Es krim merupakan makanan penutup beku yang disukai banyak orang. Es krim memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, sehingga cocok dinikmati saat cuaca panas. Selain itu, es krim juga kaya akan nutrisi seperti kalsium, protein, dan vitamin.
Membuat es krim sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan dan cara pembuatannya pun tidak rumit. Dengan mengikuti resep dan tips berikut, Anda dapat membuat es krim sendiri yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan Resep Es Krim
- Susu cair 1 liter
- Gula pasir 150 gram
- Telur ayam 3 butir
- Ekstrak vanila 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Cara Membuat Es Krim
- Campurkan susu cair, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Masukkan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam telur sambil terus diaduk.
- Tuang campuran susu dan telur kembali ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mengental.
- Angkat panci dari kompor dan tambahkan ekstrak vanila. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan es krim ke dalam wadah dan bekukan selama minimal 4 jam.
- Setelah beku, es krim siap dinikmati.
Selain bahan-bahan dan cara pembuatan di atas, terdapat beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk membuat es krim yang lebih lezat.
Tips Membuat Es Krim
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil es krim yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan gula, karena akan membuat es krim menjadi terlalu manis.
- Kocok telur hingga mengembang agar es krim menjadi lebih lembut.
- Masak adonan es krim dengan api kecil agar tidak gosong.
- Bekukan es krim selama minimal 4 jam agar teksturnya lebih padat.
- Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat, kacang, atau buah-buahan.
- Es krim dapat disimpan di dalam freezer hingga 2 minggu.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
-
Apa yang menyebabkan es krim menjadi keras?
Es krim menjadi keras karena kandungan lemak yang tinggi. Untuk mencegah hal ini, Anda dapat menambahkan sedikit susu skim atau krim kocok ke dalam adonan.
-
Mengapa es krim saya menjadi berbutir?
Es krim berbutir karena proses pembekuan yang terlalu cepat. Untuk mencegah hal ini, Anda dapat mengaduk es krim setiap 30 menit selama proses pembekuan.
-
Berapa lama es krim dapat disimpan di dalam freezer?
Es krim dapat disimpan di dalam freezer hingga 2 minggu. Setelah 2 minggu, es krim akan mulai kehilangan rasanya dan teksturnya.
-
Apa jenis susu yang terbaik untuk membuat es krim?
Jenis susu yang terbaik untuk membuat es krim adalah susu murni atau susu full cream. Susu ini memiliki kandungan lemak yang tinggi, sehingga dapat menghasilkan es krim yang lebih lembut dan creamy.
Demikianlah resep dan tips membuat es krim sendiri di rumah. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat es krim yang lezat dan menyegarkan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Youtube Video:
