Resep Kue Kacang Jadul: Mudah & Lezat!

Resep kue kacang jadul merupakan warisan kuliner Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Cita rasa gurih dan manisnya yang khas, dipadu tekstur renyah, menjadikan kue ini selalu diminati. Proses pembuatannya yang relatif sederhana, namun menghasilkan kelezatan yang luar biasa, membuat resep ini tetap relevan hingga saat ini. Berikut uraian lengkap mengenai resep, cara pembuatan, hingga tips untuk menghasilkan kue kacang jadul yang sempurna.

Kue kacang jadul, dengan bahan-bahan sederhana dan teknik pembuatan yang mudah dipelajari, merupakan pilihan yang tepat bagi pemula maupun penggemar kuliner tradisional. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan rasa gurih dari kacang tanah yang sangrai dengan manisnya gula, menciptakan keseimbangan rasa yang pas. Variasi resep juga memungkinkan penyesuaian tingkat kemanisan dan tekstur sesuai selera. Selain itu, kue ini juga relatif tahan lama, sehingga cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan.

Keberadaan resep kue kacang jadul ini sangat penting karena menjaga kelestarian kuliner tradisional Indonesia. Melestarikan resep ini berarti melestarikan warisan budaya kuliner nenek moyang kita. Dengan memahami resep dan cara pembuatannya, kita dapat turut serta melestarikan kekayaan kuliner Indonesia untuk generasi mendatang. Semoga panduan ini dapat membantu Anda dalam membuat kue kacang jadul yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan Resep Kue Kacang Jadul

• 250 gram kacang tanah, sangrai dan kupas kulitnya
• 200 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml santan
• Sejumput garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Kacang Jadul

1. Haluskan kacang tanah hingga agak kasar.
2. Campur gula pasir, tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah.
3. Masukkan kacang tanah halus, telur, dan santan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, dan goreng hingga kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Kue kacang jadul siap disajikan.

Resep ini menghasilkan sekitar 25-30 buah kue kacang jadul dan membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk proses pembuatan dan penggorengan.

Informasi Gizi Kue Kacang Jadul

Kue kacang jadul kaya akan karbohidrat dari tepung beras dan tepung terigu, serta protein dan lemak sehat dari kacang tanah. Santan juga memberikan tambahan lemak dan kalori. Kandungan gula pasir perlu diperhatikan bagi mereka yang memiliki batasan konsumsi gula. Secara umum, kue ini memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.

Tips Membuat Kue Kacang Jadul yang Sempurna

Dengan mengikuti beberapa tips sederhana, Anda dapat meningkatkan kualitas dan rasa kue kacang jadul buatan Anda.

1. Sangrai Kacang Tanah:

   Pastikan kacang tanah disangrai hingga matang dan kering agar menghasilkan rasa yang lebih gurih.

2. Haluskan Kacang:

   Jangan terlalu halus menghaluskan kacang tanah, biarkan sedikit kasar agar tekstur kue tetap terasa.

3. Proporsi Tepung:

   Perhatikan perbandingan tepung beras dan tepung terigu untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.

4. Suhu Minyak:

   Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kue matang sempurna dan tidak menyerap banyak minyak.

5. Api Sedang:

   Gunakan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong.

6. Tiriskan dengan Baik:
   Resep Lainnya:Resep Kue Sagu Keju Lembut Lumer di Mulut Enak Wangi

   Tiriskkan kue hingga minyak benar-benar hilang agar kue tidak terasa berminyak.

Membuat kue kacang jadul tidak hanya sekadar membuat kue, tetapi juga sebuah proses untuk menghargai warisan kuliner Indonesia. Dengan memahami setiap tahapannya, Anda akan mendapatkan kepuasan tersendiri dalam menciptakan hidangan tradisional yang lezat.

Kue kacang jadul, meskipun sederhana, memiliki daya tarik tersendiri. Teksturnya yang renyah dan rasa yang pas, menjadikannya camilan yang cocok untuk berbagai acara. Proses pembuatannya yang mudah juga membuatnya ideal untuk dipraktekkan di rumah.

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai pembuatan kue kacang jadul.

1. Berapa lama kue kacang jadul dapat bertahan?

   Kue kacang jadul dapat bertahan selama 3-5 hari dalam wadah kedap udara pada suhu ruang.

2. Apa yang terjadi jika saya menggunakan terlalu banyak gula?

   Kue akan menjadi terlalu manis dan kurang renyah.

3. Bisakah saya menggunakan jenis kacang lain?

   Anda bisa mencoba dengan kacang mede atau kacang almond, namun rasa dan teksturnya akan berbeda.

4. Bagaimana jika kue terlalu lembek?

   Kemungkinan karena kurang panas minyak atau adonan terlalu basah. Pastikan minyak benar-benar panas dan sesuaikan takaran santan.

5. Bagaimana cara menyimpan kue kacang jadul agar tetap renyah?

   Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang atau di tempat yang kering dan sejuk.

Resep kue kacang jadul mengajarkan kita akan nilai penting dari kesederhanaan dan cita rasa otentik. Keberadaannya mengingatkan kita pada kekayaan kuliner nusantara yang patut dijaga dan dilestarikan.

Dengan memahami resep dan tips-tips yang telah diuraikan, diharapkan Anda dapat menciptakan kue kacang jadul yang lezat dan menyenangkan bagi keluarga dan kerabat. Selamat mencoba!

Youtube Video Reference: