Dewi Lestari Resep sayur daun singkong santan merupakan hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Sajian ini menawarkan perpaduan gurih dari santan dengan tekstur daun singkong yang renyah. Proses pembuatannya relatif sederhana, cocok bagi pemula sekalipun. Nilai gizi yang terkandung pun cukup tinggi, memberikan manfaat bagi kesehatan. Resep ini dapat dimodifikasi sesuai selera dengan menambahkan berbagai rempah dan sayuran lain.
Sayur daun singkong santan menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencari masakan sehat dan lezat. Kombinasi daun singkong dan santan menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Proses memasaknya yang singkat juga menghemat waktu. Keberadaan resep ini menunjukan kekayaan kuliner Indonesia dan mudah ditemukan di berbagai sumber. Dengan sedikit kreativitas, hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga.
Daun singkong, sebagai bahan utama, menyumbang serat yang baik untuk pencernaan. Santan, sebagai sumber lemak sehat, memberikan rasa gurih dan aroma khas. Kombinasi keduanya menciptakan keseimbangan rasa yang nikmat. Resep ini merupakan warisan kuliner yang perlu dilestarikan, mengingat bahan baku yang mudah didapatkan dan proses pembuatan yang sederhana.
Bahan-bahan Resep Sayur Daun Singkong Santan
- 500 gram daun singkong, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Sayur Daun Singkong Santan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. (2 menit)
- Masukkan cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar hingga harum. (1 menit)
- Tambahkan daun singkong, aduk rata. Masak hingga layu. (5 menit)
- Tuang santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah agak mengental. (10 menit)
- Angkat dan sajikan sayur daun singkong santan selagi hangat. Waktu memasak sekitar 18 menit, menghasilkan 4 porsi.
Proses memasak sayur daun singkong santan relatif cepat dan mudah. Langkah-langkahnya sederhana dan mudah diikuti, membuatnya cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Hasil masakan yang lezat dan bergizi menjadi daya tarik tersendiri. Aroma wangi dari rempah-rempah akan menambah selera makan.
Informasi Gizi Resep Sayur Daun Singkong Santan
Sayur daun singkong santan kaya akan serat dari daun singkong yang baik untuk pencernaan. Santan memberikan kalori dan lemak, namun juga mengandung vitamin dan mineral. Bumbu-bumbu yang digunakan menambahkan nutrisi seperti vitamin C dari cabai dan antioksidan dari bawang putih. Kandungan nutrisi pastinya akan bervariasi tergantung jumlah dan jenis bahan yang digunakan. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk informasi yang lebih detail.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (Estimasi) |
|---|---|
| Kalori | 250-300 kkal |
| Lemak | 15-20 gram |
| Karbohidrat | 25-30 gram |
| Protein | 5-7 gram |
Tips Memasak Resep Sayur Daun Singkong Santan
Menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas akan menghasilkan sayur daun singkong santan yang lebih lezat dan bergizi. Perhatikan proses pencucian daun singkong agar bersih dari kotoran. Pengaturan api juga penting untuk menghindari santan pecah. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Kreativitas dalam menambahkan bumbu dan bahan lain juga diperbolehkan.
-
Pilih daun singkong yang masih muda dan segar.
Daun singkong yang muda lebih lembut dan enak teksturnya.
-
Cuci daun singkong hingga bersih.
Hilangkan kotoran dan sisa pestisida yang mungkin menempel.
-
Jangan terlalu lama menumis daun singkong.
Agar teksturnya tetap renyah.
-
Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah.
Menghindari santan menggumpal.
-
Cicipi dan sesuaikan rasa sebelum disajikan.
Pastikan rasa sudah sesuai selera.
-
Bisa ditambahkan bahan lain sesuai selera.
Seperti udang, ikan, atau jamur.
Dengan memperhatikan tips-tips di atas, proses pembuatan sayur daun singkong santan akan lebih mudah dan hasilnya lebih maksimal. Sajian ini akan terasa lebih lezat dan menggugah selera. Resep ini mudah dipraktekkan dan hasilnya selalu memuaskan.
Pertanyaan Umum Seputar Resep Sayur Daun Singkong Santan
Banyak pertanyaan umum yang sering muncul terkait pembuatan sayur daun singkong santan, mulai dari pemilihan bahan hingga mengatasi masalah santan pecah. Memperhatikan setiap detail akan memastikan hasil masakan yang sempurna.
-
Bagaimana cara mencegah santan pecah?
Aduk santan perlahan dan jangan terlalu lama memasak dengan api besar. Pastikan juga santan yang digunakan berkualitas baik.
-
Apa yang terjadi jika daun singkong terlalu lama dimasak?
Daun singkong akan menjadi lembek dan kurang enak teksturnya.
-
Bisakah resep ini dimodifikasi?
Tentu, Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran, protein (seperti ayam atau udang), atau bumbu sesuai selera.
-
Berapa lama sayur daun singkong santan bisa disimpan?
Sebaiknya segera dikonsumsi setelah dimasak untuk menikmati cita rasa terbaik. Jika ingin disimpan, simpan di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
-
Apakah daun singkong perlu direbus terlebih dahulu sebelum ditumis?
Tidak perlu, cukup cuci bersih dan potong sesuai selera.
Resep sayur daun singkong santan merupakan contoh masakan sederhana namun kaya rasa dan gizi. Kemudahan dalam pembuatan dan ketersediaan bahan baku menjadikannya hidangan yang praktis dan ekonomis.
Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaan dan cita rasanya yang lezat. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menyajikan hidangan sehat dan bergizi untuk keluarga. Semoga resep ini dapat menambah variasi masakan di rumah.
Kesimpulannya, resep sayur daun singkong santan menawarkan solusi praktis untuk menikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi.
Youtube Video Reference:
