Resep kuah soto bening merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang populer dan disukai oleh banyak orang. Kuah soto bening memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan ringan, sehingga cocok disantap kapan saja, baik sebagai hidangan pembuka maupun hidangan utama.
Untuk membuat kuah soto bening, diperlukan beberapa bahan, di antaranya adalah: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Bahan-bahan tersebut kemudian diolah dengan cara ditumis hingga harum, lalu ditambahkan air dan direbus hingga mendidih.
Bahan Resep Kuah Soto Bening
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir kemiri, sangrai lalu haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 batang lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Kuah Soto Bening
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Saring kuah soto.
Kuah soto bening sudah siap disajikan. Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selera, seperti: daging ayam, telur rebus, bawang goreng, dan kerupuk.
Tips Memasak Kuah Soto Bening
1. Gunakan bahan-bahan segar
Bahan-bahan segar akan menghasilkan kuah soto yang lebih gurih dan nikmat.
2. Tumis bumbu hingga harum
Menumis bumbu hingga harum akan membuat aroma kuah soto lebih sedap.
3. Tambahkan air secukupnya
Jangan menambahkan air terlalu banyak, karena akan membuat kuah soto menjadi encer.
4. Didihkan kuah soto selama 15 menit
Merebus kuah soto selama 15 menit akan membuat bumbu meresap sempurna.
5. Saring kuah soto sebelum disajikan
Menyaring kuah soto akan membuat kuah soto lebih bersih dan jernih.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Pertanyaan 1: Berapa lama kuah soto bening dapat disimpan?
Kuah soto bening dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Pertanyaan 2: Apa saja bahan pelengkap yang dapat ditambahkan ke dalam kuah soto bening?
Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti: daging ayam, telur rebus, bawang goreng, dan kerupuk.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara membuat kuah soto bening yang lebih kental?
Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dicairkan ke dalam kuah soto.
Pertanyaan 4: Apakah kuah soto bening dapat dibuat tanpa menggunakan kemiri?
Ya, Anda dapat mengganti kemiri dengan kacang tanah yang disangrai lalu dihaluskan.
Demikianlah resep dan tips membuat kuah soto bening. Semoga bermanfaat!
Youtube Video:
