Resep Pempek Dos Praktis Nan Lezat | Resep Dapur Bunda

Pempek dos merupakan salah satu makanan khas Palembang yang populer di Indonesia. Pempek dos memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas. Pempek dos biasanya disajikan dengan mie kuning, mentimun, dan bawang goreng.

Pempek dos mudah dibuat dan dapat menjadi pilihan makanan yang lezat dan mengenyangkan. Berikut ini adalah resep dan cara membuat pempek dos yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gr ikan tenggiri, giling
• 200 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Cara membuat

1. Campurkan ikan tenggiri, tepung tapioka, telur, bawang putih, gula pasir, dan garam dalam wadah.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bentuk lonjong atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng dan goreng pempek hingga berwarna kecoklatan.
5. Angkat pempek dan tiriskan.
6. Sajikan pempek dengan kuah cuko.

Kuah cuko:

• 200 ml air
• 100 ml cuka aren
• 50 gr gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt bawang putih, haluskan
• 1 sdt cabai rawit, haluskan

Cara membuat kuah cuko:

1. Campurkan semua bahan kuah cuko dalam panci.
2. Masak hingga mendidih dan mengental.
3. Saring kuah cuko dan sajikan.

1. Tips memasak pempek dos

• Gunakan ikan tenggiri segar untuk mendapatkan tekstur pempek yang kenyal.
• Tambahkan sedikit air ke dalam adonan jika adonan terlalu kering.
• Jangan menggoreng pempek terlalu lama karena akan membuat pempek menjadi keras.
• Kuah cuko bisa disesuaikan dengan selera, misalnya dengan menambahkan lebih banyak cabai jika suka pedas.
• Pempek dos dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.

Pertanyaan yang sering diajukan

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat pempek dos?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat pempek dos sekitar 1 jam, termasuk waktu untuk membuat kuah cuko.

Apa saja bahan pengganti ikan tenggiri yang bisa digunakan?

Jika tidak ada ikan tenggiri, Anda bisa menggunakan ikan belida, ikan kakap, atau ikan kembung.

Bagaimana cara menyimpan pempek dos agar tetap awet?

Pempek dos dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali pempek dengan cara mengukus atau menggorengnya kembali.

Demikianlah resep dan cara membuat pempek dos yang mudah dan lezat. Selamat mencoba!

Youtube Video: