Resep Cumi Sambal Ijo: Mudah & Lezat!

Resep cumi sambal ijo merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan mudah dibuat. Kombinasi cumi-cumi yang lembut dengan sambal ijo yang pedas dan aromatik menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun pelengkap. Variasi resep yang beredar luas memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan penggunaan bahan tambahan sesuai selera. Keunggulan resep ini terletak pada penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasaknya yang relatif singkat. Oleh karena itu, resep cumi sambal ijo menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner Indonesia.

Resep cumi sambal ijo menawarkan kelezatan seafood yang dipadukan dengan cita rasa khas sambal hijau. Proses pembuatannya melibatkan beberapa tahapan yang sederhana, sehingga cocok untuk pemula sekalipun. Keberhasilan hidangan ini sangat bergantung pada kesegaran bahan baku, terutama cumi-cumi. Penggunaan rempah-rempah berkualitas juga akan meningkatkan aroma dan rasa sambal ijo. Hasil akhirnya berupa sajian cumi yang empuk dengan sambal ijo yang lezat dan menggugah selera, membuatnya menjadi hidangan yang istimewa untuk berbagai kesempatan. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang seimbang.

Bahan-bahan Resep Cumi Sambal Ijo

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
• 10 buah cabai rawit hijau, iris
• 5 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 buah kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan terasi, bakar dan haluskan
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Cumi Sambal Ijo

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan kemiri dan terasi, tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan cumi, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap (kurang lebih 5-7 menit).
5. Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk jika perlu. Angkat dan sajikan.

Resep ini membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk persiapan dan memasak, dan menghasilkan sekitar 4 porsi.

Informasi Nutrisi Resep Cumi Sambal Ijo

Resep cumi sambal ijo kaya akan protein dari cumi-cumi, serta vitamin dan mineral dari berbagai sayuran hijau. Cabai memberikan efek antioksidan. Namun, kandungan lemak juga cukup tinggi karena penggunaan minyak goreng. Konsumsi secukupnya untuk menjaga keseimbangan nutrisi. Kandungan kalori bervariasi tergantung jumlah minyak yang digunakan. Perlu dipertimbangkan penggunaan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun.

Tips Memasak Resep Cumi Sambal Ijo

Berikut beberapa tips untuk memastikan cumi sambal ijo yang Anda masak terasa lezat dan sempurna.

1. Pilih Cumi Segar:
   Resep Lainnya:Resep Dahsyat Sop Ikan Nila Bikin Ketagihan!

   Gunakan cumi-cumi yang segar untuk hasil yang terbaik. Cumi yang segar akan terasa lebih kenyal dan lezat.

2. Bersihkan Cumi dengan Benar:

   Pastikan cumi dibersihkan dengan saksama, termasuk kantung tintanya, agar tidak merusak rasa dan aroma sambal.

3. Jangan Terlalu Lama Memasak Cumi:

   Cumi mudah menjadi alot jika dimasak terlalu lama. Masak hingga matang tetapi tetap empuk.

4. Sesuaikan Tingkat Kepedasan:

   Atur jumlah cabai sesuai selera kepedasan Anda.

5. Sangrai Bumbu:

   Menyangrai bumbu sebelum ditumis akan menambah aroma dan cita rasa yang lebih sedap.

6. Gunakan Api Sedang:

   Hindari api yang terlalu besar agar bumbu matang merata dan cumi tidak gosong.

Dengan mengikuti resep cumi sambal ijo ini dan tips-tips di atas, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Keberhasilan hidangan ini bergantung pada pemilihan bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar. Jangan ragu bereksperimen dengan variasi bahan sesuai selera.

Pertanyaan Umum Seputar Resep Cumi Sambal Ijo

Berikut ini beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep cumi sambal ijo dan jawabannya.

1. Bisakah saya menggunakan cumi beku?

   Ya, Anda bisa menggunakan cumi beku, tetapi pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dan mengeringkannya sebelum dimasak agar tidak terlalu berair.

2. Bagaimana jika saya tidak suka terlalu pedas?

   Kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang kurang pedas, seperti cabai hijau besar.

3. Apa yang harus dilakukan jika cumi terlalu alot?

   Kemungkinan besar cumi dimasak terlalu lama. Pastikan untuk memasak cumi hanya hingga matang.

4. Apakah bisa disimpan?

   Ya, cumi sambal ijo dapat disimpan di dalam kulkas hingga 2-3 hari.

5. Bahan apa yang bisa ditambahkan?

   Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, daun kemangi, atau pete sesuai selera.

Resep cumi sambal ijo, dengan kelezatan dan kemudahan pembuatannya, merupakan pilihan yang tepat untuk menambah variasi menu makanan Anda. Penggunaan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Kepopuleran resep cumi sambal ijo ini semakin meningkat berkat cita rasanya yang unik dan khas. Banyak variasi resep yang beredar, memungkinkan setiap individu untuk berkreasi dan menyesuaikannya dengan selera masing-masing. Dengan sedikit usaha, Anda pun dapat menikmati hidangan lezat ini di rumah.

Kesimpulannya, resep cumi sambal ijo patut dicoba bagi siapa saja yang menyukai kuliner Indonesia yang kaya rasa dan mudah disiapkan.

Youtube Video Reference: