Resep ongol-ongol merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Ongol-ongol biasanya terbuat dari tepung beras dan tepung sagu, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
Selain sebagai camilan, ongol-ongol juga sering disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan pada saat acara-acara tertentu. Proses pembuatan ongol-ongol tergolong sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai pilihan hidangan rumahan.
Bahan-bahan Resep Ongol-Ongol
- Tepung beras 250 gram
- Tepung sagu 100 gram
- Gula pasir 200 gram
- Gula merah 100 gram, sisir halus
- Garam 1/2 sendok teh
- Air 500 ml
- Daun pandan 2 lembar, potong-potong
Cara Membuat Resep Ongol-Ongol
- Campurkan semua bahan kecuali gula merah dalam panci.
- Masak sambil diaduk terus hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Tambahkan gula merah dan masak hingga gula larut dan adonan berwarna kecoklatan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan potong-potong ongol-ongol sesuai selera.
Resep ongol-ongol sangat mudah untuk dimodifikasi sesuai selera. Kita dapat menambahkan berbagai bahan tambahan seperti kelapa parut, kacang tanah, atau buah-buahan untuk menambah cita rasa dan tekstur.
Tips Membuat Resep Ongol-Ongol
1. Gunakan tepung beras berkualitas baik
Kualitas tepung beras akan mempengaruhi tekstur ongol-ongol. Gunakan tepung beras yang halus dan tidak berbau apek.
2. Aduk terus adonan
Saat memasak adonan, pastikan untuk mengaduk terus agar tidak menggumpal dan gosong.
3. Jangan terlalu lama mengukus
Mengukus ongol-ongol terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi keras. Kukus hingga matang saja, yaitu sekitar 30 menit.
4. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera
Selain bahan-bahan dasar, kita dapat menambahkan bahan tambahan seperti kelapa parut, kacang tanah, atau buah-buahan untuk menambah cita rasa dan tekstur.
5. Ongol-ongol dapat dihidangkan hangat atau dingin
Ongol-ongol dapat disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Jika ingin disajikan dingin, simpan ongol-ongol di lemari es setelah matang.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa saja bahan utama dalam resep ongol-ongol?
Bahan utama dalam resep ongol-ongol adalah tepung beras, tepung sagu, gula pasir, gula merah, garam, air, dan daun pandan.
Bagaimana cara mengetahui ongol-ongol sudah matang?
Ongol-ongol sudah matang jika adonan sudah mengental, meletup-letup, dan berwarna kecoklatan.
Berapa lama ongol-ongol dapat disimpan?
Ongol-ongol dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Apa saja tips agar ongol-ongol tidak keras?
Tips agar ongol-ongol tidak keras adalah gunakan tepung beras berkualitas baik, aduk terus adonan saat memasak, dan jangan terlalu lama mengukus.
Demikian pembahasan mengenai resep ongol-ongol. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kita dapat membuat ongol-ongol yang lezat dan lembut untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Youtube Video:
