Resep Sambal Tomat Terasi: Mudah & Lezat!

Resep sambal tomat terasi merupakan hidangan pendamping yang populer di Indonesia, dikenal karena cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang dihasilkan dari perpaduan tomat, terasi, dan rempah-rempah lainnya. Keunikan sambal ini terletak pada keseimbangan rasa yang mampu meningkatkan selera makan. Proses pembuatannya relatif mudah, sehingga cocok bagi pemula sekalipun. Variasi resep sambal tomat terasi juga beragam, memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan sesuai selera. Kepopulerannya terlihat dari banyaknya variasi dan adaptasi resep yang beredar di berbagai platform kuliner. Sambal ini dapat dinikmati bersama berbagai hidangan, mulai dari makanan laut hingga hidangan berkuah.

Sambal tomat terasi menawarkan profil rasa yang kompleks dan menggugah selera. Kombinasi rasa gurih dari terasi, manis dan asam dari tomat, serta pedas dari cabai, menciptakan pengalaman kuliner yang unik. Penggunaan bahan-bahan segar sangat penting untuk menghasilkan rasa optimal. Tekstur sambal yang dihasilkan pun beragam, mulai dari yang halus hingga kasar, tergantung preferensi masing-masing. Keunggulan lain dari sambal ini adalah daya simpannya yang relatif baik, sehingga dapat dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan untuk beberapa hari.

Resep sambal tomat terasi yang sederhana dan mudah dipraktikkan menjadikan sambal ini pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan, baik untuk konsumsi sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan Resep Sambal Tomat Terasi

• 500 gram tomat merah, potong kasar
• 20 gram terasi, bakar hingga harum
• 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan selera)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Sambal Tomat Terasi

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. (Waktu: 2 menit)
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu. (Waktu: 1 menit)
3. Tambahkan terasi bakar, tumis hingga terasi mengeluarkan aroma harum. (Waktu: 1 menit)
4. Masukkan tomat, masak hingga agak layu. (Waktu: 5 menit)
5. Angkat dan dinginkan sebentar.
6. Haluskan semua bahan menggunakan blender atau uleg hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
7. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. (Waktu: 2 menit)

Resep sambal tomat terasi ini membutuhkan waktu sekitar 11 menit untuk proses memasak dan menghasilkan sekitar 2 porsi.

Informasi Nutrisi Resep Sambal Tomat Terasi

Resep sambal tomat terasi kaya akan vitamin dan mineral. Tomat mengandung vitamin C dan likopen, antioksidan yang baik bagi tubuh. Terasi memberikan sumber protein dan kalsium. Cabai mengandung vitamin A dan capsaicin, yang dapat meningkatkan metabolisme. Bawang putih kaya akan allicin, yang memiliki sifat antibakteri. Kandungan nutrisi bervariasi tergantung kualitas dan jumlah bahan yang digunakan. Sebagai catatan, konsumsi sambal secara berlebihan dapat meningkatkan kadar asam lambung pada beberapa individu.

*Catatan: Nilai nutrisi bersifat estimasi dan dapat bervariasi.

Tips Membuat Resep Sambal Tomat Terasi yang Lezat

Membuat sambal tomat terasi yang lezat membutuhkan beberapa trik. Pemilihan bahan segar dan berkualitas sangat penting. Pengaturan tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera. Tekstur sambal dapat diatur melalui proses penghalusan. Penyimpanan sambal yang tepat akan menjaga kualitas rasa dan aroma. Eksperimen dengan tambahan bahan lain dapat menghasilkan varian rasa yang unik.

1. Pilih Tomat yang Matang:

   Tomat yang matang sempurna akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan kaya.

2. Bakar Terasi Hingga Harum:

   Membakar terasi akan menghilangkan aroma langu dan menghasilkan aroma yang lebih sedap.

3. Sesuaikan Tingkat Kepedasan:

   Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera kepedasan masing-masing.

4. Atur Tekstur Sambal:

   Anda bisa mengatur tekstur sambal, mulai dari kasar hingga halus, sesuai selera.

5. Simpan di Wadah Kedap Udara:
   Resep Lainnya:Resep Kue Sagu Keju Lembut Lumer di Mulut Enak Wangi

   Simpan sambal dalam wadah kedap udara di lemari pendingin untuk menjaga kesegaran.

6. Berkreasi dengan Bahan Tambahan:

   Tambahkan bahan lain seperti jeruk limo atau daun jeruk untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti resep sambal tomat terasi ini dan beberapa tips di atas, Anda dapat menciptakan hidangan pendamping yang lezat dan menggugah selera. Penggunaan bahan-bahan berkualitas dan proses pengolahan yang tepat akan memberikan hasil yang memuaskan. Sambal ini mudah diadaptasi dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia.

FAQ Resep Sambal Tomat Terasi

Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan tentang resep sambal tomat terasi dan jawabannya.

1. Bisakah saya menggunakan jenis cabai lain selain cabai rawit?

   Tentu, Anda dapat menggunakan jenis cabai lain sesuai selera, seperti cabai merah keriting atau cabai hijau besar. Sesuaikan jumlahnya agar tingkat kepedasan tetap sesuai keinginan.

2. Bagaimana cara menyimpan sambal tomat terasi agar tahan lama?

   Simpan sambal dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin. Sambal dapat bertahan hingga beberapa hari.

3. Apakah sambal ini cocok untuk anak-anak?

   Tergantung pada tingkat kepedasan yang Anda buat. Anda bisa mengurangi jumlah cabai jika ingin membuat sambal yang lebih ringan untuk anak-anak.

4. Apa yang harus dilakukan jika sambal terlalu pedas?

   Anda dapat menambahkan sedikit gula atau sedikit air untuk mengurangi tingkat kepedasan.

5. Bisakah saya menggunakan blender biasa atau harus menggunakan food processor?

   Anda dapat menggunakan blender biasa atau ulegan. Food processor akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.

Resep sambal tomat terasi yang sederhana dan lezat ini memungkinkan modifikasi dan kreativitas dalam memasak. Dengan pemahaman yang baik tentang bahan-bahan dan teknik pembuatan, Anda dapat menghasilkan sambal yang sesuai dengan selera Anda.

Pengetahuan yang tepat akan menghasilkan sambal tomat terasi yang nikmat dan dapat dinikmati bersama berbagai hidangan. Eksperimen dan adaptasi resep merupakan bagian penting dalam meningkatkan keahlian memasak.

Kesimpulannya, resep sambal tomat terasi ini mudah dipraktikkan dan memberikan hasil yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, siapa pun dapat membuat sambal ini di rumah.

Youtube Video Reference: