Resep tahu campur Lamongan adalah hidangan tradisional dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, daging sapi, dan sayuran lainnya yang disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah. Resep tahu campur Lamongan memiliki cita rasa yang khas, yaitu perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Jawa Timur dan sering disajikan sebagai makanan utama atau jajanan.
Resep tahu campur Lamongan dipercaya berasal dari daerah Lamongan pada abad ke-19. Pada awalnya, hidangan ini hanya terdiri dari tahu goreng dan tauge yang disiram dengan kuah kaldu sederhana. Namun seiring berjalannya waktu, resep tahu campur Lamongan berkembang dan ditambahkan berbagai macam bahan lainnya, seperti lontong, daging sapi, dan sayuran. Kini, resep tahu campur Lamongan menjadi salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal di seluruh Indonesia.
Bahan-Bahan Resep Tahu Campur Lamongan
- Tahu goreng
- Lontong
- Tauge
- Daging sapi
- Sayuran (wortel, kol, buncis)
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit)
- Kaldu sapi
- Gula merah
- Garam
- Merica
Cara Membuat Resep Tahu Campur Lamongan
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu sapi, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu goreng, lontong, tauge, dan sayuran. Masak hingga matang.
- Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
Resep tahu campur Lamongan dapat disajikan dengan tambahan kerupuk atau emping agar lebih nikmat. Hidangan ini juga dapat dinikmati dengan nasi putih atau lontong tambahan.
Tips Memasak Resep Tahu Campur Lamongan
1. Gunakan daging sapi yang berkualitas baik
Daging sapi yang berkualitas baik akan menghasilkan kuah yang lebih gurih dan lezat.
2. Masak bumbu halus hingga benar-benar harum
Memasak bumbu halus hingga benar-benar harum akan membuat kuah lebih kaya rasa.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan gula merah
Gula merah berfungsi untuk memberikan rasa manis pada kuah. Namun, jika terlalu banyak ditambahkan, kuah akan menjadi terlalu manis dan tidak seimbang.
4. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera
Resep tahu campur Lamongan biasanya memiliki rasa yang sedikit pedas. Namun, tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Sajikan selagi hangat
Resep tahu campur Lamongan paling nikmat disajikan selagi hangat. Saat dingin, kuah akan menjadi lebih kental dan kurang nikmat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Tahu Campur Lamongan
Apa saja bahan utama dalam resep tahu campur Lamongan?
Bahan utama dalam resep tahu campur Lamongan adalah tahu goreng, lontong, tauge, daging sapi, dan sayuran.
Bagaimana cara membuat kuah resep tahu campur Lamongan yang gurih?
Untuk membuat kuah yang gurih, tumis bumbu halus hingga harum dan gunakan daging sapi yang berkualitas baik.
Apakah resep tahu campur Lamongan bisa dibuat tanpa daging sapi?
Ya, resep tahu campur Lamongan bisa dibuat tanpa daging sapi. Namun, kuah akan menjadi kurang gurih.
Apa saja jenis sayuran yang bisa ditambahkan dalam resep tahu campur Lamongan?
Sayuran yang bisa ditambahkan dalam resep tahu campur Lamongan antara lain wortel, kol, buncis, dan sawi.
Resep tahu campur Lamongan adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan utama atau jajanan. Dengan mengikuti tips dan resep yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat resep tahu campur Lamongan yang nikmat dan menggugah selera.
Youtube Video:
