Resep asem-asem daging buncis wortel merupakan hidangan berkuah segar dan kaya akan cita rasa yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini cukup populer dan digemari oleh masyarakat karena memiliki perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang sangat menggugah selera. Selain itu, resep asem-asem daging buncis wortel juga mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu lama.
Asem-asem daging buncis wortel memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah dapat membantu melancarkan pencernaan. Kandungan asam jawa dalam hidangan ini dapat membantu meningkatkan produksi asam lambung, sehingga mempercepat proses pencernaan. Selain itu, sayuran seperti buncis dan wortel juga kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan buang air besar.
Bahan-bahan Resep Asem-asem Daging Buncis Wortel
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air
- 100 gram asam jawa, larutkan dengan air
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai rawit, iris
- 100 gram buncis, potong serong
- 100 gram wortel, potong serong
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Resep Asem-asem Daging Buncis Wortel
- Tumis daging sapi hingga berubah warna.
- Masukkan air, asam jawa, gula merah, belimbing wuluh, tomat, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit. Aduk rata.
- Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan buncis dan wortel. Masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Resep Asem-asem Daging Buncis Wortel
1. Gunakan daging sapi yang berkualitas baik agar teksturnya empuk.
Pilih daging sapi bagian has dalam atau sengkel yang memiliki tekstur empuk dan tidak alot.
2. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
Api yang terlalu besar dapat membuat daging cepat matang, tetapi bumbu tidak meresap dengan baik.
3. Jangan menambahkan terlalu banyak air agar kuah tidak encer.
Jika kuah terlalu encer, rasa asem-asem akan berkurang.
4. Tambahkan sayuran lain sesuai selera.
Selain buncis dan wortel, Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti jagung, kacang panjang, atau labu siam agar hidangan lebih kaya.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk agar lebih nikmat.
Resep asem-asem daging buncis wortel akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk udang atau emping.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep asem-asem daging buncis wortel?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 45-60 menit, tergantung pada tingkat kematangan daging yang diinginkan.
2. Apakah resep asem-asem daging buncis wortel bisa dimakan oleh penderita asam lambung?
Tidak disarankan, karena hidangan ini mengandung asam jawa yang dapat memperburuk gejala asam lambung.
3. Bagaimana cara menyimpan resep asem-asem daging buncis wortel?
Simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Hidangan ini dapat bertahan hingga 3 hari.
4. Apa yang dapat dilakukan jika resep asem-asem daging buncis wortel terlalu asam?
Tambahkan sedikit gula atau madu untuk menyeimbangkan rasa asam.
Kesimpulan
Resep asem-asem daging buncis wortel merupakan hidangan yang lezat, menyegarkan, dan kaya akan manfaat kesehatan. Hidangan ini mudah dibuat dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Dengan mengikuti tips dan menjawab pertanyaan yang sering diajukan, Anda dapat memasak resep asem-asem daging buncis wortel dengan sempurna. Selamat mencoba!
Youtube Video:
