Dewi Lestari Resep ikan tongkol bumbu kuning merupakan hidangan Nusantara yang kaya rasa dan mudah dibuat. Kombinasi ikan tongkol yang gurih dengan bumbu kuning yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Resep ini menawarkan cara sederhana untuk menikmati kelezatan ikan tongkol tanpa perlu waktu memasak yang lama. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama untuk makan siang maupun makan malam, dan dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Variasi resep juga memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan sesuai selera.
Proses pembuatan resep ikan tongkol bumbu kuning relatif sederhana dan cepat. Langkah-langkahnya yang mudah dipahami membuatnya ideal bagi pemula di dunia memasak. Penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket semakin memudahkan proses pembuatannya. Aroma rempah yang harum selama proses memasak akan menambah kenikmatan tersendiri. Hasil olahannya yang lezat dan bergizi membuat resep ini menjadi pilihan yang tepat untuk menu sehat keluarga.
Resep ikan tongkol bumbu kuning menawarkan profil rasa yang seimbang, gurih, dan sedikit manis. Tekstur ikan tongkol yang lembut berpadu sempurna dengan aroma dan rasa bumbu kuning yang kaya rempah. Hidangan ini merupakan bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut diapresiasi dan dilestarikan. Kepopulerannya yang meluas menunjukkan betapa lezat dan mudahnya resep ini untuk dibuat.
Bahan-bahan Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning
- 500 gram ikan tongkol, potong-potong
- 500 ml santan kelapa
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kunyit, jahe, cabe merah, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum dan layu.
- Tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Masak hingga ikan setengah matang.
- Tuang santan kelapa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga santan mendidih dan ikan matang sempurna. Angkat dan sajikan.
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk memasaknya dan menghasilkan porsi untuk 4 orang.
Informasi Gizi Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning
Resep ikan tongkol bumbu kuning kaya akan protein dari ikan tongkol, serat dari rempah-rempah, dan lemak sehat dari santan kelapa. Kandungan vitamin dan mineral dalam bumbu kuning juga memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan. Ikan tongkol dikenal sebagai sumber protein yang baik, sementara santan memberikan energi. Rempah-rempah dalam bumbu kuning memberikan antioksidan dan manfaat kesehatan lainnya. Konsumsi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara optimal.
| Nutrisi | Jumlah (per porsi) |
|---|---|
| Protein | 25 gram (estimasi) |
| Lemak | 15 gram (estimasi) |
| Karbohidrat | 10 gram (estimasi) |
| Kalori | 350 kkal (estimasi) |
Tips Memasak Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan resep ikan tongkol bumbu kuning yang lebih lezat dan sempurna.
-
Pilih ikan tongkol yang segar:
Kesegaran ikan tongkol akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan. Pilih ikan yang masih terlihat segar dan tidak berbau amis.
-
Jangan terlalu lama menumis bumbu:
Menumis bumbu terlalu lama dapat menyebabkan rasa pahit. Tumis hingga harum saja.
-
Aduk perlahan saat memasukkan santan:
Mengaduk terlalu kuat dapat menyebabkan santan pecah.
-
Sesuaikan tingkat kepedasan:
Jumlah cabe merah dapat disesuaikan sesuai selera kepedasan masing-masing.
-
Jangan terlalu lama memasak ikan:
Memasak ikan terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi hancur.
-
Bisa ditambahkan bahan pelengkap:
Tambahkan tomat, kemangi, atau daun jeruk untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan hidangan ikan tongkol bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Resep ini merupakan warisan kuliner Indonesia yang patut dijaga dan diwariskan kepada generasi selanjutnya.
Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan pembuatan dan cita rasa yang lezat. Bahan-bahan yang mudah didapatkan membuat siapapun dapat membuatnya di rumah. Hasilnya yang memuaskan akan memberikan kepuasan tersendiri bagi si pembuat dan penikmatnya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep ikan tongkol bumbu kuning.
-
Apakah ikan tongkol bisa diganti dengan ikan lain?
Bisa, tetapi rasa dan teksturnya akan berbeda. Ikan kembung atau cakalang bisa menjadi alternatif.
-
Bagaimana jika santan pecah?
Jika santan pecah, tambahkan sedikit air dingin dan aduk perlahan.
-
Apa yang harus dilakukan jika ikan terlalu asin?
Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.
-
Berapa lama ikan tongkol harus dimasak agar matang sempurna?
Masak hingga ikan matang dan santan berkurang, sekitar 10-15 menit setelah santan mendidih.
-
Bisakah resep ini disimpan untuk makan besok?
Ya, dapat disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali saat akan disajikan. Namun, cita rasa terbaik dinikmati langsung setelah dimasak.
Resep ikan tongkol bumbu kuning ini menawarkan kelezatan autentik masakan Indonesia yang mudah dipraktekkan. Proses pembuatannya yang sederhana tidak mengurangi kelezatan hasil akhirnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, diharapkan Anda dapat menikmati hidangan ikan tongkol bumbu kuning yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Kesimpulannya, resep ikan tongkol bumbu kuning merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat, mudah dibuat, dan bergizi. Selamat memasak!
Youtube Video Reference:
