Mpek-mpek dos adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Mpek-mpek dos biasanya disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari gula merah, cuka, dan cabai. Mpek-mpek dos merupakan salah satu makanan khas Palembang yang sangat populer dan banyak digemari oleh masyarakat.
Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, mpek-mpek dos juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Ikan yang digunakan sebagai bahan utama mpek-mpek dos mengandung banyak protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Sagu yang digunakan sebagai bahan pengikat juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Kuah cuko yang disajikan bersama mpek-mpek dos juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bahan-bahan Resep Mpek-mpek Dos
- 500 gr ikan tenggiri, giling
- 250 gr sagu tani
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang putih, haluskan
Cara Membuat Resep Mpek-mpek Dos
- Campurkan semua bahan dalam wadah dan aduk hingga rata.
- Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau kapal selam.
- Rebus mpek-mpek dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat mpek-mpek dan tiriskan.
- Goreng mpek-mpek dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Sajikan mpek-mpek dos dengan kuah cuko.
Tips Memasak Resep Mpek-mpek Dos:
- Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk menghasilkan mpek-mpek yang lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan sagu, karena akan membuat mpek-mpek menjadi keras.
- Rebus mpek-mpek hingga benar-benar mengapung, agar mpek-mpek matang sempurna.
- Goreng mpek-mpek dengan minyak panas, agar mpek-mpek cepat matang dan tidak menyerap banyak minyak.
- Sajikan mpek-mpek dos dengan kuah cuko yang segar, agar lebih nikmat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Q: Berapa lama mpek-mpek dos bisa disimpan?
A: Mpek-mpek dos dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Q: Apakah mpek-mpek dos bisa dibekukan?
A: Ya, mpek-mpek dos bisa dibekukan selama 2-3 bulan.
Q: Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam adonan mpek-mpek dos?
A: Beberapa bahan yang bisa ditambahkan ke dalam adonan mpek-mpek dos antara lain udang, cumi, atau jamur.
Q: Bagaimana cara membuat kuah cuko untuk mpek-mpek dos?
A: Kuah cuko untuk mpek-mpek dos dapat dibuat dengan mencampurkan gula merah, cuka, cabai, dan air secukupnya.
Mpek-mpek dos adalah makanan khas Palembang yang sangat populer dan banyak digemari oleh masyarakat. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal, rasa yang gurih, dan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat mpek-mpek dos yang lezat dan nikmat sendiri di rumah.
Youtube Video:
