Resep ikan bakar kecap merupakan salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis, dengan tekstur ikan yang lembut dan bumbu kecap yang meresap sempurna. Ikan bakar kecap biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Membuat resep ikan bakar kecap sangatlah mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat, Anda dapat menghasilkan ikan bakar kecap yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan Resep Ikan Bakar Kecap
- Ikan kembung, kakap, atau jenis ikan lainnya sesuai selera (1 kg)
- Kecap manis (100 ml)
- Saus tiram (50 ml)
- Bawang merah (5 siung, dihaluskan)
- Bawang putih (3 siung, dihaluskan)
- Jahe (1 ruas, digeprek)
- Gula merah (50 gr, disisir)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (untuk mengolesi ikan)
Cara Membuat Resep Ikan Bakar Kecap
- Bersihkan ikan dan buang sisiknya. Kerat-kerat badan ikan agar bumbu lebih meresap.
- Dalam wadah, campurkan kecap manis, saus tiram, bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah, dan garam. Aduk hingga rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau teflon. Olesi dengan minyak goreng.
- Bakar ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik ikan agar matang merata.
- Angkat ikan dan sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
Selain cara di atas, Anda juga dapat membuat resep ikan bakar kecap dengan cara dipanggang dalam oven. Caranya, panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius. Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas loyang yang telah diolesi minyak goreng. Panggang ikan selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Tips Memasak Resep Ikan Bakar Kecap
1. Pilih ikan yang segar
Kualitas ikan akan sangat mempengaruhi hasil akhir masakan. Pilih ikan yang masih segar dan tidak berbau amis.
2. Marinasi ikan dengan bumbu
Marinasi akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Diamkan ikan dalam bumbu marinasi minimal selama 30 menit.
3. Bakar ikan hingga matang
Bakar ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan terlalu cepat mengangkat ikan karena akan membuat ikan kurang matang.
4. Sajikan dengan pelengkap
Ikan bakar kecap akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Anda juga dapat menambahkan lalapan atau acar sebagai pelengkap.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar kecap?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bakar kecap sekitar 45-60 menit, termasuk waktu marinasi.
Apakah resep ikan bakar kecap bisa dibuat dengan jenis ikan lainnya?
Ya, resep ikan bakar kecap dapat dibuat dengan jenis ikan lainnya seperti kakap, kerapu, atau baronang.
Apa saja tips agar ikan bakar kecap tidak gosong?
Olesi ikan dengan minyak goreng sebelum dibakar dan jangan membakar ikan dengan api yang terlalu besar.
Demikian resep dan tips membuat ikan bakar kecap yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Youtube Video:
