Klepon atau kelepon adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula jawa cair dan dibalut dengan parutan kelapa. Klepon memiliki tekstur yang kenyal dan lembut dengan rasa manis yang berasal dari gula jawa. Makanan ini biasanya berwarna hijau karena diberi pewarna alami dari daun suji atau pandan.
Klepon memiliki sejarah yang panjang di Indonesia. Makanan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit pada abad ke-14. Pada zaman dahulu, klepon digunakan sebagai sesajen dalam upacara adat. Namun, seiring berjalannya waktu, klepon menjadi makanan yang populer di masyarakat Indonesia dan sering disajikan sebagai jajanan pasar atau hidangan penutup.
Bahan-bahan Resep Klepon Tepung Ketan
- 500 gram tepung ketan
- 150 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan hijau secukupnya (dari daun suji atau pandan)
Cara Membuat Resep Klepon Tepung Ketan
- Campurkan tepung ketan, air hangat, dan garam dalam wadah. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan hijau pada salah satu bagian. Uleni hingga warna tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Beri isian gula jawa cair secukupnya.
- Bulatkan adonan yang sudah diberi isian, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
- Setelah matang, angkat klepon dan gulingkan dalam parutan kelapa.
Klepon tepung ketan siap disajikan sebagai jajanan pasar atau hidangan penutup.
1. Tips Memasak atau Memanggang Resep Klepon Tepung Ketan
- Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat pada klepon, gunakan daun suji atau pandan segar.
- Gunakan air hangat untuk membuat adonan agar lebih mudah kalis.
- Jangan membuat adonan terlalu lembek, karena akan sulit untuk dibentuk.
- Rebus klepon dalam air mendidih yang banyak agar tidak saling menempel.
- Gulingkan klepon dalam parutan kelapa saat masih panas agar kelapa menempel sempurna.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Memasak atau Memanggang Resep Klepon Tepung Ketan
1. Apa perbedaan antara klepon dan onde-onde?
Klepon dan onde-onde adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan. Perbedaan utama antara keduanya adalah isiannya. Klepon diisi dengan gula jawa cair, sedangkan onde-onde diisi dengan kacang hijau.
2. Apakah klepon bisa disimpan dalam lemari es?
Klepon bisa disimpan dalam lemari es hingga 3 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali klepon dengan cara dikukus atau direbus dalam air mendidih.
3. Apakah klepon bisa dibuat tanpa pewarna makanan?
Bisa. Klepon bisa dibuat tanpa pewarna makanan dengan menggunakan tepung ketan hitam atau tepung ketan merah.
4. Apakah klepon aman dikonsumsi oleh penderita diabetes?
Tidak. Klepon mengandung gula jawa cair yang tinggi gula. Penderita diabetes tidak disarankan untuk mengonsumsi klepon.
Klepon tepung ketan adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal. Makanan ini mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai jajanan pasar atau hidangan penutup. Dengan mengikuti tips dan cara memasak yang tepat, Anda bisa membuat klepon tepung ketan yang lezat dan nikmat.
Youtube Video:
