Resep orek tempe basah adalah sajian lezat dan bergizi yang mudah dibuat. Hidangan ini berbahan dasar tempe yang diolah dengan bumbu sederhana sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Orex tempe basah cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, bubur, atau hidangan lainnya.
Tempe yang digunakan untuk membuat orek tempe basah biasanya dipotong kecil-kecil atau dipenyet terlebih dahulu agar bumbu dapat meresap dengan baik. Bumbu yang digunakan umumnya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kecap manis. Proses pengolahannya cukup sederhana, yaitu dengan menumis bumbu hingga harum, kemudian memasukkan tempe dan diaduk hingga bumbu meresap dan tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
Bahan Resep Orek Tempe Basah
- 1 papan tempe, potong kecil-kecil atau penyet
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Orek Tempe Basah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tempe. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali.
- Masak hingga bumbu meresap dan tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
Resep orek tempe basah dapat dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan lebih banyak cabai rawit. Selain itu, bisa juga ditambahkan bahan lain seperti tauge, wortel, atau buncis.
Tips Memasak Resep Orek Tempe Basah
1. Pilih tempe yang bagus
Pilih tempe yang berwarna putih bersih dan tidak berbau apek. Tempe yang bagus akan menghasilkan orek tempe yang lebih gurih dan nikmat.
2. Potong tempe tipis-tipis
Potong tempe tipis-tipis agar bumbu dapat meresap dengan baik. Jika tempe dipotong terlalu tebal, bumbu akan sulit meresap dan orek tempe akan kurang gurih.
3. Tumis bumbu hingga harum
Tumis bumbu hingga harum agar aroma dan rasa bumbu keluar maksimal. Jika bumbu tidak ditumis hingga harum, orek tempe akan kurang sedap.
4. Masak dengan api sedang
Masak orek tempe dengan api sedang agar tempe tidak gosong dan bumbu meresap dengan baik.
5. Aduk terus menerus
Aduk orek tempe terus menerus agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata.
6. Sajikan segera
Orek tempe basah paling nikmat disajikan segera setelah dimasak. Jika dibiarkan terlalu lama, orek tempe akan kehilangan kerenyahannya.
Pertanyaan Umum Seputar Resep Orek Tempe Basah
Apakah resep orek tempe basah bisa dibuat tanpa kecap manis?
Ya, resep orek tempe basah bisa dibuat tanpa kecap manis. Sebagai gantinya, bisa ditambahkan sedikit gula pasir atau madu.
Bagaimana cara membuat orek tempe basah yang lebih pedas?
Untuk membuat orek tempe basah yang lebih pedas, bisa ditambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai yang lebih pedas.
Apakah orek tempe basah bisa disimpan?
Orek tempe basah bisa disimpan di lemari es hingga 2 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali di wajan atau microwave.
Resep orek tempe basah adalah sajian sederhana dan lezat yang bisa dinikmati oleh semua orang. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, siapa saja bisa membuat orek tempe basah yang gurih dan nikmat.
Youtube Video:
