Resep Kering Putih Telur Ny Liem: Mudah & Lezat!

Resep kue kering putih telur Ny. Liem merupakan resep turun-temurun yang terkenal akan kelembutan dan cita rasanya yang khas. Kue ini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan tidak terlalu manis. Proses pembuatannya relatif sederhana, sehingga cocok bagi pemula sekalipun. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan putih telur sebagai bahan utama, menghasilkan kue kering yang ringan dan lezat. Artikel ini akan membahas secara detail mengenai resep, bahan-bahan, cara pembuatan, hingga tips dan pertanyaan umum seputar kue kering ini.

Resep kue kering putih telur Ny. Liem memiliki sejarah panjang dan telah diwariskan melalui beberapa generasi. Rahasia kelezatannya terletak pada keseimbangan bahan-bahan dan teknik pembuatan yang tepat. Kue ini seringkali menjadi hidangan wajib saat perayaan hari raya atau acara spesial. Teksturnya yang lembut dan renyah membuatnya sangat digemari oleh berbagai kalangan usia. Penggunaan bahan-bahan berkualitas juga menjadi kunci kesuksesan dalam membuat kue kering ini.

Variasi resep kue kering putih telur Ny. Liem juga memungkinkan penambahan rasa dan tekstur sesuai selera. Beberapa orang menambahkan ekstrak vanili untuk aroma yang lebih harum, atau sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis. Eksperimen dengan berbagai jenis tepung juga dapat menghasilkan tekstur yang berbeda. Kreativitas dalam mengolah resep ini menjadi kunci untuk menghasilkan kue kering yang unik dan lezat.

Bahan-Bahan Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

• 250 gram putih telur
• 150 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan vanili
• Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

1. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku.
2. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan putih dan mengkilap.
3. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Ayak hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan putih telur, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tambahkan vanili, aduk rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak sesuai selera.
8. Goreng kue hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Waktu memasak sekitar 30 menit, dengan hasil sekitar 50-60 buah kue kering, tergantung ukuran.

Informasi Gizi Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Kue kering ini kaya akan protein dari putih telur, serta karbohidrat kompleks dari tepung terigu dan maizena. Kandungan gula juga cukup tinggi, sehingga perlu dikonsumsi secukupnya. Meskipun menggunakan minyak goreng, jumlahnya relatif sedikit, sehingga kandungan lemaknya tidak terlalu tinggi jika dibandingkan dengan kue kering jenis lain. Perlu diingat bahwa informasi gizi ini merupakan perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan.

Tips Memasak Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Berikut beberapa tips untuk menghasilkan kue kering yang sempurna:

1. Pastikan putih telur benar-benar mengembang:

   Kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku. Hal ini akan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan ringan.

2. Ayak tepung:

   Menayak tepung akan membuat tekstur kue lebih halus dan mencegah terbentuknya gumpalan.

3. Jangan overmix adonan:

   Setelah tepung tercampur, aduk hingga rata saja. Mengaduk terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras.

4. Atur suhu minyak:

   Gunakan api sedang untuk menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong.

5. Tiriskan dengan baik:

   Setelah digoreng, tiriskan kue hingga minyak benar-benar hilang agar tekstur kue tetap renyah.

6. Simpan dalam wadah kedap udara:
   Resep Lainnya:Kue Kering Modern Paling Dicari: Resep Kue Laris dan Kekinian

   Simpan kue kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Keberhasilan dalam membuat kue kering ini sangat bergantung pada teknik pengocokan putih telur dan pencampuran adonan. Ketelitian dalam setiap langkah akan menghasilkan kue kering yang sempurna. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan bentuk kue.

Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi juga akan berpengaruh pada rasa dan tekstur kue kering. Pilih tepung terigu dan maizena yang berkualitas baik untuk menghasilkan kue yang lembut dan tidak mudah hancur.

Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering ditanyakan mengenai resep ini:

1. Bisakah saya menggunakan putih telur beku?

   Sebaiknya gunakan putih telur segar untuk hasil terbaik. Putih telur beku dapat mempengaruhi tekstur kue.

2. Apa yang terjadi jika adonan terlalu encer?

   Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.

3. Bagaimana cara menyimpan kue kering agar tetap renyah?

   Simpan kue kering dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk.

4. Bisakah saya menambahkan pewarna makanan?

   Tentu saja, Anda dapat menambahkan pewarna makanan sesuai selera untuk memberikan warna yang menarik pada kue kering.

5. Berapa lama kue kering ini bisa bertahan?

   Kue kering ini dapat bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara.

Resep kue kering putih telur Ny. Liem merupakan warisan kuliner yang patut dilestarikan. Proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit membuatnya mudah dipraktikkan oleh siapa saja. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda dapat menghasilkan kue kering yang lezat dan istimewa.

Semoga informasi dalam artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue kering putih telur Ny. Liem. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kesimpulannya, resep kue kering putih telur Ny. Liem menawarkan pengalaman pembuatan kue yang menyenangkan dan menghasilkan hidangan yang lezat dan berkesan.

Youtube Video Reference: