Dewi Lestari Resep bolu putih telur Ny. Liem merupakan resep kue klasik yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis. Resep ini telah diwariskan turun-temurun dan menjadi favorit banyak orang. Keunggulan resep ini terletak pada penggunaan putih telur sebagai bahan utama, menghasilkan bolu yang ringan dan tidak terlalu padat. Proses pembuatannya relatif sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar menghasilkan bolu yang sempurna. Dengan mengikuti petunjuk dengan tepat, siapa pun dapat membuat bolu putih telur yang lezat ini di rumah.
Bolu putih telur Ny. Liem memiliki daya tarik tersendiri karena cita rasa yang khas dan teksturnya yang unik. Kehalusan tekstur bolu ini bergantung pada teknik pengocokan putih telur yang sempurna. Penggunaan bahan-bahan berkualitas juga sangat penting untuk menjamin hasil akhir yang optimal. Banyak variasi resep yang beredar, namun resep asli Ny. Liem tetap menjadi acuan bagi para pembuat kue. Membuat bolu ini merupakan pengalaman yang menyenangkan dan membanggakan, terutama ketika dapat menghasilkan bolu yang mengembang sempurna dan lembut.
Resep ini telah diuji coba berulang kali dan terbukti menghasilkan bolu yang lezat dan empuk. Kunci keberhasilannya terletak pada pemilihan bahan baku yang tepat dan teknik pengolahan yang benar. Dengan sedikit latihan, siapa pun dapat menguasai teknik pembuatan bolu putih telur ini dan menciptakan kreasi kue yang mengagumkan.
Bahan-bahan Resep Bolu Putih Telur
- 6 butir putih telur, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili
- 100 gram tepung terigu protein sedang,ayak
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Petunjuk Pembuatan Bolu Putih Telur Ny. Liem
- Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku dan membentuk puncak yang berdiri tegak (kurang lebih 10-15 menit dengan mixer kecepatan tinggi).
- Masukkan vanili, aduk rata dengan spatula.
- Campur tepung terigu dan baking powder, ayak lalu masukkan ke dalam adonan putih telur secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga matang. Tes tusuk untuk memastikan kematangan.
Resep ini menghasilkan sekitar 8-10 porsi dan membutuhkan waktu persiapan sekitar 30 menit serta waktu memanggang sekitar 45-60 menit.
Informasi Gizi Bolu Putih Telur Ny. Liem
Bolu putih telur, secara umum, kaya akan protein dari putih telur. Kandungan karbohidrat berasal dari tepung terigu dan gula. Nilai gizi pastinya bergantung pada jumlah dan jenis bahan-bahan yang digunakan. Informasi ini hanya perkiraan dan dapat bervariasi.
| Nutrisi | Jumlah (perkiraan per porsi) |
|---|---|
| Protein | 5-7 gram |
| Karbohidrat | 20-25 gram |
| Lemak | 1-3 gram |
| Kalori | 150-200 kalori |
Tips Memasak Bolu Putih Telur Ny. Liem
Sukses dalam membuat bolu putih telur memerlukan ketelitian dan teknik yang tepat. Berikut beberapa tips yang dapat membantu.
-
Putih telur harus benar-benar bersih dan bebas dari kuning telur.
Kebersihan putih telur sangat berpengaruh terhadap kemampuannya mengembang.
-
Kocok putih telur hingga benar-benar kaku.
Kekerasan putih telur menentukan tekstur bolu yang dihasilkan.
-
Aduk adonan dengan gerakan melipat.
Hindari mengaduk terlalu keras agar bolu tidak bantat.
-
Panaskan oven terlebih dahulu.
Oven yang panas akan menghasilkan bolu yang matang merata.
-
Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang.
Hal ini dapat menyebabkan bolu turun.
-
Biarkan bolu dingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Ini mencegah bolu hancur.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, diharapkan dapat menghasilkan bolu putih telur yang mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut. Keberhasilan dalam membuat kue ini akan memberikan kepuasan tersendiri.
Konsistensi dalam mengikuti prosedur pembuatan adalah kunci keberhasilan resep ini. Setiap tahapan memiliki peran penting dalam menghasilkan bolu yang sempurna, dari pengocokan putih telur hingga proses memanggang. Dengan latihan dan pengalaman, Anda akan semakin mahir dalam membuat bolu putih telur ini.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering muncul seputar pembuatan bolu putih telur ini.
-
Apa yang harus dilakukan jika bolu turun setelah matang?
Kemungkinan besar disebabkan oleh oven yang kurang panas, adonan yang kurang mengembang, atau pintu oven dibuka terlalu sering selama memanggang.
-
Bagaimana cara mengatasi bolu yang bantat?
Pastikan putih telur dikocok hingga kaku dan adonan diaduk dengan lembut. Perhatikan juga takaran bahan-bahan yang digunakan.
-
Bisakah menggunakan tepung terigu jenis lain?
Sebaiknya menggunakan tepung terigu protein sedang agar menghasilkan tekstur bolu yang lembut. Penggunaan tepung lain mungkin akan menghasilkan hasil yang berbeda.
-
Berapa lama bolu dapat disimpan?
Simpan bolu dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruang selama 2-3 hari atau dalam lemari pendingin hingga 1 minggu.
Membuat bolu putih telur Ny. Liem merupakan proses yang mengasyikkan dan menantang. Resep ini menuntut ketelitian dan keahlian dalam teknik pengolahan.
Dengan sedikit latihan dan pemahaman yang tepat, siapa pun dapat menciptakan bolu putih telur yang lembut dan lezat. Semoga panduan ini bermanfaat dan dapat membantu Anda dalam menghasilkan bolu impian.
Selamat mencoba!
Youtube Video Reference:
