Resep Cara Bikin Kue Lapis Tepung Beras
Kue lapis tepung beras merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit, dengan cita rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit, sehingga bisa dicoba oleh siapa saja di rumah.
Berikut ini adalah resep cara bikin kue lapis tepung beras yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan
- Tepung beras 500 gram
- Gula pasir 250 gram
- Gula merah 200 gram, sisir
- Santan kental 600 ml
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan
- Garam 1/2 sendok teh
Langkah-langkah
- Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan berwarna putih, dan satu bagian lagi beri warna merah muda menggunakan pewarna makanan.
- Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 15 menit.
- Tuang adonan merah muda di atas adonan putih, kukus kembali selama 15 menit.
- Lakukan langkah 5 dan 6 secara bergantian hingga adonan habis.
- Setelah adonan terakhir dikukus, kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
- Angkat kue lapis tepung beras, biarkan dingin, lalu potong-potong dan sajikan.
Demikianlah resep cara bikin kue lapis tepung beras. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!
Aspek Penting Cara Bikin Kue Lapis Tepung Beras
Dalam membuat kue lapis tepung beras, terdapat beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, yaitu:
- Bahan-bahan: Kualitas bahan-bahan yang digunakan akan sangat mempengaruhi hasil akhir kue.
- Tekstur: Kue lapis tepung beras memiliki tekstur yang lembut dan legit, sehingga perlu diperhatikan komposisi bahan dan cara pengukusan.
- Warna: Kue lapis tepung beras biasanya memiliki warna merah muda dan putih, yang dihasilkan dari pewarna makanan.
- Rasa: Kue lapis tepung beras memiliki cita rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna.
- Aroma: Aroma pandan yang khas menambah kelezatan kue lapis tepung beras.
- Penyajian: Kue lapis tepung beras biasanya disajikan dalam potongan-potongan kecil.
- Penyimpanan: Kue lapis tepung beras dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari.
- Kreativitas: Kue lapis tepung beras dapat dikreasikan dengan berbagai variasi warna dan rasa.
Dengan memperhatikan aspek-aspek penting tersebut, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras yang lezat dan sempurna. Kue ini tidak hanya cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup, tetapi juga sebagai oleh-oleh atau hantaran.
Bahan-bahan
Dalam cara bikin kue lapis tepung beras, kualitas bahan-bahan yang digunakan memegang peranan penting. Hal ini karena bahan-bahan tersebut akan menentukan tekstur, rasa, dan aroma kue yang dihasilkan. Misalnya, penggunaan tepung beras yang berkualitas baik akan menghasilkan kue yang lembut dan tidak bergerindil. Sementara itu, penggunaan gula merah asli akan menghasilkan kue yang memiliki rasa manis yang lebih legit. Selain itu, penggunaan santan kental yang berasal dari kelapa asli akan memberikan aroma yang khas pada kue.
Oleh karena itu, dalam memilih bahan-bahan untuk membuat kue lapis tepung beras, sebaiknya gunakan bahan-bahan yang berkualitas baik dan masih segar. Dengan demikian, kue yang dihasilkan akan memiliki tekstur, rasa, dan aroma yang sempurna.
Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih bahan-bahan berkualitas baik untuk membuat kue lapis tepung beras:
- Pilih tepung beras yang berwarna putih bersih dan tidak berbau apek.
- Gunakan gula merah asli yang berwarna cokelat tua dan tidak lengket.
- Pilih santan kental yang berasal dari kelapa asli dan tidak encer.
Dengan memperhatikan kualitas bahan-bahan yang digunakan, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras yang lezat dan sempurna.
Tekstur
Tekstur kue lapis tepung beras yang lembut dan legit sangat dipengaruhi oleh komposisi bahan dan cara pengukusan. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Komposisi bahan: Tepung beras merupakan bahan utama yang menentukan tekstur kue. Tepung beras yang berkualitas baik akan menghasilkan kue yang lembut dan tidak bergerindil. Selain itu, penggunaan santan kental juga akan menambah kelembutan kue.
- Cara pengukusan: Proses pengukusan yang tepat akan menghasilkan kue yang matang merata dan memiliki tekstur yang lembut. Kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan, dan api harus diatur agar tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
Dengan memperhatikan komposisi bahan dan cara pengukusan, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras yang memiliki tekstur lembut dan legit yang sempurna.
Warna
Dalam “cara bikin kue lapis tepung beras”, warna merupakan aspek penting yang memberikan daya tarik visual pada kue. Warna merah muda dan putih yang dihasilkan dari pewarna makanan menjadi ciri khas kue lapis tepung beras. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Pewarna makanan: Pewarna makanan yang digunakan untuk membuat kue lapis tepung beras haruslah pewarna makanan yang aman dan berkualitas baik. Pewarna makanan yang tidak aman dapat berbahaya bagi kesehatan.
- Takaran pewarna makanan: Takaran pewarna makanan harus tepat agar warna kue tidak terlalu pucat atau terlalu pekat. Takaran yang tepat akan menghasilkan warna merah muda dan putih yang serasi dan menarik.
Dengan memperhatikan penggunaan pewarna makanan yang tepat, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras yang memiliki warna merah muda dan putih yang cantik dan menggugah selera.
Rasa
Dalam “cara bikin kue lapis tepung beras”, rasa merupakan aspek penting yang menentukan kenikmatan kue. Cita rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna menjadi ciri khas kue lapis tepung beras. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Komposisi bahan: Komposisi bahan-bahan yang digunakan akan sangat mempengaruhi rasa kue. Penggunaan gula pasir dan gula merah yang seimbang akan menghasilkan rasa manis yang pas. Sementara itu, penggunaan santan kental akan menambah rasa gurih pada kue.
- Proses pembuatan: Proses pembuatan kue lapis tepung beras juga mempengaruhi rasa kue. Pengukusan yang tepat akan menghasilkan kue yang matang merata dan memiliki rasa yang lebih legit.
Dengan memperhatikan komposisi bahan dan proses pembuatan, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras yang memiliki cita rasa manis dan gurih yang berpadu sempurna.
Rasa yang manis dan gurih pada kue lapis tepung beras tidak hanya memberikan kenikmatan saat menyantapnya, tetapi juga menjadi daya tarik tersendiri yang membuat kue ini digemari banyak orang. Kue lapis tepung beras yang memiliki rasa yang pas akan menggugah selera dan meninggalkan kesan yang mendalam bagi penikmatnya.
Aroma
Aroma pandan yang khas merupakan salah satu ciri khas dari kue lapis tepung beras. Aroma ini menambah kelezatan kue dan membuatnya semakin menggugah selera. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Penggunaan daun pandan: Daun pandan merupakan bahan alami yang memberikan aroma khas pada kue lapis tepung beras. Daun pandan yang digunakan haruslah daun pandan yang masih segar dan hijau. Daun pandan yang sudah layu atau kering tidak akan menghasilkan aroma yang maksimal.
- Cara penyajian: Aroma pandan pada kue lapis tepung beras akan semakin terasa ketika kue disajikan dalam keadaan hangat. Kue yang baru matang akan mengeluarkan aroma pandan yang lebih kuat dibandingkan dengan kue yang sudah dingin.
Dengan memperhatikan penggunaan daun pandan dan cara penyajian, Anda dapat membuat kue lapis tepung beras yang memiliki aroma pandan yang khas dan menggugah selera. Aroma pandan yang khas pada kue lapis tepung beras tidak hanya menambah kenikmatan saat menyantapnya, tetapi juga menjadi daya tarik tersendiri yang membuat kue ini digemari banyak orang.
Penyajian
Penyajian kue lapis tepung beras dalam potongan-potongan kecil memiliki beberapa alasan dan keterkaitan erat dengan “cara bikin kue lapis tepung beras”.
Pertama, memotong kue lapis tepung beras menjadi potongan-potongan kecil memudahkan untuk disantap. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan agak lengket, sehingga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil akan membuatnya lebih mudah untuk dimakan tanpa belepotan.
Kedua, penyajian dalam potongan-potongan kecil membuat kue lapis tepung beras lebih estetis dan menarik. Kue yang dipotong rapi menjadi potongan-potongan kecil akan terlihat lebih menggugah selera dan mengundang untuk disantap.
Ketiga, memotong kue lapis tepung beras menjadi potongan-potongan kecil memudahkan untuk disajikan sebagai hidangan penutup atau kudapan. Potongan-potongan kecil kue dapat disajikan dalam piring atau wadah kecil, sehingga memudahkan untuk dibagikan dan dinikmati bersama.
Dengan demikian, penyajian kue lapis tepung beras dalam potongan-potongan kecil merupakan bagian penting dari “cara bikin kue lapis tepung beras” yang tidak hanya mempertimbangkan aspek kepraktisan, tetapi juga estetika dan kenikmatan saat menyantapnya.
Penyimpanan
Bagian “Penyimpanan: Kue lapis tepung beras dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari” merupakan komponen penting dalam “cara bikin kue lapis tepung beras”. Hal ini karena kue lapis tepung beras termasuk jenis kue basah yang memiliki kadar air cukup tinggi, sehingga mudah basi jika tidak disimpan dengan benar.
Penyimpanan dalam lemari es dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur yang dapat menyebabkan kue menjadi basi. Suhu dingin dalam lemari es akan memperlambat proses pembusukan, sehingga kue lapis tepung beras dapat bertahan lebih lama.
Selain itu, penyimpanan dalam lemari es juga dapat menjaga tekstur dan rasa kue. Kue lapis tepung beras yang disimpan dalam lemari es akan tetap lembut dan legit, serta rasanya tidak akan berubah secara signifikan, bahkan setelah beberapa hari.
Dengan demikian, memahami cara menyimpan kue lapis tepung beras dengan benar merupakan bagian penting dari “cara bikin kue lapis tepung beras” agar kue dapat dinikmati dalam kondisi terbaiknya.
Kreativitas
Dalam “cara bikin kue lapis tepung beras”, kreativitas memegang peranan penting dalam menciptakan variasi warna dan rasa kue. Kue lapis tepung beras yang pada umumnya berwarna merah muda dan putih dapat dikreasikan dengan berbagai warna lain, seperti hijau, kuning, atau ungu, menggunakan pewarna makanan alami atau sintetis.
Selain warna, rasa kue lapis tepung beras juga dapat dikreasikan dengan menambahkan berbagai bahan, seperti cokelat, keju, atau buah-buahan. Variasi rasa ini dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing.
Kreativitas dalam membuat kue lapis tepung beras tidak hanya memberikan variasi tampilan dan rasa, tetapi juga meningkatkan nilai jual dan daya tarik kue. Kue lapis tepung beras dengan warna dan rasa yang unik dan menarik akan lebih disukai oleh konsumen.
Dengan demikian, memahami pentingnya kreativitas dalam “cara bikin kue lapis tepung beras” memungkinkan kita untuk menciptakan variasi kue lapis tepung beras yang tidak hanya lezat, tetapi juga estetis dan sesuai dengan selera pasar.
Dalam khazanah kuliner nusantara, “cara bikin kue lapis tepung beras” merujuk pada proses pembuatan kue tradisional yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Kue lapis tepung beras memiliki ciri khas berupa lapisan-lapisan berwarna merah muda dan putih yang tersusun secara berselang-seling. Kue ini umumnya dibuat dengan bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, gula, santan, dan pewarna makanan.
Kue lapis tepung beras tidak hanya memiliki rasa yang manis dan gurih, tetapi juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang panjang. Konon, kue ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit dan merupakan salah satu sajian wajib dalam berbagai acara adat dan perayaan.
Membuat kue lapis tepung beras membutuhkan ketelatenan dan keterampilan khusus. Adonan tepung beras harus dikukus secara berlapis-lapis dan diberi pewarna makanan untuk menghasilkan lapisan-lapisan yang berwarna-warni. Proses pengukusan yang tepat akan menghasilkan kue yang lembut, legit, dan tidak mudah hancur.
FAQ “Cara Bikin Kue Lapis Tepung Beras”
Berikut beberapa pertanyaan umum dan jawabannya terkait “cara bikin kue lapis tepung beras”:
Pertanyaan 1: Berapa lama kue lapis tepung beras dapat bertahan?
Jawaban: Kue lapis tepung beras dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dalam lemari es.
Pertanyaan 2: Apa yang menyebabkan kue lapis tepung beras menjadi keras?
Jawaban: Kue lapis tepung beras dapat menjadi keras jika dikukus terlalu lama atau jika adonan terlalu kental.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara membuat kue lapis tepung beras yang lembut dan tidak lengket?
Jawaban: Gunakan tepung beras berkualitas baik, kukus adonan dengan benar, dan tambahkan sedikit garam pada adonan.
Pertanyaan 4: Apa saja variasi rasa kue lapis tepung beras?
Jawaban: Kue lapis tepung beras dapat dikreasikan dengan berbagai rasa, seperti cokelat, pandan, keju, atau buah-buahan.
Pertanyaan 5: Apakah kue lapis tepung beras cocok untuk acara-acara khusus?
Jawaban: Ya, kue lapis tepung beras merupakan kue tradisional yang cocok disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan, ulang tahun, atau hari raya.
Pertanyaan 6: Di mana saja kue lapis tepung beras dapat ditemukan?
Jawaban: Kue lapis tepung beras dapat ditemukan di pasar tradisional, toko kue, atau dibuat sendiri di rumah.
Dengan memahami FAQ ini, diharapkan dapat membantu Anda dalam membuat dan menikmati kue lapis tepung beras dengan lebih baik.
Silakan lanjut membaca untuk mengetahui tips dan trik membuat kue lapis tepung beras yang lezat dan sempurna.
Kesimpulan “Cara Bikin Kue Lapis Tepung Beras”
Membuat kue lapis tepung beras merupakan sebuah proses yang membutuhkan keterampilan dan ketelatenan. Dengan memahami setiap aspek penting dalam pembuatannya, mulai dari pemilihan bahan, teknik pengukusan, hingga penyajian, Anda dapat menghasilkan kue lapis tepung beras yang lezat dan sempurna.
Keunikan kue lapis tepung beras tidak hanya terletak pada rasanya yang manis dan gurih, tetapi juga pada nilai budaya dan sejarahnya yang panjang. Kue ini menjadi simbol tradisi kuliner nusantara yang terus diwariskan dari generasi ke generasi.
Dengan melestarikan resep dan teknik pembuatan kue lapis tepung beras, kita dapat menjaga kekayaan kuliner Indonesia dan terus menikmatinya sebagai bagian dari warisan budaya yang berharga.
Youtube Video:
