Udang asam manis saus tiram merupakan hidangan populer yang memiliki cita rasa asam, manis, dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat atau mie. Udang yang digunakan biasanya berukuran sedang dan sudah dikupas, sementara sausnya dibuat dari campuran kecap manis, saus tiram, cuka, dan gula.
Selain rasanya yang lezat, udang asam manis saus tiram juga memiliki kandungan nutrisi yang baik. Udang merupakan sumber protein yang baik, sementara saus tiram mengandung zat besi dan vitamin B12. Hidangan ini juga kaya akan vitamin C dari paprika dan bawang bombay yang digunakan dalam pembuatannya.
Bahan-bahan
- 500 gram udang, kupas dan buang kotorannya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1/2 buah nanas, potong dadu
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir saus tiram
- 1/4 cangkir cuka
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Lumuri udang dengan tepung maizena, garam, dan merica. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan paprika hingga harum.
- Tambahkan nanas, kecap manis, saus tiram, cuka, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan udang goreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan udang asam manis saus tiram dengan nasi putih hangat atau mie.
Tips memasak udang asam manis saus tiram:
Tips memasak
- Untuk hasil yang lebih renyah, goreng udang dengan api besar.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Jika saus terlalu encer, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Udang asam manis saus tiram juga dapat dibuat dengan menggunakan udang beku. Pastikan udang sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
- Untuk menambah cita rasa, tambahkan sedikit jahe atau cabai rawit ke dalam saus.
Pertanyaan yang sering diajukan
1. Apa saja bahan utama dalam udang asam manis saus tiram?
Bahan utama dalam udang asam manis saus tiram adalah udang, bawang bombay, paprika, nanas, kecap manis, saus tiram, cuka, dan gula.
2. Bagaimana cara membuat saus udang asam manis yang kental?
Untuk membuat saus udang asam manis yang kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
3. Apa saja tips memasak udang asam manis saus tiram yang renyah?
Untuk hasil yang lebih renyah, goreng udang dengan api besar dan gunakan minyak yang banyak.
4. Apakah udang asam manis saus tiram dapat dibuat dengan udang beku?
Ya, udang asam manis saus tiram dapat dibuat dengan udang beku. Pastikan udang sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Demikianlah resep dan tips memasak udang asam manis saus tiram. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini!
Youtube Video:
