Resep daging mercon merupakan sajian kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang super pedas dan menggugah selera. Hidangan ini berbahan dasar daging sapi atau kambing yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, menghasilkan perpaduan rasa yang kaya dan menggugah nafsu makan. Resep daging mercon sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa dan Sumatera.
Selain rasanya yang menggugah selera, resep daging mercon juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging sapi atau kambing merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, sementara bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam resep ini, seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, mengandung antioksidan dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan.
Bahan-bahan Resep Daging Mercon
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Resep Daging Mercon
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, lengkuas, jahe, dan serai, kemudian aduk rata dan tumis hingga layu.
- Masukkan daging sapi atau kambing, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan bumbu halus, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk, kemudian aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, kemudian koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan resep daging mercon dengan nasi putih hangat.
Resep daging mercon sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat, sayuran rebus, atau sambal untuk menambah cita rasa.
1. Tips Memasak Resep Daging Mercon
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang maksimal, gunakan cabai rawit yang segar dan berkualitas baik.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang agar menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Masak daging hingga empuk agar mudah dikunyah dan nikmati.
- Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Koreksi rasa sesuai selera masing-masing.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep daging mercon?
Waktu memasak resep daging mercon bervariasi tergantung pada jenis daging yang digunakan. Untuk daging sapi, waktu memasak sekitar 1-2 jam, sedangkan untuk daging kambing sekitar 2-3 jam.
Apakah resep daging mercon bisa disimpan?
Ya, resep daging mercon bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Saat akan dimakan, panaskan kembali hingga mendidih.
Bagaimana cara mengurangi rasa pedas pada resep daging mercon?
Untuk mengurangi rasa pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan atau tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Apakah resep daging mercon cocok untuk anak-anak?
Resep daging mercon tidak cocok untuk anak-anak karena memiliki rasa yang sangat pedas. Jika ingin membuat versi yang lebih ramah anak, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Demikianlah resep daging mercon beserta cara membuat, tips memasak, dan jawaban atas pertanyaan yang sering diajukan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan super pedas yang menggugah selera ini!
Youtube Video:
