Dewi Lestari Resep sambal goreng tempe basah yang enak merupakan hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Kombinasi tempe yang gurih dengan sambal yang pedas dan manis menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Resep ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, atau sebagai bagian dari menu makan siang atau makan malam keluarga. Kelembapan tempe yang terjaga dalam resep ini membuat teksturnya tetap lembut dan lezat. Kepopulerannya tersebar luas di berbagai daerah, dengan variasi resep yang sedikit berbeda-beda menyesuaikan selera lokal.
Sambal goreng tempe basah yang enak menawarkan profil rasa yang seimbang. Tekstur tempe yang lembut berpadu sempurna dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih dari sambalnya. Proses pembuatannya relatif sederhana, sehingga cocok bagi pemula di dunia memasak. Variasi penggunaan bahan-bahan pelengkap, seperti cabai rawit atau terasi, memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan aroma sesuai selera. Hidangan ini juga merupakan pilihan yang ekonomis dan bergizi, karena tempe merupakan sumber protein nabati yang baik.
Keunggulan resep sambal goreng tempe basah yang enak terletak pada kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya yang praktis. Hal ini menjadikan hidangan ini sebagai pilihan yang ideal bagi mereka yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menikmati masakan rumahan yang lezat dan bergizi. Selain itu, fleksibilitas dalam penyesuaian bumbu memungkinkan setiap individu menciptakan versi sambal goreng tempe basah yang sesuai dengan preferensi rasa mereka.
Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Tempe Basah yang Enak
- 250 gram tempe, potong dadu
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 50 ml air
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Tempe Basah yang Enak
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu.
- Tambahkan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan tempe, aduk hingga tempe sedikit kecoklatan.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan sambal mengental.
- Koreksi rasa. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk proses memasak dan menghasilkan sekitar 4 porsi.
Informasi Gizi Resep Sambal Goreng Tempe Basah yang Enak
Resep ini kaya akan protein nabati dari tempe, serat dari cabai dan bawang, serta karbohidrat dari gula merah. Kandungan vitamin dan mineral juga cukup beragam, berasal dari berbagai bahan-bahan alami yang digunakan. Meskipun menggunakan kecap manis, jumlahnya relatif sedikit sehingga tidak terlalu signifikan mempengaruhi kandungan gula total. Untuk informasi gizi yang lebih detail, perhitungan berdasarkan berat masing-masing bahan dan nilai gizi per 100 gram diperlukan.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (Estimasi) |
|---|---|
| Protein | 10-15 gram |
| Karbohidrat | 20-25 gram |
| Lemak | 5-10 gram |
| Serat | 3-5 gram |
Tips Memasak Resep Sambal Goreng Tempe Basah yang Enak
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan sambal goreng tempe basah yang lebih nikmat dan lezat.
-
Pilih Tempe Berkualitas:
Gunakan tempe yang masih segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang optimal.
-
Atur Tingkat Kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kepedasan yang diinginkan.
-
Tumis Bumbu Hingga Harum:
Pastikan bumbu dasar ditumis hingga benar-benar harum untuk menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.
-
Jangan Terlalu Banyak Air:
Tambahkan air secukupnya agar sambal tidak terlalu encer.
-
Koreksi Rasa:
Selalu koreksi rasa sebelum disajikan, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
-
Sajikan Hangat:
Sambal goreng tempe basah paling enak disajikan dalam keadaan hangat.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal goreng tempe basah yang enak dan lezat di rumah. Kelezatan hidangan ini akan memanjakan lidah seluruh keluarga.
FAQ Resep Sambal Goreng Tempe Basah yang Enak
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai resep sambal goreng tempe basah yang enak.
-
Bisakah saya menggunakan tempe kering?
Bisa, tetapi teksturnya akan sedikit berbeda, lebih padat. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air lagi agar sambal tetap basah.
-
Bagaimana jika saya tidak suka cabai rawit?
Anda bisa menghilangkan cabai rawit atau menggantinya dengan jenis cabai lain yang tingkat kepedasannya lebih rendah.
-
Apa yang bisa dilakukan jika sambal terlalu kering?
Tambahkan sedikit air atau kecap manis untuk membuat sambal lebih basah.
-
Berapa lama sambal goreng tempe basah dapat disimpan?
Sambal goreng tempe basah sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
-
Bisakah resep ini dimodifikasi?
Tentu, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti pete, udang, atau tahu untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Resep sambal goreng tempe basah yang enak merupakan warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Kemudahan pembuatan dan cita rasa yang lezat menjadikannya hidangan favorit banyak orang.
Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat berkreasi dengan resep ini dan menciptakan variasi sambal goreng tempe basah yang sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
Kesimpulannya, resep sambal goreng tempe basah yang enak menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang istimewa, serta proses pembuatan yang mudah dan praktis. Hidangan ini layak menjadi pilihan menu andalan di rumah Anda.
Youtube Video Reference:
