Resep Ikan Rica-Rica Kemangi yang Gurih dan Bikin Nagih

Resep Ikan Rica-rica Kemangi

Ikan rica-rica kemangi merupakan masakan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia karena kelezatannya. Berikut adalah resep ikan rica-rica kemangi yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

• 500 gram ikan kembung, potong-potong
• 150 gram cabai rawit merah, haluskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 lembar daun kemangi, petik
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan ikan kembung goreng ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan ikan rica-rica kemangi selagi hangat dengan nasi putih.

Aspek Penting Resep Ikan Rica-rica Kemangi

Resep ikan rica-rica kemangi memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, di antaranya:

• Bahan-bahan: Ikan kembung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi.
• Bumbu: Gula merah, garam, merica bubuk, serai, daun jeruk purut.
• Proses pembuatan: Goreng ikan, tumis bumbu, masukkan ikan, tambahkan daun kemangi.
• Cita rasa: Pedas, gurih, segar.
• Tingkat kesulitan: Mudah.
• Waktu memasak: Sekitar 30 menit.
• Tips: Gunakan ikan kembung segar, cabai rawit merah sesuai selera, dan tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.

Aspek-aspek tersebut saling berkaitan dan menentukan keberhasilan dalam membuat ikan rica-rica kemangi yang lezat. Misalnya, penggunaan bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat akan menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan pedas. Proses pembuatan yang benar juga penting untuk menjaga tekstur ikan agar tidak overcooked. Resep ini termasuk mudah dibuat dan cocok untuk pemula yang ingin belajar memasak masakan khas Manado.

Bahan-bahan

Bahan-bahan tersebut merupakan komponen utama dalam resep ikan rica-rica kemangi. Masing-masing bahan memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa dan tekstur yang khas pada hidangan ini.

• Ikan kembung: Ikan kembung yang digunakan sebaiknya masih segar agar dagingnya tidak hancur saat dimasak. Ikan kembung memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi rica-rica.
• Cabai rawit merah: Cabai rawit merah memberikan cita rasa pedas pada rica-rica kemangi. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain rasa pedas, cabai rawit merah juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
• Bawang merah dan bawang putih: Bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dasar yang digunakan dalam berbagai masakan Indonesia, termasuk rica-rica kemangi. Kedua bahan ini memberikan aroma dan rasa gurih pada hidangan.
• Daun kemangi: Daun kemangi memberikan aroma dan rasa segar pada rica-rica kemangi. Daun kemangi juga mengandung berbagai nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, dan antioksidan.

Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan cita rasa ikan rica-rica kemangi yang khas, yaitu pedas, gurih, dan segar. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Bumbu

Bumbu dalam resep ikan rica-rica kemangi memegang peranan penting dalam menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Gula merah memberikan rasa manis yang sedikit karamel, garam memberikan rasa gurih, merica bubuk memberikan rasa pedas, serai memberikan aroma dan rasa segar, dan daun jeruk purut memberikan aroma jeruk yang khas.

Kombinasi bumbu-bumbu ini menghasilkan cita rasa yang kompleks dan berlapis-lapis pada ikan rica-rica kemangi. Gula merah menyeimbangkan rasa pedas dari cabai rawit merah, sementara garam dan merica bubuk memberikan rasa gurih yang memperkuat rasa ikan. Serai dan daun jeruk purut memberikan aroma segar yang membuat hidangan ini semakin nikmat.

Tisu lap serbaguna / tissue gulung dapur / Tisu dapur warna / Tisu Gulung Kain Lap Pembersih Sekali Pakai Bahan Kain

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Tanpa bumbu-bumbu ini, ikan rica-rica kemangi tidak akan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Bumbu-bumbu ini merupakan komponen penting yang tidak dapat dipisahkan dari resep ikan rica-rica kemangi.

Proses pembuatan

Proses pembuatan merupakan salah satu aspek penting dalam resep ikan rica-rica kemangi. Proses yang tepat akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah penjelasan singkat mengenai masing-masing langkah dalam proses pembuatan ikan rica-rica kemangi:

• Menggoreng ikan
  Ikan kembung digoreng terlebih dahulu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Proses ini bertujuan untuk mengunci cita rasa ikan dan membuatnya tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
• Menumis bumbu
  Bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, serai, dan daun jeruk purut ditumis hingga harum dan layu. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa bumbu sehingga dapat meresap ke dalam ikan.
• Memasukkan ikan
  Ikan kembung goreng dimasukkan ke dalam wajan berisi bumbu. Ikan dimasak bersama bumbu hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
• Menambahkan daun kemangi
  Daun kemangi ditambahkan terakhir untuk memberikan aroma dan rasa segar pada hidangan. Daun kemangi dimasak sebentar saja, cukup hingga layu.

Keempat langkah dalam proses pembuatan ikan rica-rica kemangi tersebut saling berkaitan dan tidak dapat dipisahkan. Dengan mengikuti proses pembuatan yang tepat, Anda dapat menghasilkan hidangan ikan rica-rica kemangi yang lezat dan menggugah selera.

Cita rasa

Cita rasa pedas, gurih, dan segar merupakan ciri khas dari resep ikan rica-rica kemangi. Ketiga cita rasa ini saling melengkapi dan menciptakan sensasi makan yang nikmat dan menggugah selera.

• Pedas
  SelanjutnyaResep Kue Sagu Keju Lembut Lumer di Mulut Enak Wangi

  Rasa pedas pada ikan rica-rica kemangi berasal dari cabai rawit merah yang digunakan dalam bumbu. Cabai rawit merah mengandung senyawa capsaicin yang memberikan sensasi pedas dan hangat pada lidah. Cita rasa pedas ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

• Gurih

  Rasa gurih pada ikan rica-rica kemangi berasal dari penggunaan garam dan penyedap rasa. Garam berfungsi untuk memberikan rasa asin yang memperkuat cita rasa ikan dan bumbu. Penyedap rasa dapat ditambahkan secukupnya untuk menambah kelezatan hidangan.

• Segar

  Rasa segar pada ikan rica-rica kemangi berasal dari penggunaan daun kemangi. Daun kemangi memiliki aroma khas yang memberikan kesegaran pada hidangan. Selain itu, daun kemangi juga mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.

Kombinasi cita rasa pedas, gurih, dan segar membuat ikan rica-rica kemangi menjadi hidangan yang sangat nikmat dan digemari oleh banyak orang. Ketiga cita rasa ini saling melengkapi dan menciptakan sensasi makan yang tidak terlupakan.

Tingkat kesulitan

Resep ikan rica-rica kemangi memiliki tingkat kesulitan yang mudah, sehingga cocok untuk pemula yang ingin belajar memasak masakan khas Manado. Tingkat kesulitan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor, di antaranya:

• Bahan-bahan yang mudah didapat

  Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ikan rica-rica kemangi umumnya mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Bahan-bahan tersebut juga tidak memerlukan teknik khusus dalam pengolahannya.

• Bumbu yang sederhana
  SelanjutnyaResep Lontong Sayur Tahu Praktis dan Lezat untuk Buka Puasa

  Bumbu yang digunakan dalam resep ikan rica-rica kemangi cukup sederhana dan tidak memerlukan teknik khusus dalam meraciknya. Bumbu-bumbu tersebut umumnya sudah tersedia di dapur rumah tangga.

• Proses pembuatan yang tidak rumit

  Proses pembuatan ikan rica-rica kemangi tidak rumit dan dapat diikuti langkah demi langkah. Proses tersebut meliputi menggoreng ikan, menumis bumbu, memasukkan ikan, dan menambahkan daun kemangi.

• Waktu memasak yang relatif singkat

  Waktu memasak ikan rica-rica kemangi relatif singkat, yaitu sekitar 30 menit. Hal ini membuat resep ini cocok untuk dimasak saat waktu terbatas.

Dengan mempertimbangkan faktor-faktor tersebut, resep ikan rica-rica kemangi dapat dikategorikan sebagai resep yang mudah dibuat. Pemula yang ingin belajar memasak masakan khas Manado dapat mencoba resep ini sebagai langkah awal.

Waktu memasak

Waktu memasak merupakan salah satu aspek penting dalam resep ikan rica rica kemangi. Waktu memasak yang relatif singkat, yaitu sekitar 30 menit, menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang memiliki waktu terbatas untuk memasak.

• Cepat dan praktis

  Waktu memasak yang singkat membuat resep ikan rica rica kemangi cocok untuk dimasak sehari-hari, terutama saat waktu terbatas. Hidangan ini dapat disiapkan dengan cepat dan mudah, sehingga cocok untuk disajikan saat makan siang atau makan malam.

• Menghemat energi

  Waktu memasak yang singkat juga berarti menghemat energi. Tidak perlu memasak dalam waktu lama, sehingga konsumsi gas atau listrik dapat lebih efisien.

• Menjaga nutrisi

  Waktu memasak yang singkat dapat membantu mempertahankan nutrisi dalam bahan-bahan. Ikan dan sayuran tidak dimasak terlalu lama, sehingga kandungan vitamin dan mineralnya tetap terjaga.

• Cocok untuk pemula

  Waktu memasak yang singkat membuat resep ikan rica rica kemangi cocok untuk pemula. Proses pembuatannya yang sederhana dan cepat dapat meningkatkan kepercayaan diri dalam memasak.

Dengan mempertimbangkan aspek waktu memasak yang singkat, resep ikan rica rica kemangi menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang menginginkan hidangan lezat dan praktis. Resep ini dapat dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari pemula hingga koki berpengalaman.

Tips

Dalam resep ikan rica-rica kemangi, tips tersebut memiliki peran penting untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan sesuai dengan selera masing-masing.

• Menggunakan ikan kembung segar

  Ikan kembung segar memiliki tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan ikan kembung yang tidak segar. Ikan kembung segar juga tidak mudah hancur saat dimasak, sehingga menghasilkan tekstur rica-rica kemangi yang lebih nikmat.

• Menyesuaikan cabai rawit merah sesuai selera

  Tingkat kepedasan ikan rica-rica kemangi dapat disesuaikan dengan selera masing-masing dengan mengatur jumlah cabai rawit merah yang digunakan. Bagi yang menyukai makanan pedas, dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit merah, sedangkan bagi yang tidak menyukai makanan pedas dapat mengurangi jumlah cabai rawit merah.

• Menambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering

  Jika bumbu ikan rica-rica kemangi terlalu kering, dapat ditambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong dan tetap menghasilkan cita rasa yang nikmat. Penambahan air juga dapat membantu melarutkan bumbu sehingga lebih meresap ke dalam ikan kembung.

Dengan mengikuti tips tersebut, Anda dapat menghasilkan ikan rica-rica kemangi yang lezat dan sesuai dengan selera Anda. Resep ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan sebagai pelengkap.

Resep Ikan Rica-rica Kemangi

Resep ikan rica-rica kemangi adalah sebuah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Resep ini memadukan cita rasa pedas, gurih, dan segar yang khas dari bumbu dan rempah-rempah Indonesia.

Ikan rica-rica kemangi memiliki banyak manfaat, diantaranya:

• Kaya akan protein dari ikan kembung yang digunakan.
• Mengandung vitamin dan mineral dari sayuran dan rempah-rempah, seperti vitamin C dari cabai rawit dan vitamin A dari daun kemangi.
• Membantu meningkatkan nafsu makan dengan cita rasanya yang pedas dan gurih.
• Dapat diolah dengan mudah dan cepat, sehingga cocok untuk disajikan sebagai menu harian.

Bahan-bahan utama dalam resep ikan rica-rica kemangi antara lain ikan kembung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, serta bumbu-bumbu seperti gula merah, garam, dan merica. Proses pembuatannya meliputi menggoreng ikan, menumis bumbu, memasukkan ikan, dan menambahkan daun kemangi. Resep ini memiliki tingkat kesulitan yang mudah dan waktu memasak yang relatif singkat, sekitar 30 menit.

FAQ Resep Ikan Rica-rica Kemangi

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai resep ikan rica-rica kemangi:

Pertanyaan 1: Apa saja bahan utama dalam resep ikan rica-rica kemangi?

Tisu lap serbaguna / tissue gulung dapur / Tisu dapur warna / Tisu Gulung Kain Lap Pembersih Sekali Pakai Bahan Kain

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Jawaban: Ikan kembung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, gula merah, garam, dan merica.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara memilih ikan kembung yang baik untuk resep ini?

Jawaban: Pilihlah ikan kembung yang masih segar dan memiliki daging yang kenyal. Hindari ikan kembung yang memiliki mata yang keruh dan insang yang berwarna kecoklatan.

Pertanyaan 3: Apa manfaat mengonsumsi ikan rica-rica kemangi?

Jawaban: Ikan rica-rica kemangi kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti vitamin C dari cabai rawit dan vitamin A dari daun kemangi.

Pertanyaan 4: Berapa tingkat kesulitan resep ikan rica-rica kemangi?

Jawaban: Resep ikan rica-rica kemangi memiliki tingkat kesulitan yang mudah dan dapat diikuti oleh pemula sekalipun.

Pertanyaan 5: Berapa waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan rica-rica kemangi?

Jawaban: Waktu memasak ikan rica-rica kemangi relatif singkat, yaitu sekitar 30 menit.

Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat ikan rica-rica kemangi yang lezat?

Jawaban: Gunakan ikan kembung yang segar, sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera, dan tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.

Demikianlah beberapa pertanyaan umum mengenai resep ikan rica-rica kemangi. Dengan mengikuti tips dan panduan yang diberikan, Anda dapat membuat ikan rica-rica kemangi yang lezat dan menggugah selera.

Selamat mencoba!

Kesimpulan

Resep ikan rica-rica kemangi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan manfaat. Hidangan ini memadukan antara rasa pedas, gurih, dan segar yang berasal dari bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, ikan rica-rica kemangi juga memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti protein, vitamin, dan mineral.

Dengan kemudahan dalam proses pembuatan dan waktu memasak yang relatif singkat, resep ikan rica-rica kemangi dapat menjadi pilihan hidangan yang tepat untuk disajikan sebagai menu harian. Resep ini juga cocok untuk dicoba oleh pemula yang ingin belajar memasak masakan Indonesia. Dengan mengikuti tips dan panduan yang telah diberikan, Anda dapat membuat ikan rica-rica kemangi yang lezat dan menggugah selera.

Youtube Video: