Dewi Lestari Resep mie goreng Jawa nyemek merupakan hidangan lezat yang kaya rasa dan tekstur. Cita rasa gurih dan sedikit manisnya berasal dari perpaduan bumbu-bumbu rempah pilihan. Tekstur mie yang kenyal berpadu sempurna dengan sayuran segar dan potongan daging atau ayam. Kepopulerannya menyebar luas di Jawa, dan kini resep ini mudah diadaptasi sesuai selera. Sajian ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, mulai dari hidangan sehari-hari hingga acara spesial.
Resep mie goreng Jawa nyemek menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Proses memasaknya yang relatif sederhana menghasilkan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera. Keunikannya terletak pada penggunaan bumbu-bumbu khas Jawa yang menghasilkan aroma sedap dan rasa yang khas. Penggunaan kecap manis dan sedikit gula merah memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa gurih dari bumbu lainnya. Variasi isian dapat disesuaikan dengan preferensi, mulai dari sayuran, daging, hingga seafood.
Hidangan ini juga dikenal karena tingkat kekentalan sausnya yang “nyemek”, menandakan kekayaan rasa dan aroma yang meresap sempurna ke dalam mie. Tekstur “nyemek” ini membuat setiap suapan terasa lebih nikmat dan berkesan. Proses pencampuran bumbu dan penggorengan yang tepat kunci keberhasilan resep mie goreng Jawa nyemek ini.
Bahan-bahan Resep Mie Goreng Jawa Nyemek
- 250 gram mie telur basah
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram udang, kupas
- 50 gram sawi hijau, potong-potong
- 50 gram kubis, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Seledri untuk taburan
Cara Membuat Resep Mie Goreng Jawa Nyemek
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. (2 menit)
- Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna. (3 menit)
- Tambahkan cabai merah, masak sebentar. (1 menit)
- Masukkan mie, aduk rata. (2 menit)
- Tambahkan sawi hijau dan kubis, aduk hingga layu. (2 menit)
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap dan saus mengental. (3 menit)
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.
Waktu memasak sekitar 13 menit. Resep ini menghasilkan 2-3 porsi.
Informasi Nutrisi Resep Mie Goreng Jawa Nyemek
Resep mie goreng Jawa nyemek mengandung karbohidrat dari mie, protein dari ayam dan udang, serta serat dan vitamin dari sayuran. Kandungan lemak berasal dari minyak goreng dan sedikit dari ayam dan udang. Proporsi nutrisi bervariasi tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dan jenis bahan yang dipilih. Untuk perhitungan yang lebih akurat, diperlukan analisis nutrisi lebih detail menggunakan perangkat lunak khusus.
| Nutrisi | Jumlah (perkiraan per porsi) |
|---|---|
| Kalori | 350-450 kkal |
| Karbohidrat | 50-60 gram |
| Protein | 20-25 gram |
| Lemak | 15-20 gram |
Tips Memasak Resep Mie Goreng Jawa Nyemek
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan mie goreng Jawa nyemek yang sempurna:
-
Gunakan mie telur basah berkualitas baik.
Mie telur basah yang berkualitas baik akan menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
-
Tumis bumbu hingga harum.
Menumis bumbu hingga harum akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan sedap.
-
Jangan terlalu lama memasak sayuran.
Memasak sayuran terlalu lama akan membuat sayuran menjadi lembek dan kehilangan nutrisi.
-
Aduk rata bumbu dan mie.
Aduk rata bumbu dan mie agar bumbu meresap sempurna ke dalam mie.
-
Atur kekentalan saus sesuai selera.
Anda dapat menambahkan sedikit air jika ingin saus yang lebih encer atau sedikit tepung maizena untuk saus yang lebih kental.
-
Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.
Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti telur, bakso, atau sosis sesuai selera.
-
Jangan terlalu lama menunggui mie setelah matang.
Mie akan cepat lembek bila terlalu lama dibiarkan setelah matang.
Resep mie goreng Jawa nyemek merupakan warisan kuliner Jawa yang patut dilestarikan. Proses pembuatannya yang tidak rumit, menjadikan sajian ini mudah dibuat di rumah. Cita rasa yang khas dan teksturnya yang unik menjadikannya pilihan yang tepat untuk memenuhi selera lidah berbagai kalangan.
Keunggulan resep ini terletak pada fleksibilitasnya. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan dapat dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Hal ini membuat resep mie goreng Jawa nyemek dapat dinikmati oleh banyak orang dengan berbagai preferensi kuliner.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Resep Mie Goreng Jawa Nyemek
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep mie goreng Jawa nyemek:
-
Apa yang membuat saus mie goreng Jawa nyemek?
Saus yang nyemek dihasilkan dari penggunaan kecap manis, kecap asin, dan sedikit gula merah yang dimasak hingga mengental. Proses pengadukan yang merata juga penting untuk menghasilkan tekstur yang pas.
-
Bisakah saya menggunakan mie kering?
Tentu bisa, namun mie kering perlu direbus terlebih dahulu hingga lunak sebelum ditambahkan ke dalam tumisan.
-
Bagaimana jika saya tidak suka pedas?
Anda dapat mengurangi atau menghilangkan cabai merah sesuai selera.
-
Apa yang bisa ditambahkan sebagai pelengkap?
Anda bisa menambahkan telur ceplok, kerupuk, acar, atau sambal sesuai selera.
-
Bagaimana cara menyimpan sisa mie goreng Jawa nyemek?
Simpan sisa mie goreng dalam wadah kedap udara di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Resep mie goreng Jawa nyemek menawarkan kelezatan dan kepraktisan dalam satu sajian. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat berkreasi dengan berbagai variasi isian dan bumbu untuk menghasilkan rasa yang unik.
Sebagai penutup, resep mie goreng Jawa nyemek memiliki daya tarik tersendiri berkat cita rasa dan teksturnya yang khas. Dengan panduan lengkap ini, diharapkan Anda dapat menciptakan hidangan mie goreng Jawa nyemek yang lezat dan mengesankan.
Youtube Video Reference:
