Resep Ikan Tongkol Rica-Rica Kemangi: Penggugah Selera Makan Malam

Resep Ikan Tongkol Rica-rica Kemangi

Ikan tongkol rica-rica kemangi adalah hidangan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini dibuat dari ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemangi. Ikan tongkol rica-rica kemangi biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.

Berikut ini adalah resep ikan tongkol rica-rica kemangi:

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan tongkol, potong-potong
• 100 gram cabai rawit merah, haluskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 genggam kemangi, petik daunnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, jahe, serai, dan daun salam. Aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi air secukupnya dan masak hingga ikan matang.
5. Masukkan kemangi dan masak sebentar saja hingga layu.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.

Itulah resep ikan tongkol rica-rica kemangi yang dapat Anda coba di rumah. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang sangat lezat. Selamat mencoba!

Aspek-aspek Penting Resep Ikan Tongkol Rica-rica Kemangi

Resep ikan tongkol rica-rica kemangi memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, antara lain:

• Bahan-bahan: Ikan tongkol, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, kemangi.
• Langkah-langkah: Menumis bumbu, menambahkan ikan, menuangkan air, memasukkan kemangi.
• Cita rasa: Pedas, gurih, segar.
• Tingkat kesulitan: Mudah.
• Waktu memasak: 30-45 menit.
• Tips: Gunakan ikan tongkol segar, cabai rawit sesuai selera, dan tambahkan sedikit gula jika suka.
• Penyajian: Dengan nasi putih dan sambal.

Berbagai aspek tersebut saling terkait dan membentuk sebuah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ikan tongkol yang gurih berpadu dengan bumbu rica-rica yang pedas dan segar, menghasilkan rasa yang kompleks dan nikmat. Hidangan ini juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok untuk disajikan sebagai menu makan sehari-hari.

Bahan-bahan

Bahan-bahan tersebut merupakan komponen penting dalam resep ikan tongkol rica-rica kemangi. Masing-masing bahan memiliki peran tersendiri dalam membentuk cita rasa dan tekstur hidangan ini.

Ikan tongkol memberikan sumber protein utama pada hidangan ini. Ikan tongkol memiliki tekstur yang lembut dan gurih, sehingga cocok diolah dengan bumbu pedas dan segar.

[Garansi 1 Tahun] FREE SPATULA Panci Listrik Elektrik dengan Kukus Multifungsi Anti Lengket

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Cabai rawit memberikan sensasi pedas yang menjadi ciri khas hidangan rica-rica. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih pada hidangan ini. Bawang merah memberikan rasa manis, sedangkan bawang putih memberikan rasa bawang yang kuat.

Jahe memberikan aroma dan rasa hangat pada hidangan ini. Jahe juga dipercaya memiliki khasiat untuk menghangatkan tubuh dan meredakan masuk angin.

Serai memberikan aroma segar dan wangi pada hidangan ini. Serai juga dapat membantu mengurangi bau amis pada ikan.

Daun salam memberikan aroma dan rasa gurih pada hidangan ini. Daun salam juga dipercaya memiliki khasiat untuk memperkuat sistem pencernaan.

Kemangi memberikan aroma dan rasa segar pada hidangan ini. Kemangi juga dipercaya memiliki khasiat untuk meningkatkan nafsu makan dan meredakan stres.

Semua bahan tersebut diolah bersama-sama dengan teknik menumis dan merebus, sehingga menghasilkan hidangan ikan tongkol rica-rica kemangi yang lezat dan menggugah selera.

Langkah-langkah

Langkah-langkah tersebut merupakan bagian penting dari resep ikan tongkol rica-rica kemangi. Setiap langkah memiliki tujuan tertentu dan berkontribusi pada cita rasa dan tekstur akhir hidangan.

Menumis bumbu terlebih dahulu bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu tersebut. Bumbu yang ditumis akan menjadi lebih harum dan gurih, sehingga dapat memberikan cita rasa yang lebih kaya pada hidangan.

Setelah bumbu ditumis, ikan tongkol ditambahkan dan dimasak hingga berubah warna. Langkah ini bertujuan untuk mematangkan ikan dan menyerap bumbu yang telah ditumis sebelumnya.

Selanjutnya, air dituangkan ke dalam wajan dan didihkan. Langkah ini bertujuan untuk melunakkan ikan dan membuat bumbu lebih meresap. Air juga berfungsi untuk menghasilkan kuah yang gurih dan pedas.

Terakhir, kemangi ditambahkan ke dalam wajan dan dimasak sebentar saja hingga layu. Langkah ini bertujuan untuk memberikan aroma dan rasa segar pada hidangan. Kemangi juga dipercaya memiliki khasiat untuk meningkatkan nafsu makan dan meredakan stres.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut secara berurutan, kita dapat memperoleh hidangan ikan tongkol rica-rica kemangi yang lezat dan menggugah selera.

Cita rasa

Cita rasa pedas, gurih, dan segar merupakan ciri khas dari resep ikan tongkol rica rica kemangi. Cita rasa ini dihasilkan dari perpaduan bumbu dan bahan-bahan yang digunakan dalam resep tersebut.

• Pedas

  Cita rasa pedas pada masakan ini berasal dari penggunaan cabai rawit. Cabai rawit memberikan sensasi pedas yang menggugah selera dan membuat masakan ini semakin nikmat.

• Gurih

  Cita rasa gurih pada masakan ini berasal dari penggunaan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Bumbu-bumbu tersebut memberikan rasa gurih yang khas dan membuat masakan ini semakin sedap.

• Segar

  Cita rasa segar pada masakan ini berasal dari penggunaan kemangi. Kemangi memberikan aroma dan rasa segar yang membuat masakan ini semakin nikmat dan tidak terasa eneg.

Perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan segar pada resep ikan tongkol rica rica kemangi menjadikan masakan ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Masakan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah kenikmatannya.

Tingkat kesulitan

Tingkat kesulitan resep ikan tongkol rica rica kemangi tergolong mudah. Hal ini karena resep tersebut hanya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah pembuatannya pun sederhana.

Tiang Gorden Fleksibel

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

• Bahan-bahan yang mudah didapatkan

  Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan tongkol rica rica kemangi, seperti ikan tongkol, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan kemangi, adalah bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

• Langkah-langkah pembuatan yang sederhana

  Langkah-langkah pembuatan ikan tongkol rica rica kemangi sangat mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Resep ini hanya terdiri dari beberapa langkah sederhana, seperti menumis bumbu, menambahkan ikan, menuangkan air, dan memasukkan kemangi.

Dengan demikian, resep ikan tongkol rica rica kemangi dapat menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang baru belajar memasak atau tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Resep ini juga cocok disajikan sebagai menu sehari-hari karena mudah dibuat dan rasanya yang lezat.

Waktu memasak

Waktu memasak merupakan salah satu aspek penting dalam resep ikan tongkol rica rica kemangi. Waktu memasak yang tepat akan menghasilkan ikan tongkol yang matang sempurna, bumbu yang meresap, dan cita rasa yang optimal.

Waktu memasak ikan tongkol rica rica kemangi selama 30-45 menit sudah cukup untuk mematangkan ikan dan membuat bumbu meresap sempurna. Jika waktu memasak terlalu singkat, ikan akan kurang matang dan bumbu tidak akan meresap dengan baik. Sebaliknya, jika waktu memasak terlalu lama, ikan akan menjadi terlalu matang dan bumbu akan kehilangan rasanya.

Oleh karena itu, penting untuk mengikuti waktu memasak yang disarankan dalam resep. Dengan begitu, kita dapat memperoleh hidangan ikan tongkol rica rica kemangi yang lezat dan menggugah selera.

Tips

Tips tersebut merupakan bagian penting dari resep ikan tongkol rica rica kemangi karena memberikan panduan untuk mendapatkan hasil masakan yang optimal. Berikut adalah penjelasannya:

Gunakan ikan tongkol segar
Ikan tongkol segar memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ikan tongkol yang sudah tidak segar. Ikan tongkol segar juga lebih mudah dibersihkan dan tidak berbau amis.

Cabai rawit sesuai selera
Jumlah cabai rawit yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika suka pedas, dapat ditambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, jika tidak suka pedas, dapat mengurangi jumlah cabai rawit.

Tambahkan sedikit gula jika suka
Gula berfungsi untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih pada masakan. Jika suka rasa yang sedikit manis, dapat ditambahkan sedikit gula sesuai selera.

Dengan mengikuti tips tersebut, kita dapat memperoleh hidangan ikan tongkol rica rica kemangi yang lezat dan sesuai dengan selera kita.

Penyajian

Penyajian ikan tongkol rica-rica kemangi dengan nasi putih dan sambal merupakan perpaduan yang sangat cocok dan sudah menjadi tradisi kuliner di Indonesia. Nasi putih berfungsi sebagai makanan pokok yang mengenyangkan, sedangkan sambal berfungsi sebagai pelengkap yang memberikan rasa pedas dan gurih.

Ikan tongkol rica-rica kemangi memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan segar. Cita rasa pedas berasal dari cabai rawit, cita rasa gurih berasal dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri, sedangkan cita rasa segar berasal dari kemangi. Perpaduan cita rasa ini sangat cocok disandingkan dengan nasi putih yang gurih dan netral. Sambal juga berfungsi untuk menambah cita rasa pedas dan gurih pada hidangan ini.

Selain itu, penyajian ikan tongkol rica-rica kemangi dengan nasi putih dan sambal juga memiliki nilai praktis. Nasi putih merupakan makanan pokok yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Sambal juga merupakan bumbu pelengkap yang mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan demikian, perpaduan ikan tongkol rica-rica kemangi, nasi putih, dan sambal merupakan pilihan yang tepat untuk menu makan sehari-hari yang lezat, mengenyangkan, dan praktis.

Resep ikan tongkol rica-rica kemangi adalah resep masakan khas Manado yang memadukan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Hidangan ini terbuat dari ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan kemangi. Ikan tongkol rica-rica kemangi biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.

Resep ikan tongkol rica-rica kemangi memiliki beberapa keunggulan, di antaranya:

• Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
• Kaya akan cita rasa pedas, gurih, dan segar yang menggugah selera.
• Menyehatkan karena menggunakan ikan tongkol yang merupakan sumber protein dan omega-3.
• Cocok disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai menu makan sehari-hari atau hidangan spesial.

Resep ikan tongkol rica-rica kemangi juga memiliki sejarah yang panjang dalam kuliner Indonesia. Hidangan ini berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara, yang dikenal dengan masakannya yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa pedas. Seiring waktu, resep ikan tongkol rica-rica kemangi menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat.

FAQ Resep Ikan Tongkol Rica-rica Kemangi

Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait resep ikan tongkol rica-rica kemangi:

Pertanyaan 1: Apa saja bahan utama dalam resep ikan tongkol rica-rica kemangi?

Jawaban: Bahan utama dalam resep ikan tongkol rica-rica kemangi adalah ikan tongkol, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan kemangi.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat bumbu rica-rica untuk ikan tongkol?

Jawaban: Bumbu rica-rica dibuat dengan cara menghaluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Bumbu kemudian ditumis hingga harum.

Pertanyaan 3: Apakah resep ikan tongkol rica-rica kemangi bisa dimodifikasi sesuai selera?

Jawaban: Ya, resep ikan tongkol rica-rica kemangi bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, jumlah cabai rawit bisa disesuaikan untuk mengatur tingkat kepedasan.

Pertanyaan 4: Apa saja tips untuk membuat ikan tongkol rica-rica kemangi yang lezat?

Jawaban: Tips untuk membuat ikan tongkol rica-rica kemangi yang lezat antara lain menggunakan ikan tongkol segar, menumis bumbu hingga harum, dan menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.

Pertanyaan 5: Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi ikan tongkol rica-rica kemangi?

Jawaban: Ikan tongkol rica-rica kemangi mengandung protein, omega-3, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Manfaat tersebut antara lain menjaga kesehatan jantung, otak, dan tulang.

Demikian beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait resep ikan tongkol rica-rica kemangi. Semoga informasi ini bermanfaat dan membantu Anda dalam membuat hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Silakan lanjutkan membaca artikel untuk informasi lebih lanjut tentang resep ikan tongkol rica-rica kemangi.

Kesimpulan

Resep ikan tongkol rica rica kemangi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan manfaat kesehatan. Resep ini memadukan bahan-bahan segar dan bumbu rempah yang menghasilkan masakan dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Ikan tongkol sebagai bahan utama kaya akan protein dan omega-3, sedangkan bumbu rica-rica dan kemangi memiliki kandungan antioksidan dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.

Membuat resep ikan tongkol rica rica kemangi tidaklah sulit dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan secara tepat, Anda dapat menghasilkan masakan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai menu makan sehari-hari atau hidangan spesial. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan resep ikan tongkol rica rica kemangi!

Youtube Video: