Resep ati ampela balado menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera yang memadukan ati ampela ayam empuk dengan saus balado pedas dan gurih. Sajian ini populer di masyarakat Indonesia dan sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan. Selain rasanya yang nikmat, resep ati ampela balado juga kaya akan manfaat kesehatan. Ati ampela merupakan sumber zat besi, vitamin B12, dan asam folat yang penting untuk kesehatan darah dan sistem saraf. Sementara itu, saus balado mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Bahan-bahan
- 500 gram ati ampela ayam, bersihkan
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Lumuri ati ampela dengan garam, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ati ampela goreng, aduk hingga terbalut saus.
- Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam ati ampela.
Resep ati ampela balado siap disajikan dengan nasi hangat atau sebagai camilan. Sajian ini juga dapat disimpan di dalam lemari es hingga 3 hari.
Tips Memasak
Gunakan ati ampela yang segar
Kualitas ati ampela akan sangat memengaruhi rasa hidangan. Pilih ati ampela yang segar dan tidak berbau amis.
Bersihkan ati ampela dengan benar
Bersihkan ati ampela dengan membuang lemak dan bagian yang keras. Cuci bersih ati ampela dengan air mengalir.
Goreng ati ampela hingga matang
Goreng ati ampela hingga matang agar teksturnya empuk dan tidak alot. Pastikan ati ampela tidak terlalu matang karena akan menjadi keras.
Sesuaikan tingkat kepedasan
Bagi yang tidak suka pedas, dapat mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan. Sebaliknya, bagi yang suka pedas, dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Tambahkan sayuran lain
Selain bahan-bahan yang disebutkan, dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis, atau paprika untuk menambah nutrisi dan warna hidangan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep ati ampela balado?
Memasak resep ati ampela balado membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
Apakah resep ati ampela balado dapat dihangatkan kembali?
Ya, resep ati ampela balado dapat dihangatkan kembali menggunakan microwave atau wajan.
Apakah resep ati ampela balado dapat disimpan di lemari es?
Ya, resep ati ampela balado dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Bagaimana cara membuat resep ati ampela balado yang lebih sehat?
Untuk membuat resep ati ampela balado yang lebih sehat, dapat mengganti minyak goreng dengan minyak zaitun dan mengurangi jumlah gula pasir yang digunakan.
Dengan mengikuti tips dan menjawab pertanyaan yang sering diajukan di atas, Anda dapat membuat resep ati ampela balado yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Youtube Video:
