Dewi Lestari Resep ayam sambal ijo merupakan hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Gabungan rasa gurih ayam dengan sambal ijo yang pedas dan segar menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dunia memasak. Keunggulannya terletak pada penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit. Hasil akhirnya berupa hidangan yang kaya rasa dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga jamuan makan siang. Ayam yang empuk berpadu sempurna dengan sambal ijo yang aromatik, menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Ayam sambal ijo menawarkan profil rasa yang kompleks, memadukan rasa gurih ayam dengan cita rasa pedas, segar, dan sedikit manis dari sambal hijaunya. Proses memasaknya yang sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa, menjadikannya hidangan yang digemari banyak orang. Variasi resep ayam sambal ijo juga cukup banyak, memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan penggunaan bahan pelengkap sesuai selera. Keberagaman ini membuat hidangan ini selalu menarik untuk dicoba dan dieksplorasi. Tekstur ayam yang empuk dan sambal yang segar menjadikan hidangan ini cocok untuk segala usia.
Resep ayam sambal ijo yang tepat dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti petunjuk dengan teliti, siapa pun dapat membuat hidangan ini di rumah.
Bahan-bahan Resep Ayam Sambal Ijo
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 10 buah cabai rawit hijau, buang bijinya (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai hijau besar, buang bijinya
- 5 siung bawang putih
- 10 buah kemiri, sangrai
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun jeruk purut (opsional)
Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo
- Tumis bumbu halus (cabai rawit, cabai hijau besar, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, serai) hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga ayam matang dan kuah agak menyusut. (Waktu memasak sekitar 30-40 menit)
- Tes rasa, dan tambahkan daun jeruk purut jika suka. Sajikan selagi hangat.
Resep ayam sambal ijo ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi dan waktu memasak kurang lebih 40 menit.
Informasi Nutrisi Resep Ayam Sambal Ijo
Resep ayam sambal ijo kaya akan protein dari ayam, serta vitamin dan mineral dari cabai dan rempah-rempah. Cabai hijau, khususnya, merupakan sumber vitamin C yang baik. Bumbu-bumbu lainnya, seperti bawang putih dan serai, memberikan manfaat kesehatan tambahan. Kandungan lemaknya bergantung pada jumlah minyak goreng yang digunakan. Sebagai hidangan yang seimbang, resep ini memberikan nutrisi yang penting untuk tubuh.
| Nutrisi | Jumlah (per porsi, estimasi) |
|---|---|
| Protein | 20-25 gram |
| Lemak | 10-15 gram |
| Karbohidrat | 5-10 gram |
| Vitamin C | Variabel, tergantung jumlah cabai |
Tips Memasak Resep Ayam Sambal Ijo
Mengikuti beberapa tips dapat meningkatkan cita rasa dan kualitas hidangan ayam sambal ijo.
-
Gunakan ayam berkualitas baik:
Ayam yang segar dan berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
-
Sangrai bumbu:
Mensangrai bumbu sebelum dihaluskan akan memberikan aroma yang lebih harum.
-
Atur tingkat kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan.
-
Jangan terlalu banyak air:
Agar sambal tetap kental dan gurih.
-
Tes rasa sebelum menyajikan:
Pastikan rasa sudah pas sebelum disajikan.
-
Sajikan selagi hangat:
Rasanya akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat.
Resep ayam sambal ijo yang lezat dan mudah dibuat ini dapat menjadi pilihan hidangan istimewa untuk keluarga. Dengan sedikit kreativitas, resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Ayam Sambal Ijo
Beberapa pertanyaan umum terkait pembuatan ayam sambal ijo sering diajukan oleh para pembuatnya.
-
Bagaimana cara mengatasi ayam yang terlalu kering?
Tambahkan sedikit air saat memasak atau gunakan sedikit santan untuk menjaga kelembapan ayam.
-
Apa yang bisa dilakukan jika sambal terlalu pedas?
Tambahkan sedikit gula atau perasan jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa pedas.
-
Bolehkah menggunakan ayam beku?
Boleh, tetapi pastikan ayam sudah benar-benar matang.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam sambal ijo?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
-
Bisa ditambahkan bahan lain?
Tentu, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti pete, kemangi, atau tomat sesuai selera.
Resep ayam sambal ijo menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati hidangan Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan segarnya mampu memuaskan selera makan siapa pun.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat menciptakan ayam sambal ijo yang sempurna. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
Kesimpulannya, Resep ayam sambal ijo merupakan pilihan yang ideal untuk berbagai kesempatan, menawarkan cita rasa otentik Indonesia yang lezat dan mudah dibuat.
Youtube Video Reference:
