Mie godog jawa merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang direbus dan disajikan bersama kuah kaldu yang kaya rempah. Mie godog jawa biasanya disajikan dengan telur rebus, daging ayam, dan sayuran seperti kol, wortel, dan daun bawang.
Untuk membuat mie godog jawa, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti mie kuning, daging ayam, telur rebus, kol, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica, dan garam. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica, dan garam. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
Bahan-bahan Resep Mie Godog Jawa
- 1 bungkus mie kuning
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 1/4 bongkol kol, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Mie Godog Jawa
- Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica, dan garam. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
- Masukkan mie kuning, kol, wortel, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan telur rebus, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
Mie godog jawa memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan. Hidangan ini juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein, karbohidrat, dan sayuran.
1. Tips Memasak Resep Mie Godog Jawa
- Gunakan mie kuning yang berkualitas baik agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Tumis bumbu hingga matang agar menghasilkan cita rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak menjadi encer.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti acar, emping, atau kerupuk.
2. Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Mie Godog Jawa
Apakah mie godog jawa bisa dibuat tanpa daging ayam?
Bisa, mie godog jawa bisa dibuat tanpa daging ayam dengan mengganti daging ayam dengan tahu atau tempe.
Bagaimana cara membuat mie godog jawa yang lebih pedas?
Tambahkan jumlah cabai yang lebih banyak saat menumis bumbu.
Berapa lama mie godog jawa bisa disimpan?
Mie godog jawa bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi mie godog jawa?
Mie godog jawa mengandung protein, karbohidrat, dan sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Demikianlah pembahasan tentang resep mie godog jawa. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
