Trik Jitu! Resep Kue Sus Anti Kempes, Dijamin Empuk dan Kokoh

Resep Kue Sus Anti Kempes

Kue sus merupakan salah satu kue kering yang cukup populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Resep kue sus anti kempes cukup mudah untuk diikuti, sehingga cocok untuk pemula yang ingin membuat kue sus sendiri di rumah.

Untuk membuat kue sus anti kempes, diperlukan beberapa bahan, antara lain tepung terigu, mentega, telur, air, dan garam. Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Masukkan tepung terigu, mentega, air, dan garam ke dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga adonan menjadi kalis.
3. Angkat adonan dari panci dan masukkan ke dalam wadah.
4. Tunggu hingga adonan agak dingin, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
6. Panggang kue sus dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna kecokelatan.
7. Keluarkan kue sus dari oven dan biarkan dingin.
8. Belah kue sus menjadi dua bagian, lalu isi dengan vla atau krim sesuai selera.

Kue sus anti kempes siap disajikan. Kue ini dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Aspek Penting Resep Kue Sus Anti Kempes

Resep kue sus anti kempes memiliki beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan, yaitu:

• Tepung terigu
• Mentega
• Telur
• Air
• Garam
• Teknik memanggang

Tepung terigu merupakan bahan utama dalam membuat kue sus. Jenis tepung terigu yang digunakan akan mempengaruhi tekstur kue sus. Mentega berfungsi untuk membuat kue sus menjadi renyah. Telur berfungsi untuk mengikat adonan dan membuat kue sus mengembang. Air berfungsi untuk melarutkan bahan-bahan lainnya. Garam berfungsi untuk menambah rasa pada kue sus. Teknik memanggang juga sangat penting untuk mendapatkan kue sus yang anti kempes. Kue sus harus dipanggang dengan suhu yang tepat dan waktu yang cukup agar tidak kempes setelah dikeluarkan dari oven.

Tepung terigu

Tepung terigu merupakan bahan utama dalam membuat kue sus anti kempes. Tepung terigu berfungsi untuk memberikan struktur dan tekstur pada kue sus. Tanpa tepung terigu, kue sus akan menjadi lembek dan tidak mengembang.

Jenis tepung terigu yang digunakan juga akan mempengaruhi tekstur kue sus. Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan kue sus yang lebih renyah, sedangkan tepung terigu protein sedang akan menghasilkan kue sus yang lebih lembut.

Kain Lap Dapur Kawat Jaring Halus Cuci Panci Piring sendok alat masak serbaguna

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Selain itu, jumlah tepung terigu yang digunakan juga harus tepat. Jika terlalu sedikit, kue sus akan menjadi terlalu lembek dan tidak mengembang. Jika terlalu banyak, kue sus akan menjadi terlalu keras dan kering.

Oleh karena itu, penting untuk menggunakan jenis dan jumlah tepung terigu yang tepat dalam membuat kue sus anti kempes agar menghasilkan kue sus yang sempurna.

Mentega

Mentega merupakan salah satu bahan penting dalam membuat resep kue sus anti kempes. Mentega berfungsi untuk membuat kue sus menjadi renyah dan gurih. Tanpa mentega, kue sus akan menjadi lembek dan tidak mengembang.

Selain itu, mentega juga berfungsi untuk mengikat bahan-bahan lainnya dalam adonan kue sus. Mentega akan meleleh saat dipanggang, sehingga akan membuat kue sus menjadi renyah dan berpori.

Untuk membuat kue sus anti kempes, sebaiknya gunakan mentega tawar yang berkualitas baik. Hindari menggunakan mentega yang sudah lama atau mentega yang sudah terkontaminasi. Mentega yang berkualitas baik akan menghasilkan kue sus yang lebih renyah dan gurih.

Selain itu, jumlah mentega yang digunakan juga harus tepat. Jika terlalu sedikit, kue sus akan menjadi terlalu lembek dan tidak renyah. Jika terlalu banyak, kue sus akan menjadi terlalu keras dan kering.

Oleh karena itu, penting untuk menggunakan mentega yang berkualitas baik dan dalam jumlah yang tepat dalam membuat resep kue sus anti kempes agar menghasilkan kue sus yang sempurna.

Telur

Telur merupakan salah satu bahan penting dalam membuat resep kue sus anti kempes. Telur berfungsi untuk mengikat adonan dan membuat kue sus mengembang. Tanpa telur, kue sus akan menjadi lembek dan tidak mengembang.

• Fungsi Telur dalam Adonan

  Telur memiliki fungsi penting dalam adonan kue sus, yaitu sebagai pengikat dan pengembang. Protein dalam telur akan membentuk jaringan gluten yang akan mengikat adonan dan membuatnya menjadi elastis. Selain itu, telur juga mengandung gas karbon dioksida yang akan mengembang saat dipanggang, sehingga membuat kue sus menjadi mengembang dan berpori.

• Jenis Telur

  Untuk membuat kue sus anti kempes, sebaiknya gunakan telur ayam yang segar dan berkualitas baik. Telur ayam kampung biasanya memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan telur ayam negeri, sehingga akan menghasilkan kue sus yang lebih mengembang dan renyah.

• Jumlah Telur

  Jumlah telur yang digunakan dalam resep kue sus anti kempes juga harus tepat. Jika terlalu sedikit, kue sus akan menjadi terlalu lembek dan tidak mengembang. Jika terlalu banyak, kue sus akan menjadi terlalu keras dan kering.

• Cara Menambahkan Telur

  Cara menambahkan telur ke dalam adonan kue sus juga harus diperhatikan. Telur harus ditambahkan satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Jika telur ditambahkan sekaligus, adonan akan menjadi menggumpal dan sulit untuk tercampur rata.

Dengan memahami fungsi, jenis, jumlah, dan cara menambahkan telur yang tepat, Anda dapat membuat resep kue sus anti kempes yang sempurna.

Air

Air merupakan salah satu bahan penting dalam membuat resep kue sus anti kempes. Air berfungsi untuk melarutkan bahan-bahan lainnya dan membuat adonan menjadi kalis. Tanpa air, adonan kue sus akan menjadi kering dan sulit untuk dibentuk.

• Fungsi Air dalam Adonan

  Air memiliki fungsi penting dalam adonan kue sus, yaitu sebagai pelarut dan pengikat. Air akan melarutkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu dan garam, sehingga membentuk adonan yang kalis dan elastis. Selain itu, air juga akan membantu gluten dalam tepung terigu membentuk jaringan yang kuat, sehingga kue sus menjadi lebih mengembang dan tidak mudah kempes.

• Jenis Air

  Untuk membuat kue sus anti kempes, sebaiknya gunakan air putih yang bersih dan tidak berbau. Hindari menggunakan air keran yang mengandung kaporit atau air mineral yang mengandung banyak mineral, karena dapat mempengaruhi rasa dan tekstur kue sus.

• Jumlah Air

  Jumlah air yang digunakan dalam resep kue sus anti kempes juga harus tepat. Jika terlalu sedikit, adonan akan menjadi terlalu kering dan sulit untuk dibentuk. Jika terlalu banyak, adonan akan menjadi terlalu lembek dan tidak mengembang. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti takaran air yang tepat sesuai dengan resep.

• Cara Menambahkan Air

  Cara menambahkan air ke dalam adonan kue sus juga harus diperhatikan. Air harus ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Jika air ditambahkan sekaligus, adonan akan menjadi menggumpal dan sulit untuk tercampur rata.

Dengan memahami fungsi, jenis, jumlah, dan cara menambahkan air yang tepat, Anda dapat membuat resep kue sus anti kempes yang sempurna.

Garam

Garam merupakan salah satu bahan penting dalam membuat resep kue sus anti kempes. Garam berfungsi untuk menambah rasa pada kue sus dan memperkuat struktur gluten dalam tepung terigu, sehingga kue sus menjadi lebih renyah dan tidak mudah kempes.

Tanpa garam, kue sus akan menjadi hambar dan lembek. Selain itu, garam juga membantu mengontrol pengembangan kue sus saat dipanggang, sehingga kue sus tidak menjadi terlalu mengembang dan kempes setelah dikeluarkan dari oven.

Jumlah garam yang digunakan dalam resep kue sus anti kempes harus tepat. Jika terlalu sedikit, kue sus akan menjadi hambar dan lembek. Jika terlalu banyak, kue sus akan menjadi terlalu asin dan keras.

Oleh karena itu, penting untuk mengikuti takaran garam yang tepat sesuai dengan resep agar menghasilkan kue sus anti kempes yang sempurna.

Teknik Memanggang

Teknik memanggang merupakan salah satu aspek penting dalam resep kue sus anti kempes. Teknik memanggang yang tepat akan menghasilkan kue sus yang mengembang sempurna dan tidak mudah kempes. Berikut adalah beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam teknik memanggang kue sus anti kempes:

Tisu lap serbaguna / tissue gulung dapur / Tisu dapur warna / Tisu Gulung Kain Lap Pembersih Sekali Pakai Bahan Kain

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

1. Suhu oven
   Suhu oven harus tepat agar kue sus dapat mengembang sempurna. Suhu oven yang terlalu rendah akan membuat kue sus tidak mengembang, sedangkan suhu oven yang terlalu tinggi akan membuat kue sus gosong.
2. Lama memanggang
   Lama memanggang juga harus tepat agar kue sus tidak kempes. Kue sus yang dipanggang terlalu lama akan menjadi kering dan keras, sedangkan kue sus yang dipanggang terlalu sebentar akan menjadi lembek dan tidak mengembang.
3. Posisi rak oven
   Posisi rak oven juga mempengaruhi hasil pemanggangan kue sus. Kue sus harus diletakkan di rak tengah oven agar matang merata.
4. Membuka oven
   Hindari membuka oven terlalu sering saat kue sus sedang dipanggang. Membuka oven dapat menyebabkan kue sus kempes.

Dengan memperhatikan teknik memanggang yang tepat, Anda dapat membuat kue sus anti kempes yang sempurna.

Resep Kue Sus Anti Kempes

Resep kue sus anti kempes merupakan resep yang banyak dicari oleh para pecinta kue sus. Kue sus sendiri merupakan kue kering yang memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Kue sus biasanya berisi vla atau krim, dan memiliki rasa yang manis.

Kue sus anti kempes menjadi penting karena dapat menghasilkan kue sus yang tidak kempes setelah dipanggang. Hal ini tentu menjadi keuntungan tersendiri, karena kue sus yang kempes akan mengurangi nilai estetika dan kenikmatan saat disantap.

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan membuat kue sus anti kempes, antara lain:

• Tepung terigu yang digunakan harus berkualitas baik.
• Mentega harus dingin dan dipotong kecil-kecil.
• Telur harus ditambahkan satu per satu sambil terus diaduk.
• Adonan harus diistirahatkan sebelum dipanggang.
• Oven harus dipanaskan dengan suhu yang tepat.

Dengan memperhatikan faktor-faktor tersebut, Anda dapat membuat kue sus anti kempes yang sempurna.

FAQ Resep Kue Sus Anti Kempes

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep kue sus anti kempes:

Pertanyaan 1: Apa saja faktor yang mempengaruhi keberhasilan membuat kue sus anti kempes?

Beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan membuat kue sus anti kempes adalah:

• Tepung terigu yang digunakan harus berkualitas baik.
• Mentega harus dingin dan dipotong kecil-kecil.
• Telur harus ditambahkan satu per satu sambil terus diaduk.
• Adonan harus diistirahatkan sebelum dipanggang.
• Oven harus dipanaskan dengan suhu yang tepat.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara membuat adonan kue sus anti kempes?

Untuk membuat adonan kue sus anti kempes, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Masukkan tepung terigu, mentega, air, dan garam ke dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Angkat adonan dari panci dan masukkan ke dalam wadah.
4. Tunggu hingga adonan agak dingin, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

Pertanyaan 3: Bagaimana cara memanggang kue sus anti kempes?

Untuk memanggang kue sus anti kempes, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius.
2. Masukkan adonan kue sus ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
3. Panggang kue sus dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna kecokelatan.

Pertanyaan 4: Bagaimana cara mengisi kue sus anti kempes?

Setelah kue sus matang, belah kue sus menjadi dua bagian, lalu isi dengan vla atau krim sesuai selera.

Pertanyaan 5: Bagaimana cara menyimpan kue sus anti kempes?

Kue sus anti kempes dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 2-3 hari.

Pertanyaan 6: Apa saja tips untuk membuat kue sus anti kempes yang sempurna?

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue sus anti kempes yang sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas baik.
• Ikuti resep dengan tepat.
• Jangan membuka oven terlalu sering saat kue sus sedang dipanggang.
• Biarkan kue sus dingin sebelum diisi.

Demikianlah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep kue sus anti kempes. Semoga bermanfaat!

Selanjutnya, kita akan membahas tentang variasi resep kue sus anti kempes.

Kesimpulan

Resep kue sus anti kempes merupakan resep yang sangat populer di kalangan masyarakat. Hal ini dikarenakan kue sus memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam, sehingga sangat cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup.

Dalam artikel ini, kita telah membahas secara mendalam tentang resep kue sus anti kempes, mulai dari bahan-bahan yang digunakan, cara pembuatan, hingga tips untuk membuat kue sus yang sempurna. Dengan mengikuti panduan yang telah diberikan, diharapkan pembaca dapat membuat kue sus anti kempes yang lezat dan tidak mudah kempes.

Selain itu, kita juga telah membahas tentang variasi resep kue sus anti kempes, sehingga pembaca dapat berkreasi membuat kue sus dengan berbagai macam isian dan topping sesuai selera. Resep kue sus anti kempes ini dapat menjadi inspirasi bagi pembaca yang ingin membuat kue sus yang lezat dan anti gagal.

Dalam menutup artikel ini, kami mengajak pembaca untuk terus bereksperimen dan berinovasi dalam membuat kue sus anti kempes. Dengan kreativitas dan ketekunan, pembaca dapat menghasilkan resep kue sus anti kempes yang khas dan unik.

Youtube Video: