Dewi Lestari Resep brownies Ny. Liem 6 telur merupakan resep kue brownies yang populer dan banyak dicari. Resep ini dikenal menghasilkan brownies dengan tekstur lembut dan rasa yang kaya. Kepopulerannya didorong oleh penggunaan enam butir telur yang memberikan kelembapan ekstra pada adonan. Kombinasi bahan-bahan berkualitas dan teknik pengolahan yang tepat menghasilkan brownies yang lezat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Banyak variasi dan adaptasi resep ini beredar, tetapi inti dari resep asli tetap dijaga untuk menghasilkan hasil terbaik. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap mengenai resep, pembuatan, dan tips untuk menghasilkan brownies Ny. Liem 6 telur yang sempurna.
Resep brownies Ny. Liem 6 telur menekankan pada keseimbangan rasa dan tekstur. Jumlah telur yang digunakan cukup signifikan, memberikan kontribusi utama pada kelembapan dan kekayaan rasa brownies. Proporsi bahan-bahan lain seperti cokelat, gula, dan tepung juga berpengaruh pada hasil akhir. Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi sangat direkomendasikan untuk mencapai hasil yang optimal. Proses pencampuran dan pemanggangan juga memegang peranan penting dalam keberhasilan resep ini, sehingga perlu diperhatikan dengan teliti.
Penting untuk diingat bahwa setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, sehingga waktu memanggang mungkin perlu disesuaikan. Penggunaan alat ukur yang tepat, seperti timbangan untuk mengukur bahan-bahan, akan membantu memastikan konsistensi dan keberhasilan dalam membuat brownies ini. Resep ini, meskipun sederhana, memerlukan ketelitian dan perhatian pada detail untuk menghasilkan brownies yang sesuai harapan.
Bahan-bahan Resep Brownies Ny. Liem 6 Telur
- 200 gram cokelat masak hitam, dilelehkan
- 200 gram butter, dilelehkan
- 6 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- Topping sesuai selera (meses, kacang, dll.)
Petunjuk Pembuatan Resep Brownies Ny. Liem 6 Telur
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius. Olesi dan taburi loyang 20×20 cm dengan kertas roti.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan cokelat dan butter leleh secara bertahap sambil terus dikocok.
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Ayak kemudian masukkan ke dalam adonan sambil diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Panggang selama 30-40 menit, atau hingga brownies matang. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
- Hias dengan topping sesuai selera.
Resep ini menghasilkan sekitar 16 potong brownies dan waktu memasak sekitar 40 menit.
Informasi Nutrisi Resep Brownies Ny. Liem 6 Telur
Brownies Ny. Liem 6 telur kaya akan kalori, lemak, dan gula dari bahan-bahan utamanya seperti cokelat, butter, dan gula pasir. Telur memberikan protein dan nutrisi penting lainnya. Tepung terigu menyediakan karbohidrat sebagai sumber energi. Namun, karena kandungan gula dan lemak yang tinggi, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang. Perhitungan nutrisi yang tepat membutuhkan analisis lebih lanjut menggunakan perangkat lunak nutrisi.
| Nutrisi | Jumlah per potong (estimasi) |
|---|---|
| Kalori | 300-350 kkal |
| Lemak | 15-20 gram |
| Gula | 20-25 gram |
| Protein | 3-5 gram |
Tips Memasak Brownies Ny. Liem 6 Telur
Menghasilkan brownies Ny. Liem 6 telur yang sempurna memerlukan ketelitian dan beberapa tips tambahan untuk memastikan tekstur dan rasa yang optimal.
-
Gunakan bahan-bahan berkualitas:
Cokelat dan butter yang berkualitas tinggi akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada brownies.
-
Kocok telur dan gula hingga mengembang:
Hal ini akan menghasilkan tekstur brownies yang lebih lembut dan mengembang.
-
Ayak tepung dan cokelat bubuk:
Menghindari adanya gumpalan dan memastikan tekstur brownies yang halus.
-
Jangan overmix adonan:
Overmixing dapat membuat brownies menjadi keras.
-
Panaskan oven terlebih dahulu:
Memastikan pemanggangan yang merata dan hasil yang sempurna.
-
Periksa kematangan brownies:
Gunakan tusuk gigi untuk memastikan brownies matang sempurna tanpa gosong.
-
Biarkan brownies dingin sebelum dipotong:
Memudahkan pemotongan dan mencegah brownies hancur.
Keberhasilan dalam membuat brownies ini juga bergantung pada oven yang digunakan. Beberapa oven mungkin membutuhkan penyesuaian waktu memanggang. Observasi selama proses memanggang sangat penting untuk menghasilkan brownies yang sempurna.
Menggunakan resep ini secara konsisten akan menghasilkan brownies yang memiliki rasa dan tekstur yang sama setiap kali dibuat, asalkan bahan-bahan dan proses pembuatannya tetap terjaga konsistensinya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Brownies Ny. Liem 6 Telur
Beberapa pertanyaan sering muncul ketika ingin membuat resep ini, dan pemahaman yang tepat akan membantu menghasilkan brownies yang sempurna.
-
Bisakah saya menggunakan cokelat batangan selain cokelat masak hitam?
Ya, Anda bisa menggunakan cokelat batangan dengan persentase kakao yang tinggi, tetapi perhatikan bahwa rasa dan warna brownies akan sedikit berbeda.
-
Apa yang terjadi jika saya overmix adonan?
Adonan yang terlalu banyak diaduk akan menghasilkan brownies yang keras dan padat.
-
Bagaimana cara mengatasi brownies yang gosong?
Turunkan suhu oven sedikit atau pantau proses memanggang dengan lebih cermat dan gunakan timer.
-
Bisakah saya menyimpan brownies yang sudah jadi?
Ya, brownies dapat disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama beberapa hari atau di lemari pendingin hingga satu minggu.
-
Apakah saya bisa mengurangi jumlah telur?
Mengurangi jumlah telur akan menghasilkan brownies yang lebih kering dan kurang lembap. Tidak direkomendasikan.
Membuat brownies Ny. Liem 6 telur membutuhkan ketelitian dan pemahaman akan proses pembuatannya. Meskipun terlihat sederhana, setiap langkah memiliki peranan penting dalam menentukan hasil akhir.
Dengan mengikuti panduan dan tips yang diberikan, diharapkan Anda dapat membuat brownies Ny. Liem 6 telur yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
