Kue dari tepung ketan yang dikukus merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa yang manis dan gurih. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Selain rasanya yang enak, kue dari tepung ketan yang dikukus juga memiliki banyak manfaat. Tepung ketan mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, tepung ketan juga mengandung zat besi yang baik untuk kesehatan darah. Kue dari tepung ketan yang dikukus juga dapat menjadi sumber energi yang baik, karena mengandung karbohidrat yang cukup.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml air
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara membuat
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk sesuai selera.
- Bungkus adonan dengan daun pandan, lalu kukus selama 15-20 menit.
- Sajikan kue ketan kukus selagi hangat.
Untuk membuat kue ketan kukus yang enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, gunakan tepung ketan yang berkualitas baik. Kedua, adonan harus diuleni hingga kalis agar kue tidak mudah hancur. Ketiga, saat mengukus, pastikan air dalam kukusan cukup banyak agar kue matang merata.
Tips memasak atau memanggang
1. Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik
Tepung ketan yang berkualitas baik akan menghasilkan kue yang lebih pulen dan lembut.
2. Uleni adonan hingga kalis
Adonan yang kalis akan membuat kue tidak mudah hancur saat dikukus.
3. Kukus dengan air yang cukup
Air dalam kukusan yang cukup akan membuat kue matang merata.
4. Sajikan selagi hangat
Kue ketan kukus paling nikmat disajikan selagi hangat.
Pertanyaan yang sering ditanyakan
1. Bagaimana cara membuat kue ketan kukus yang tidak mudah hancur?
Uleni adonan hingga kalis dan kukus dengan air yang cukup.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue ketan?
15-20 menit.
3. Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam kue ketan kukus?
Beberapa bahan yang bisa ditambahkan antara lain kelapa parut, kacang hijau, atau biji wijen.
4. Bagaimana cara menyimpan kue ketan kukus?
Kue ketan kukus dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.
Demikianlah resep dan tips membuat kue dari tepung ketan yang dikukus. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat kue ketan kukus yang enak dan lembut. Selamat mencoba!
Youtube Video:
