu menyerap minyak saat digoreng, sehingga kue tidak menjadi terlalu berminyak.
• Tape singkong: Tape singkong memberikan rasa manis dan legit pada kue gabin tape. Tape singkong juga membuat tekstur kue menjadi lebih lembut.
• Gula: Gula berfungsi untuk menambah rasa manis pada kue gabin tape. Jumlah gula yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera.
• Garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis pada kue gabin tape. Garam juga membantu membuat kue menjadi lebih renyah.

Kelima bahan tersebut saling melengkapi untuk menghasilkan kue gabin tape yang enak dan renyah. Dengan memperhatikan komposisi dan kualitas bahan-bahan yang digunakan, Anda dapat membuat kue gabin tape yang sempurna.

Tekstur

Tekstur renyah, manis, dan legit merupakan ciri khas dari resep kue gabin tape. Tekstur ini dihasilkan dari perpaduan bahan-bahan dan teknik pembuatan yang tepat.

Tepung ketan yang digunakan sebagai bahan dasar kue gabin tape memiliki tekstur yang lengket dan mudah menggumpal. Ketika dicampur dengan kelapa parut dan tape singkong, adonan akan menjadi lebih padat dan mudah dibentuk.

Proses penggorengan dengan minyak panas membuat bagian luar kue menjadi renyah. Sementara itu, bagian dalam kue tetap lembut dan legit karena adanya tape singkong. Gula yang ditambahkan dalam adonan memberikan rasa manis yang pas, sehingga menghasilkan perpaduan tekstur dan rasa yang sempurna.

Tekstur renyah, manis, dan legit pada kue gabin tape sangat penting karena memberikan pengalaman makan yang nikmat. Kue gabin tape yang renyah akan menghasilkan sensasi tersendiri saat digigit, sementara rasa manis dan legitnya akan memanjakan lidah.

Selain itu, tekstur renyah pada kue gabin tape juga membuatnya lebih tahan lama. Kue gabin tape dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari tanpa kehilangan kerenyahannya.

Bentuk

Bentuk bulat pipih merupakan ciri khas dari resep kue gabin tape. Bentuk ini memiliki beberapa fungsi penting, antara lain:

• Mudah dibentuk: Adonan kue gabin tape yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan tape singkong memiliki tekstur yang lengket dan mudah dibentuk. Bentuk bulat pipih memudahkan untuk membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil yang kemudian dipipihkan.
• Proses penggorengan merata: Bentuk bulat pipih membuat kue gabin tape dapat digoreng secara merata. Minyak panas dapat dengan mudah menjangkau seluruh permukaan kue, sehingga kue matang sempurna dan renyah.
• Tekstur renyah: Bentuk bulat pipih membuat kue gabin tape memiliki tekstur yang renyah. Bagian luar kue akan menjadi renyah karena langsung terkena minyak panas, sementara bagian dalam kue tetap lembut dan legit.

Bentuk bulat pipih pada resep kue gabin tape juga memiliki makna simbolis. Bentuk ini melambangkan kebulatan dan keharmonisan. Kue gabin tape sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan dan perayaan hari raya.

Cara membuat

Cara membuat “campur bahan, bentuk adonan, goreng” merupakan bagian penting dari resep kue gabin tape. Ketiga langkah ini saling terkait dan harus dilakukan dengan benar agar menghasilkan kue gabin tape yang enak dan renyah.

Langkah pertama, yaitu mencampur bahan, sangat penting karena akan menentukan tekstur dan rasa kue gabin tape. Bahan-bahan yang digunakan, seperti tepung ketan, kelapa parut, tape singkong, gula, dan garam, harus dicampur hingga rata agar adonan menjadi homogen.

Langkah kedua, yaitu membentuk adonan, juga sangat penting karena akan menentukan bentuk kue gabin tape. Adonan yang sudah tercampur rata dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian dipipihkan menggunakan rolling pin atau botol. Proses pemipihan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar adonan tidak sobek.

Langkah ketiga, yaitu menggoreng, merupakan langkah terakhir dalam membuat kue gabin tape. Kue gabin tape digoreng dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan. Proses penggorengan ini harus dilakukan dengan api sedang agar kue gabin tape matang sempurna dan renyah.

Dengan mengikuti ketiga langkah “campur bahan, bentuk adonan, goreng” dengan benar, Anda dapat membuat kue gabin tape yang enak dan renyah. Kue gabin tape dapat disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh.

Tips

Tips “goreng dengan minyak panas, jangan terlalu tipis atau tebal” sangat penting dalam resep kue gabin tape karena akan menentukan tekstur dan kerenyahan kue. Berikut adalah pembahasan lengkap tentang tips ini:

• Goreng dengan minyak panas
  Menggoreng dengan minyak panas akan membuat bagian luar kue gabin tape menjadi renyah. Minyak panas akan langsung membuat adonan mengeras dan membentuk kulit yang renyah. Jika minyak tidak cukup panas, kue gabin tape akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
• Jangan terlalu tipis atau tebal
  Ketebalan kue gabin tape juga mempengaruhi kerenyahannya. Jika kue terlalu tipis, maka akan mudah gosong dan tidak akan renyah. Sebaliknya, jika kue terlalu tebal, maka bagian dalamnya tidak akan matang dengan sempurna dan akan menjadi lembek. Ketebalan yang ideal untuk kue gabin tape adalah sekitar 5-7 mm.

Dengan mengikuti tips “goreng dengan minyak panas, jangan terlalu tipis atau tebal”, Anda dapat membuat kue gabin tape yang renyah dan nikmat. Kue gabin tape dapat disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh.

Variasi

Variasi resep kue gabin tape dapat dilakukan dengan menambahkan kacang tanah atau wijen. Penambahan bahan-bahan ini akan memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada kue gabin tape.

• Kacang tanah
  Penambahan kacang tanah pada resep kue gabin tape akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih gurih. Kacang tanah dapat ditambahkan ke dalam adonan sebelum digoreng.
• Wijen
  Penambahan wijen pada resep kue gabin tape akan memberikan tekstur yang lebih krispi dan aroma yang lebih harum. Wijen dapat ditaburkan di atas adonan sebelum digoreng.

Selain kacang tanah dan wijen, masih terdapat variasi lain dari resep kue gabin tape, seperti penambahan keju, coklat, atau buah-buahan kering. Variasi ini dapat disesuaikan dengan selera dan kreativitas masing-masing orang.

Penyajian

Penyajian kue gabin tape sebagai camilan atau oleh-oleh memiliki makna dan fungsi yang berbeda dalam konteks resep kue gabin tape. Berikut adalah beberapa aspek yang menghubungkan penyajian kue gabin tape dengan resepnya:

• Camilan
  Kue gabin tape sering disajikan sebagai camilan karena rasanya yang manis dan renyah. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis membuat kue gabin tape cocok untuk dinikmati sebagai camilan saat bersantai atau berkumpul bersama keluarga dan teman.
• Oleh-oleh
  Kue gabin tape juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh karena memiliki daya tahan yang cukup lama. Kue gabin tape dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari tanpa kehilangan kerenyahannya. Selain itu, rasanya yang khas dan unik membuat kue gabin tape menjadi oleh-oleh yang digemari banyak orang.

Penyajian kue gabin tape sebagai camilan atau oleh-oleh dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi masing-masing orang. Kue gabin tape dapat dinikmati sebagai camilan sehari-hari atau dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga, teman, atau rekan kerja.

Kandungan Gizi

Kue gabin tape merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan tape singkong. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan manis legit. Selain rasanya yang enak, kue gabin tape juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik.

• Karbohidrat
  Kue gabin tape mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat dalam kue gabin tape berasal dari tepung ketan dan kelapa parut.
• Lemak
  Kue gabin tape juga mengandung lemak. Lemak berfungsi sebagai sumber energi cadangan bagi tubuh. Lemak dalam kue gabin tape berasal dari kelapa parut.
• Protein
  Kue gabin tape mengandung protein dalam jumlah yang cukup. Protein berfungsi sebagai bahan pembangun dan perbaikan sel-sel tubuh. Protein dalam kue gabin tape berasal dari tepung ketan dan tape singkong.

Dengan kandungan gizi yang cukup baik, kue gabin tape dapat menjadi pilihan camilan yang sehat. Kue gabin tape dapat memberikan energi, lemak, dan protein yang dibutuhkan oleh tubuh.

Resep kue gabin tape merupakan panduan langkah demi langkah untuk membuat kue gabin tape, kue tradisional Indonesia yang banyak digemari. Resep ini umumnya terdiri dari bahan-bahan seperti tepung ketan, kelapa parut, tape singkong, gula, dan garam. Kue gabin tape memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, dengan cita rasa manis dan legit yang khas.

Kue gabin tape tidak hanya lezat, tapi juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang kuat. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan dan perayaan hari raya. Selain itu, kue gabin tape juga menjadi oleh-oleh populer karena rasanya yang unik dan daya tahannya yang cukup lama.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang resep kue gabin tape, termasuk bahan-bahan yang digunakan, langkah-langkah pembuatan, tips dan variasi, serta kandungan gizinya. Dengan pemahaman yang baik tentang resep ini, Anda dapat membuat kue gabin tape sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman.

FAQ Resep Kue Gabin Tape

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum dan jawabannya terkait resep kue gabin tape:

Pertanyaan 1: Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kue gabin tape?

Jawaban: Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kue gabin tape adalah tepung ketan, kelapa parut, tape singkong, gula, dan garam.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat kue gabin tape yang renyah?

Jawaban: Untuk membuat kue gabin tape yang renyah, pastikan untuk menggorengnya dalam minyak panas dan jangan terlalu tipis atau tebal.

Pertanyaan 3: Apa saja variasi resep kue gabin tape yang bisa dicoba?

Jawaban: Variasi resep kue gabin tape yang bisa dicoba antara lain menambahkan kacang tanah, wijen, keju, cokelat, atau buah-buahan kering ke dalam adonan.

Pertanyaan 4: Berapa lama kue gabin tape bisa disimpan?

Jawaban: Kue gabin tape dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari tanpa kehilangan kerenyahannya.

Pertanyaan 5: Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam kue gabin tape?

Jawaban: Kue gabin tape mengandung karbohidrat, lemak, dan protein.

Pertanyaan 6: Kapan kue gabin tape biasanya disajikan?

Jawaban: Kue gabin tape biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh, serta pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan perayaan hari raya.

Dengan memahami pertanyaan dan jawaban umum ini, Anda dapat membuat kue gabin tape yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Silakan lanjut membaca artikel berikut untuk informasi lebih lanjut tentang sejarah, budaya, dan tips membuat kue gabin tape.

Kesimpulan Resep Kue Gabin Tape

Resep kue gabin tape merupakan kekayaan kuliner Indonesia yang memiliki nilai budaya dan sejarah yang kuat. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan dalam artikel ini, Anda dapat membuat kue gabin tape sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman.

Ke depannya, pengembangan resep kue gabin tape dapat dilakukan dengan mengeksplorasi variasi bahan dan teknik pembuatan. Kolaborasi antara koki profesional dan pelaku industri kuliner dapat menghasilkan inovasi kue gabin tape yang semakin menarik dan lezat.

Youtube Video: