Tempe bacem adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah dan gula jawa. Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas, serta tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Tempe bacem biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya seperti tahu goreng, telur dadar, dan sambal.
Tempe bacem tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Tempe adalah sumber protein nabati yang baik, serta mengandung serat, vitamin, dan mineral. Gula jawa yang digunakan dalam bumbu juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Bahan-bahan Tempe Bacem
- Tempe 1 papan, potong dadu
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Ketumbar 1 sdt
- Jinten 1/2 sdt
- Gula jawa 50 gr, sisir halus
- kecap manis 3 sdm
- Air 100 ml
- Garam secukupnya
Cara Membuat Tempe Bacem
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ketumbar, jinten, gula jawa, kecap manis, dan air. Aduk rata.
- Masukkan tempe dan aduk hingga terbalur bumbu.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Masak hingga air mengering dan tempe berwarna kecokelatan.
Tempe bacem siap disajikan. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya sesuai selera.
Tips Memasak Tempe Bacem
1. Gunakan tempe yang berkualitas baik
Tempe yang berkualitas baik akan menghasilkan tempe bacem yang lebih lezat dan tidak mudah hancur.
2. Potong tempe dengan ukuran yang sama
Hal ini akan membuat tempe bacem matang secara merata.
3. Tumis bumbu hingga harum
Bumbu yang harum akan membuat tempe bacem lebih sedap.
4. Masak dengan api kecil
Api kecil akan membuat tempe bacem matang secara sempurna tanpa gosong.
5. Aduk tempe secara berkala
Hal ini akan mencegah tempe bacem gosong dan lengket di wajan.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa
Tambahkan gula atau garam sesuai selera.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Berapa lama tempe bacem dapat disimpan?
Tempe bacem dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari.
2. Bolehkah tempe bacem dipanaskan ulang?
Ya, tempe bacem dapat dipanaskan ulang dengan cara dikukus atau digoreng.
3. Apa saja lauk-pauk yang cocok dihidangkan dengan tempe bacem?
Beberapa lauk-pauk yang cocok dihidangkan dengan tempe bacem adalah nasi hangat, tahu goreng, telur dadar, dan sambal.
4. Apakah tempe bacem cocok untuk vegetarian?
Ya, tempe bacem cocok untuk vegetarian karena tidak menggunakan bahan-bahan hewani.
Demikian ulasan tentang tempe bacem, semoga bermanfaat.
Youtube Video:
