Resep chicken katsu dan sausnya merupakan hidangan populer dari Jepang yang disukai banyak orang. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga berwarna keemasan, disajikan dengan saus yang gurih dan lezat. Membuat chicken katsu dan sausnya di rumah tidaklah sulit, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Chicken katsu dan sausnya kaya akan protein dan karbohidrat, sehingga cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Selain itu, hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat chicken katsu dan sausnya sendiri, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Resep Chicken Katsu dan Sausnya
- 500 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan Saus Chicken Katsu
- 100 ml kecap asin
- 50 ml mirin
- 50 ml sake (opsional)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 100 ml air
Cara Membuat Resep Chicken Katsu dan Sausnya
- Marinasi dada ayam dengan garam dan merica secukupnya, diamkan selama 30 menit.
- Celupkan ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung roti.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga berwarna keemasan.
- Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental.
- Sajikan chicken katsu dengan sausnya selagi hangat.
Setelah mengetahui bahan-bahan dan cara membuatnya, berikut beberapa tips agar chicken katsu dan sausnya semakin lezat.
5 Tips Memasak Chicken Katsu dan Sausnya
1. Gunakan dada ayam yang segar
Kualitas dada ayam sangat mempengaruhi kelezatan chicken katsu. Pilihlah dada ayam yang segar dan tidak berbau amis.
2. Marinasi dada ayam dengan bumbu
Marinasi dada ayam dengan bumbu seperti garam, merica, dan kecap asin selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Hal ini akan membuat chicken katsu lebih berbumbu dan gurih.
3. Gunakan tepung roti yang berkualitas
Tepung roti yang berkualitas akan membuat chicken katsu lebih renyah. Pilihlah tepung roti yang berwarna putih dan tidak terlalu halus.
4. Goreng chicken katsu dengan minyak panas
Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas saat menggoreng chicken katsu. Hal ini akan membuat chicken katsu matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
5. Sajikan chicken katsu dengan sausnya selagi hangat
Chicken katsu dan sausnya akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat. Saus yang gurih akan meresap ke dalam chicken katsu dan menambah kelezatannya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Chicken Katsu dan Sausnya
1. Apa saja bahan utama dalam resep chicken katsu dan sausnya?
Bahan utama dalam resep chicken katsu dan sausnya adalah dada ayam, tepung terigu, telur, tepung roti, kecap asin, dan mirin.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat chicken katsu dan sausnya?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat chicken katsu dan sausnya sekitar 30-45 menit, tergantung dari banyaknya porsi yang dibuat.
3. Apa saja tips agar chicken katsu renyah?
Beberapa tips agar chicken katsu renyah adalah menggunakan tepung roti yang berkualitas, menggoreng chicken katsu dengan minyak panas, dan tidak terlalu sering membolak-balik chicken katsu saat digoreng.
4. Apa saja manfaat mengonsumsi chicken katsu dan sausnya?
Chicken katsu dan sausnya kaya akan protein dan karbohidrat, sehingga cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Selain itu, hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Demikianlah bahan-bahan, cara membuat, tips memasak, dan pertanyaan yang sering diajukan tentang resep chicken katsu dan sausnya. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!
Youtube Video:
