Resep Kue Kering Putih Telur Ny. Liem: Sempurna!

Resep kue kering putih telur Ny. Liem merupakan resep turun-temurun yang terkenal akan kelezatan dan teksturnya yang renyah. Resep ini memanfaatkan putih telur secara optimal, menghasilkan kue kering yang ringan dan tidak terlalu manis. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan bahan-bahan sederhana yang menghasilkan rasa istimewa. Proses pembuatannya relatif mudah, sehingga cocok bagi pemula maupun yang berpengalaman. Kue kering ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani momen spesial bersama keluarga dan teman.

Kue kering putih telur Ny. Liem memiliki sejarah panjang dalam keluarga Ny. Liem, yang kemudian dibagikan dan menjadi favorit banyak orang. Rahasia kelezatannya terletak pada teknik pengolahan putih telur yang tepat, menghasilkan tekstur yang sempurna. Penggunaan bahan-bahan berkualitas juga turut berkontribusi pada cita rasa yang khas. Resep ini telah diadaptasi dan dimodifikasi oleh banyak orang, namun tetap mempertahankan ciri khasnya. Popularitasnya terus bertahan hingga saat ini karena kelezatan dan kemudahan pembuatannya.

Resep ini telah menjadi warisan kuliner yang dihargai karena cita rasanya yang unik dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit. Banyak yang mencoba bereksperimen dengan resep ini, menghasilkan berbagai variasi yang menarik. Meskipun terdapat banyak variasi, inti dari resep kue kering putih telur Ny. Liem tetaplah pada penggunaan putih telur sebagai bahan utama dan menghasilkan tekstur renyah yang khas.

Bahan-Bahan Resep Kue Kering Putih Telur

• 250 gram putih telur
• 200 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh vanili
• Sejumput garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

1. Kocok putih telur dan garam hingga kaku berbusa.
2. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan kaku dan mengkilat.
3. Campur tepung terigu dan maizena, ayak lalu masukkan ke dalam adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Tambahkan vanili, aduk rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Bentuk adonan sesuai selera (bulat, lonjong, atau lainnya) dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

Waktu memasak diperkirakan 30 menit, dan resep ini menghasilkan sekitar 50-60 buah kue kering, tergantung ukurannya.

Informasi Nutrisi Resep Kue Kering Putih Telur

Resep kue kering putih telur Ny. Liem ini kaya akan protein dari putih telur. Tepung terigu dan maizena memberikan karbohidrat sebagai sumber energi. Gula pasir memberikan rasa manis, namun perlu dikonsumsi secukupnya. Kandungan lemak berasal dari minyak goreng yang digunakan. Informasi nutrisi yang lebih rinci dapat dihitung berdasarkan takaran bahan dan jenis minyak yang digunakan.

*Perkiraan nutrisi dapat bervariasi tergantung takaran bahan dan jenis minyak yang digunakan.

Tips Memasak Kue Kering Putih Telur Ny. Liem

Berikut beberapa tips untuk menghasilkan kue kering putih telur yang sempurna:

1. Pastikan putih telur benar-benar kaku.

   Kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku dan tidak mudah jatuh. Hal ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang ringan dan mengembang.

2. Ayak tepung terigu dan maizena.

   Menayak tepung akan menghilangkan gumpalan dan membuat adonan lebih halus, sehingga tekstur kue kering menjadi lebih lembut dan renyah.

3. Jangan overmix adonan.

   Aduk adonan secara perlahan dan merata agar tidak mengurangi volume adonan.

4. Gunakan api sedang.

   Menggunakan api sedang akan memastikan kue matang sempurna dan tidak gosong.

5. Tiriskan kue kering dengan baik.
   Resep Lainnya:Resep Kue Sagu Keju Lembut Lumer di Mulut Enak Wangi

   Meniriskan kue kering akan mencegah kue menjadi lembek karena minyak yang tersisa.

6. Simpan dalam wadah kedap udara.

   Menyimpan kue kering dalam wadah kedap udara akan menjaga kerenyahan kue lebih lama.

Kue kering putih telur ini sangat cocok untuk disajikan pada berbagai acara, baik acara formal maupun informal. Kelembutan tekstur dan rasa yang pas menjadikannya pilihan yang tepat sebagai teman minum teh atau kopi. Kue ini juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama jika disimpan dengan baik. Membuat kue kering ini tidak memerlukan keahlian khusus, sehingga dapat dipraktekkan oleh siapa saja.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar resep kue kering putih telur ini:

1. Bisakah menggunakan putih telur beku?

   Sebaiknya tidak menggunakan putih telur beku karena dapat mempengaruhi tekstur kue. Gunakan putih telur segar untuk hasil terbaik.

2. Apa yang terjadi jika adonan terlalu encer?

   Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu sambil diaduk perlahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

3. Bagaimana cara mengatasi kue kering yang gosong?

   Pastikan api sedang dan sering bolak-balik kue saat menggoreng. Gunakan wajan yang tepat agar panas terdistribusi merata.

4. Berapa lama kue kering bisa bertahan?

   Kue kering dapat bertahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

5. Bisakah menambahkan bahan lain ke dalam resep?

   Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti chocochips, kacang, atau kismis sesuai selera.

Resep kue kering putih telur Ny. Liem menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan hasilnya yang memuaskan. Resep ini tidak hanya menghasilkan kue kering yang lezat, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri dalam proses pembuatannya. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, siapa pun dapat membuat kue kering ini dengan mudah di rumah.

Kesimpulannya, resep kue kering putih telur Ny. Liem merupakan resep yang patut dicoba dan diwariskan kepada generasi selanjutnya. Kelezatan dan kemudahan pembuatannya menjadikannya pilihan yang ideal bagi pecinta kuliner rumahan.

Youtube Video Reference: