Resep pindang serani adalah hidangan pindang yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Pindang serani berbahan dasar ikan gabus dan memiliki cita rasa yang asam dan segar. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Memasak pindang serani tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan. Ikan gabus, belimbing wuluh, asam kandis, dan cabai merupakan bahan-bahan utama yang harus ada dalam pindang serani. Bumbu-bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe juga menambah cita rasa pada pindang serani.
Bahan-bahan Resep Pindang Serani
- Ikan gabus 1 kg, potong-potong
- Belimbing wuluh 5 buah, iris tipis
- Asam kandis 5 buah, rendam dalam air panas
- Cabai rawit 10 buah, iris serong
- Bawang merah 5 siung, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Kunyit 1 ruas, parut
- Jahe 1 ruas, parut
- Air 1 liter
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Pindang Serani
- Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ikan gabus, belimbing wuluh, asam kandis, dan cabai rawit. Aduk rata.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Kecilkan api dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam secukupnya.
- Angkat dan sajikan pindang serani dengan nasi putih dan sambal.
Pindang serani memiliki cita rasa yang asam dan segar. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Pindang serani juga kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral.
Tips Memasak Resep Pindang Serani
1. Gunakan ikan gabus segar
Kualitas ikan gabus akan sangat mempengaruhi rasa pindang serani. Pastikan menggunakan ikan gabus segar yang baru ditangkap.
2. Rendam asam kandis terlebih dahulu
Asam kandis perlu direndam dalam air panas terlebih dahulu agar tidak terlalu asam. Rendam selama kurang lebih 15 menit.
3. Masak dengan api kecil
Agar bumbu meresap sempurna, masak pindang serani dengan api kecil. Masak hingga ikan matang dan kuahnya mengental.
4. Tambahkan sayuran
Selain bahan-bahan utama, kamu juga bisa menambahkan sayuran lain ke dalam pindang serani, seperti wortel, buncis, atau kacang panjang.
5. Sajikan dengan sambal
Sambal merupakan pelengkap yang wajib ada saat menyantap pindang serani. Sambal akan menambah cita rasa pindang serani menjadi lebih pedas dan segar.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama waktu memasak pindang serani?
Waktu memasak pindang serani sekitar 30-45 menit, tergantung tingkat kematangan ikan yang diinginkan.
Apakah pindang serani bisa disimpan?
Pindang serani bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disantap.
Apa manfaat mengonsumsi pindang serani?
Pindang serani kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Hidangan ini dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan melancarkan pencernaan.
Demikian ulasan lengkap mengenai resep pindang serani. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Youtube Video:
