Dewi Lestari Resep sambal goreng tomat merupakan hidangan populer Indonesia yang menawarkan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Kepopulerannya didorong oleh fleksibilitas bahan dan kemudahan pembuatannya. Variasi resep sambal goreng tomat beraneka ragam, menyesuaikan selera dan ketersediaan bahan. Hidangan ini cocok disajikan dengan berbagai lauk pauk, menjadikannya pilihan praktis dan lezat untuk keluarga. Proses pembuatannya relatif singkat dan hasilnya selalu memuaskan.
Sambal goreng tomat, sebagai masakan rumahan yang mudah dibuat, memiliki daya tarik tersendiri. Teksturnya yang lembut dan cita rasa yang kaya membuat sambal ini disukai berbagai kalangan usia. Penggunaan tomat sebagai bahan utama memberikan warna merah yang menarik dan menambah nilai estetika sajian. Keunggulan lainnya adalah nutrisi yang terkandung di dalamnya, terutama vitamin dan antioksidan dari tomat. Proses memasaknya pun relatif sederhana, sehingga cocok bagi pemula di bidang memasak.
Sambal goreng tomat juga sangat serbaguna. Bisa dipadukan dengan berbagai jenis protein, sayuran, dan karbohidrat, menjadikannya hidangan yang sangat fleksibel dan bisa divariasikan sesuai selera. Hal ini yang membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit dalam kuliner Indonesia.
Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Tomat
- 500 gram tomat merah, potong dadu
- 100 gram bawang merah, iris tipis
- 50 gram bawang putih, cincang halus
- 50 gram cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 50 gram cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Gula merah secukupnya (opsional)
- Terasi bakar secukupnya (opsional)
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Tomat
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. (5 menit)
- Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga aromanya keluar. (2 menit)
- Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit. Tumis sebentar. (1 menit)
- Masukkan tomat. Tumis hingga agak layu. (5 menit)
- Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. (2 menit)
- Tambahkan gula merah dan terasi bakar (jika menggunakan). Aduk rata. (2 menit)
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep sambal goreng tomat ini membutuhkan waktu sekitar 17 menit untuk proses memasak dan menghasilkan sekitar 4 porsi.
Informasi Nutrisi Resep Sambal Goreng Tomat
Sambal goreng tomat kaya akan nutrisi dari bahan utamanya, tomat. Tomat mengandung vitamin C, vitamin A, likopen (antioksidan), dan serat. Bawang merah dan bawang putih memberikan manfaat antibakteri dan antiinflamasi. Cabai merah memberikan vitamin C dan kapsaisin, yang dapat meningkatkan metabolisme. Secara keseluruhan, hidangan ini menyediakan sumber vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik bagi tubuh, namun perlu diingat bahwa nilai gizi bervariasi tergantung pada jumlah dan jenis bahan yang digunakan.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (Estimasi) |
|---|---|
| Kalori | 150-200 kkal |
| Lemak | 5-10 gram |
| Karbohidrat | 20-25 gram |
| Protein | 2-3 gram |
| Vitamin C | 10-15 mg |
Tips Memasak Resep Sambal Goreng Tomat
Membuat sambal goreng tomat yang lezat membutuhkan beberapa trik sederhana. Dengan memperhatikan beberapa detail, Anda dapat menghasilkan rasa yang lebih maksimal dan tampilan yang lebih menarik.
-
Pilih Tomat yang Matang:
Gunakan tomat merah yang benar-benar matang untuk rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih harum.
-
Jangan Terlalu Lama Menumis:
Hindari menumis tomat terlalu lama agar tidak hancur dan kehilangan teksturnya.
-
Atur Tingkat Kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera kepedasan yang diinginkan.
-
Gunakan Api Sedang:
Menggunakan api sedang akan mencegah sambal gosong dan memastikan tomat matang sempurna.
-
Koreksi Rasa:
Selalu koreksi rasa sebelum hidangan disajikan. Tambahkan gula, garam, atau penyedap lain sesuai kebutuhan.
-
Berkreasi dengan Bahan Tambahan:
Tambahkan bahan lain seperti udang, ayam, atau sayuran untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
Resep sambal goreng tomat yang baik akan menghasilkan rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan pedas. Perpaduan rasa ini lah yang membuat hidangan ini begitu digemari.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Resep Sambal Goreng Tomat
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan mengenai pembuatan sambal goreng tomat dan jawabannya.
-
Bisakah saya menggunakan tomat hijau?
Ya, Anda bisa menggunakan tomat hijau, tetapi rasanya akan sedikit lebih asam dibandingkan dengan tomat merah matang. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak gula untuk menyeimbangkan rasa.
-
Bagaimana cara menyimpan sambal goreng tomat?
Simpan sambal goreng tomat dalam wadah kedap udara di lemari es. Sambal dapat bertahan selama 2-3 hari.
-
Apakah sambal goreng tomat bisa dibekukan?
Ya, sambal goreng tomat bisa dibekukan. Bekukan dalam wadah kedap udara atau plastik khusus freezer. Sambal beku dapat bertahan hingga 2 bulan.
-
Apa yang bisa ditambahkan ke sambal goreng tomat untuk menambah rasa?
Anda bisa menambahkan bahan seperti terasi bakar, udang, ayam, atau berbagai jenis sayuran untuk menambah cita rasa dan tekstur.
Resep sambal goreng tomat menawarkan fleksibilitas dalam hal bahan dan rasa. Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi pribadi dan ketersediaan bahan di dapur Anda.
Kreativitas dalam memasak sambal goreng tomat tidak terbatas. Eksperimen dengan bahan-bahan tambahan dan variasi rasa dapat menghasilkan hidangan yang unik dan lezat.
Kesimpulannya, sambal goreng tomat adalah hidangan Indonesia yang mudah dibuat, lezat, dan bergizi. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diberikan, Anda dapat membuat sambal goreng tomat yang sempurna untuk dinikmati keluarga.
Youtube Video Reference:
