Resep Beras Kencur adalah minuman tradisional Indonesia yang kaya akan manfaat kesehatan. Minuman ini dibuat dari beras yang difermentasi dengan kencur, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Beras kencur dipercaya memiliki khasiat untuk mengatasi masuk angin, mual, dan diare. Selain itu, minuman ini juga baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat meningkatkan nafsu makan.
Proses pembuatan beras kencur cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan di pasar tradisional. Untuk membuat beras kencur, pertama-tama beras dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam. Setelah itu, beras dikukus hingga matang. Beras yang sudah matang kemudian dicampur dengan kencur, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Campuran ini kemudian difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan cairan berwarna kuning kecoklatan.
Bahan-bahan Resep Beras Kencur
- 1 kg beras
- 100 gr kencur
- 50 gr jahe
- 10 lembar daun pandan
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat Resep Beras Kencur
- Cuci bersih beras dan rendam selama beberapa jam.
- Kukus beras hingga matang.
- Campur beras yang sudah matang dengan kencur, jahe, daun pandan, lengkuas, ketumbar, jinten, dan kunyit bubuk.
- Tambahkan air secukupnya hingga beras terendam.
- Fermentasi campuran selama beberapa hari hingga menghasilkan cairan berwarna kuning kecoklatan.
- Saring cairan beras kencur dan sajikan.
Beras kencur memiliki rasa yang menyegarkan dan sedikit pedas. Minuman ini dapat dinikmati dingin atau hangat. Beras kencur juga dapat ditambahkan madu atau gula aren untuk menambah rasa manis.
Tips Memasak atau Memanggang Resep Beras Kencur
1. Gunakan beras berkualitas baik
Beras yang berkualitas baik akan menghasilkan beras kencur yang lebih enak dan bernutrisi.
2. Fermentasi dengan benar
Proses fermentasi sangat penting untuk menghasilkan beras kencur yang enak dan berkhasiat. Pastikan untuk memfermentasi beras kencur selama beberapa hari hingga menghasilkan cairan berwarna kuning kecoklatan.
3. Tambahkan rempah-rempah secukupnya
Rempah-rempah yang ditambahkan pada beras kencur akan memberikan rasa dan aroma yang lebih sedap. Namun, jangan menambahkan rempah-rempah terlalu banyak karena dapat membuat beras kencur menjadi pahit.
4. Sajikan dingin atau hangat
Beras kencur dapat dinikmati dingin atau hangat. Jika ingin menikmati beras kencur dingin, simpan dalam lemari es selama beberapa jam. Jika ingin menikmati beras kencur hangat, panaskan di atas kompor dengan api kecil.
5. Tambahkan madu atau gula aren
Jika ingin menambahkan rasa manis pada beras kencur, tambahkan madu atau gula aren secukupnya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Memasak atau Memanggang Resep Beras Kencur
1. Berapa lama beras kencur harus difermentasi?
Beras kencur harus difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan cairan berwarna kuning kecoklatan.
2. Apakah beras kencur bisa disimpan?
Beras kencur bisa disimpan di lemari es selama beberapa minggu.
3. Apa saja manfaat kesehatan dari beras kencur?
Beras kencur memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain untuk mengatasi masuk angin, mual, diare, dan meningkatkan nafsu makan.
4. Apakah beras kencur aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil?
Beras kencur aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dalam jumlah sedang.
Demikian penjelasan tentang resep beras kencur, mulai dari bahan-bahan, cara membuat, tips memasak atau memanggang, hingga pertanyaan yang sering diajukan. Semoga bermanfaat!
Youtube Video:
