Resep kue singkong parut kukus merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer karena kelembutan dan cita rasanya yang unik. Kue ini relatif mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk pemula maupun pencinta kuliner rumahan. Tekstur singkong yang lembut berpadu sempurna dengan aroma dan rasa pandan yang harum. Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan menjadikan resep ini sangat digemari. Keberhasilan dalam membuat kue ini sangat bergantung pada pemilihan singkong yang berkualitas dan teknik pengukusan yang tepat. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau kudapan untuk acara keluarga.
Kue singkong parut kukus memiliki daya tarik tersendiri karena kelembutan teksturnya yang dihasilkan dari proses pengukusan. Proses pengukusan ini menjaga kelembapan singkong sehingga menghasilkan kue yang tidak kering dan terasa lembut di mulut. Selain itu, variasi rasa dan bentuk dapat dengan mudah ditambahkan untuk meningkatkan daya tarik visual dan cita rasa. Penggunaan bahan-bahan alami seperti pandan dan santan juga memberikan aroma dan rasa khas yang disukai banyak orang. Resep ini juga fleksibel, memungkinkan penyesuaian jumlah bahan sesuai kebutuhan.
Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan pembuatan dan penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Hal ini membuat resep kue singkong parut kukus sangat aksesibel untuk berbagai kalangan. Dengan sedikit kreativitas, resep dasar ini dapat dimodifikasi dengan penambahan bahan lain seperti keju, cokelat, atau kismis untuk menghasilkan variasi rasa yang lebih kaya.
Bahan-bahan Resep Kue Singkong Parut Kukus
- 500 gram singkong, kupas dan parut
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung tapioka (optional)
- 1/2 sendok teh vanili
- 50 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, potong halus (optional)
Cara Membuat Resep Kue Singkong Parut Kukus
- Campur singkong parut, gula pasir, telur, garam, dan vanili dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan tepung tapioka (jika menggunakan) dan santan. Aduk hingga tercampur rata.
- Jika menggunakan daun pandan, masukkan dan aduk rata.
- Siapkan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga kue matang dan tidak lengket di tangan. Waktu kukus dapat bervariasi tergantung ukuran dan jenis kukusan.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dihidangkan.
Resep ini menghasilkan sekitar 10-12 porsi kue singkong parut kukus dan waktu persiapan serta memasak diperkirakan sekitar 45-60 menit.
Informasi Gizi Resep Kue Singkong Parut Kukus
Kue singkong parut kukus kaya akan karbohidrat sebagai sumber energi utama. Singkong juga mengandung vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan. Telur memberikan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh. Santan kental menambah rasa gurih dan lemak sehat, namun perlu diperhatikan jumlah konsumsinya agar tetap seimbang. Kandungan gula dalam resep ini sebaiknya disesuaikan dengan preferensi dan kebutuhan masing-masing.
| Nutrisi | Jumlah per porsi (estimasi) |
|---|---|
| Kalori | 150-200 kkal |
| Karbohidrat | 25-35 gram |
| Protein | 3-5 gram |
| Lemak | 5-10 gram |
|
*Catatan: Nilai gizi merupakan estimasi dan dapat bervariasi tergantung pada bahan dan metode pengukuran. |
Tips Membuat Resep Kue Singkong Parut Kukus yang Sempurna
Keberhasilan dalam membuat kue singkong parut kukus bergantung pada beberapa faktor kunci. Dengan memperhatikan beberapa tips sederhana, Anda dapat menghasilkan kue yang lembut, harum, dan lezat.
-
Pilih Singkong Berkualitas:
Gunakan singkong yang masih segar, tidak terlalu tua atau terlalu muda. Singkong yang berkualitas akan menghasilkan tekstur kue yang lebih baik.
-
Parut Singkong Halus:
Parutan singkong yang halus akan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan rata.
-
Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan:
Mengaduk adonan terlalu banyak dapat membuat kue menjadi keras. Aduk hingga tercampur rata saja.
-
Olesi Cetakan dengan Minyak:
Mengolesi cetakan dengan sedikit minyak akan mencegah kue lengket dan memudahkan proses pengeluaran dari cetakan.
-
Panaskan Kukusan Terlebih Dahulu:
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar kue matang sempurna dan tidak bantat.
-
Kukus dengan Api Sedang:
Menggunakan api sedang akan mencegah kue menjadi gosong atau terlalu kering.
-
Tambahkan Topping (Opsional):
Berikan sentuhan kreatif dengan menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau potongan cokelat untuk menambah cita rasa dan variasi.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, diharapkan dapat menghasilkan kue singkong parut kukus yang lezat dan memuaskan. Penting untuk memperhatikan detail setiap langkah agar tekstur dan rasa kue sesuai harapan. Eksperimen dengan variasi rasa juga dianjurkan untuk menemukan kombinasi rasa yang disukai.
Menggunakan bahan-bahan berkualitas dan memperhatikan teknik pengukusan akan berpengaruh signifikan terhadap hasil akhir. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan resep ini agar sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda. Selamat mencoba!
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) tentang Resep Kue Singkong Parut Kukus
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar pembuatan kue singkong parut kukus dan jawabannya.
-
Apa yang terjadi jika singkong terlalu lama dikukus?
Jika singkong dikukus terlalu lama, kue akan menjadi kering dan teksturnya kurang lembut.
-
Bisakah saya menggunakan santan instan?
Ya, Anda bisa menggunakan santan instan, pastikan untuk mencampurnya sesuai petunjuk pada kemasan.
-
Apa yang harus dilakukan jika kue singkong lengket di cetakan?
Pastikan cetakan sudah diolesi dengan minyak atau margarin secukupnya sebelum adonan dimasukkan. Anda juga bisa menggunakan kertas roti pada cetakan.
-
Bagaimana cara menyimpan kue singkong parut kukus agar tetap awet?
Simpan kue singkong parut kukus di dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Kue ini dapat bertahan selama 2-3 hari.
-
Apakah bisa menambahkan bahan lain selain yang tertera pada resep?
Tentu, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti keju, cokelat, atau kismis sesuai selera.
-
Bagaimana jika singkong yang digunakan terlalu kering?
Singkong yang terlalu kering dapat membuat kue menjadi keras. Cobalah menambahkan sedikit air pada adonan untuk mengatasinya. Perhatikan juga teknik pengukusan agar kelembapan terjaga.
Resep kue singkong parut kukus merupakan resep yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan memahami proses pembuatannya dan memperhatikan detail kecil, Anda dapat membuat kue singkong parut kukus yang sempurna.
Semoga informasi yang diberikan bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam membuat kue singkong parut kukus yang lezat dan berkualitas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Youtube Video Reference:
