Dewi Lestari Resep sayur daun singkong santan kara merupakan hidangan sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk menu sehari-hari. Kombinasi gurih santan kara dengan tekstur daun singkong yang lembut menghasilkan cita rasa yang lezat dan mengenyangkan. Resep ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Sayuran ini juga kaya akan nutrisi dan serat, sehingga baik untuk kesehatan. Keunggulan lain dari resep ini adalah fleksibilitasnya; berbagai bumbu dapat ditambahkan sesuai selera untuk variasi rasa.
Sayur daun singkong santan kara menawarkan profil rasa yang seimbang, menggabungkan kelembutan daun singkong dengan kekayaan santan. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya membuatnya disukai berbagai kalangan usia. Proses pembuatannya yang relatif singkat menjadikan hidangan ini praktis untuk disiapkan. Sebagai tambahan, nilai gizinya yang tinggi membuat sayur ini pilihan yang sehat dan bergizi. Variasi rempah dan bumbu dapat disesuaikan untuk menciptakan cita rasa yang unik.
Resep ini menyediakan hidangan yang lezat dan bernutrisi tinggi, cocok untuk keluarga dan dapat menjadi variasi menu makan siang maupun malam.
Bahan-bahan Resep Sayur Daun Singkong Santan Kara
- 500 gram daun singkong, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan kara
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus: 5 buah cabe rawit, 1/2 sendok teh terasi
Cara Membuat Resep Sayur Daun Singkong Santan Kara
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
- Tambahkan daun singkong, aduk rata.
- Tuang santan kara, garam, dan gula pasir. Aduk kembali.
- Masak hingga daun singkong empuk dan kuah menyusut.
- Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk memasak dan menghasilkan sekitar 4 porsi.
Informasi Gizi Resep Sayur Daun Singkong Santan Kara
Sayur daun singkong santan kara kaya akan serat dari daun singkong, vitamin dan mineral dari berbagai bumbu, serta lemak sehat dari santan. Kandungan serat membantu pencernaan, sementara vitamin dan mineral mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang creamy. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang bergizi dan mengenyangkan. Konsumsi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan dan memberikan energi untuk beraktivitas.
| Nutrisi | Jumlah Per Porsi (estimasi) |
|---|---|
| Kalori | 250 kkal |
| Lemak | 15 gram |
| Karbohidrat | 25 gram |
| Protein | 5 gram |
| Serat | 5 gram |
Tips Memasak Resep Sayur Daun Singkong Santan Kara
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan sayur daun singkong santan kara yang sempurna:
-
Pilih daun singkong yang masih muda dan segar.
Daun singkong muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
-
Bersihkan daun singkong dengan teliti.
Buang bagian yang sudah menguning atau layu untuk menghindari rasa pahit.
-
Jangan terlalu lama memasak daun singkong.
Hal ini untuk mencegah daun singkong menjadi terlalu lembek.
-
Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Menghindari santan pecah akan menjaga tekstur dan rasa gurih sayur.
-
Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Anda dapat menambahkan cabai sesuai selera, atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
-
Tambahkan sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.
Ini akan membuat rasa sayur lebih sedap dan nikmat.
Dengan mengikuti resep sayur daun singkong santan kara ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan mudah dibuat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Seputar Resep Sayur Daun Singkong Santan Kara
Berikut beberapa pertanyaan umum yang sering diajukan terkait pembuatan sayur daun singkong santan kara:
-
Apa yang harus dilakukan jika santan pecah?
Jika santan sudah pecah, biasanya disebabkan oleh terlalu lama dimasak dengan api besar atau aduk terlalu kuat. Untuk mengatasinya, Anda dapat menambahkan sedikit air dingin sambil diaduk perlahan.
-
Bagaimana cara mengatasi daun singkong yang pahit?
Daun singkong yang pahit umumnya disebabkan oleh daun yang sudah tua. Pilih daun singkong yang muda dan segar. Anda juga bisa merendam daun singkong dalam air garam selama beberapa menit sebelum dimasak.
-
Apakah bisa menggunakan santan instan selain kara?
Tentu saja. Anda dapat menggunakan santan instan jenis lain, tetapi rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda. Santan kara umumnya menghasilkan tekstur yang lebih kental dan gurih.
-
Bisakah resep ini dimodifikasi?
Tentu! Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran lain seperti kacang panjang, wortel, atau bayam. Anda juga bisa bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain sesuai selera.
Resep sayur daun singkong santan kara adalah pilihan yang tepat untuk menu makanan sehat dan lezat.
Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan pembuatan dan penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Hasilnya pun sangat memuaskan, dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang lembut.
Kesimpulannya, resep sayur daun singkong santan kara merupakan hidangan yang praktis, sehat, dan lezat. Cocok untuk keluarga dan dapat menjadi variasi menu harian yang bergizi.
Youtube Video Reference:
