Resep opor ayam fiber creme menawarkan cita rasa opor ayam tradisional dengan sentuhan tekstur yang lebih lembut dan creamy berkat penggunaan fiber creme. Resep ini menggabungkan kelezatan ayam yang empuk dengan kuah santan yang kaya rasa dan aroma rempah-rempah khas Indonesia. Proses pembuatannya relatif mudah, cocok bagi pemula maupun penggemar kuliner. Hasil akhirnya berupa hidangan opor ayam yang lezat, bergizi, dan disukai berbagai kalangan. Kehadiran fiber creme juga memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan pencernaan.
Resep opor ayam fiber creme menekankan pada penggunaan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan rasa yang optimal. Pemilihan ayam yang segar dan bumbu-bumbu rempah yang wangi menjadi kunci utama keberhasilan resep ini. Penggunaan fiber creme memberikan kekentalan dan tekstur yang unik pada kuah opor, membedakannya dari resep opor ayam tradisional. Teknik memasak yang tepat juga diperlukan untuk memastikan ayam matang sempurna dan kuah opor memiliki rasa yang seimbang. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas menjadi ciri khas dari hidangan ini.
Resep opor ayam fiber creme juga bisa dimodifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambah nilai gizi dan variasi rasa. Level kepedasan juga bisa disesuaikan dengan menambahkan cabai sesuai preferensi. Eksperimen dengan berbagai jenis rempah juga dapat menciptakan cita rasa opor ayam yang unik dan berbeda.
Bahan-Bahan Resep Opor Ayam Fiber Creme
- 1 kg ayam potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 50 gr fiber creme
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 10 butir bawang merah, cincang
- 6 siung bawang putih, cincang
- 2 ruas jari kunyit, bakar dan haluskan
- 1 ruas jari jahe, bakar dan haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Resep Opor Ayam Fiber Creme
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kunyit dan jahe yang sudah dihaluskan, tumis hingga wangi.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar.
- Tambahkan ketumbar, jintan, dan merica bubuk. Tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tumis sebentar hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kental dan sedikit air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan fiber creme, aduk rata hingga larut dan kuah mengental.
- Tambahkan santan encer, gula, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 1-1.5 jam untuk memasak dan menghasilkan sekitar 6-8 porsi.
Informasi Gizi Resep Opor Ayam Fiber Creme
Resep ini kaya akan protein dari ayam, lemak sehat dari santan, dan karbohidrat dari bumbu-bumbu. Fiber creme juga menambahkan serat yang baik untuk pencernaan. Kandungan vitamin dan mineral juga diperoleh dari rempah-rempah yang digunakan. Namun, jumlah kalori dan nutrisi pastinya bergantung pada ukuran porsi dan bahan-bahan yang digunakan. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk informasi yang lebih akurat dan terpersonalisasi.
| Nutrisi | Perkiraan per Porsi (nilai perkiraan) |
|---|---|
| Kalori | 350-400 kkal |
| Protein | 25-30 gr |
| Lemak | 15-20 gr |
| Karbohidrat | 10-15 gr |
Tips Memasak Resep Opor Ayam Fiber Creme
Sukses dalam membuat opor ayam fiber creme bergantung pada beberapa hal penting. Penggunaan api yang tepat, penyesuaian bumbu, dan pemilihan bahan berkualitas akan menghasilkan hidangan yang lezat. Perhatikan juga waktu memasak agar ayam matang sempurna dan kuah opor memiliki kekentalan yang diinginkan. Kreativitas dalam menambahkan bahan pelengkap juga dipersilakan untuk menambah cita rasa.
-
Gunakan Ayam Segar:
Pilih ayam segar dan berkualitas untuk menghasilkan rasa opor yang lebih gurih dan lezat.
-
Haluskan Bumbu Secara Merata:
Pastikan bumbu halus dihaluskan secara merata agar rasa opor lebih meresap dan terdistribusi dengan baik.
-
Jangan Terlalu Lama Menumis Bumbu:
Hindari terlalu lama menumis bumbu agar tidak gosong dan mengurangi aroma wangi rempah-rempah.
-
Aduk Terus Saat Memasukkan Santan:
Aduk terus santan saat dimasukkan agar santan tidak pecah dan opor tetap creamy.
-
Atur Kekentalan Kuah:
Atur kekentalan kuah opor sesuai selera dengan menambahkan sedikit air atau santan.
-
Koreksi Rasa Sebelum Disajikan:
Pastikan untuk mengoreksi rasa sebelum disajikan, tambahkan garam, gula, atau penyedap rasa lainnya sesuai selera.
Resep opor ayam fiber creme, meskipun terlihat sederhana, sebenarnya membutuhkan ketelitian dalam setiap langkah pembuatannya. Penggunaan fiber creme memberikan tekstur yang unik dan menarik pada kuah opor. Hasil akhir berupa hidangan yang lezat dan bergizi, cocok untuk disajikan dalam berbagai acara.
Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai jenis rempah atau menambahkan bahan-bahan lain seperti sayuran untuk menambah variasi rasa dan nutrisi. Yang terpenting adalah memperhatikan keseimbangan rasa dan tekstur agar menghasilkan hidangan opor ayam fiber creme yang sempurna.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Mengenai Resep Opor Ayam Fiber Creme
Banyak pertanyaan umum yang muncul terkait dengan pembuatan resep ini, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak yang tepat.
-
Bisakah saya menggunakan santan instan?
Ya, Anda bisa menggunakan santan instan, namun usahakan untuk memilih santan instan berkualitas baik agar menghasilkan rasa yang lebih optimal.
-
Apa yang terjadi jika santan pecah?
Jika santan pecah, tambahkan sedikit air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Namun, usahakan untuk menghindari santan pecah dengan cara mengaduk terus menerus saat memasak.
-
Berapa lama waktu penyimpanan opor ayam?
Opor ayam sebaiknya dikonsumsi segera setelah matang untuk rasa yang paling optimal. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 2 hari.
-
Apakah fiber creme bisa diganti dengan bahan lain?
Fiber creme sulit diganti, akan tetapi bisa dicoba dengan tepung maizena sebagai pengganti, namun teksturnya akan berbeda.
-
Bagaimana cara membuat opor ayam fiber creme yang tidak terlalu berminyak?
Untuk mengurangi kadar minyak, gunakan minyak goreng secukupnya saat menumis bumbu dan gunakan api sedang kecil agar proses memasak lebih lambat.
Dengan memahami detail-detail penting dalam resep opor ayam fiber creme, Anda dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Keberhasilan resep ini bergantung pada kualitas bahan, teknik memasak, dan ketelitian dalam mengikuti setiap langkah.
Semoga panduan ini bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam menciptakan hidangan opor ayam fiber creme yang istimewa. Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
