Dewi Lestari Resep semur telur tahu merupakan hidangan sederhana namun lezat yang kaya akan protein dan nutrisi. Kombinasi telur dan tahu yang lembut berpadu sempurna dengan kuah semur yang gurih dan manis. Resep ini mudah diadaptasi sesuai selera, dan dapat menjadi pilihan menu praktis untuk keluarga. Keunggulan resep ini terletak pada kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya yang cepat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, maupun sebagai menu utama yang mengenyangkan. Variasi rempah-rempah dapat disesuaikan untuk menghasilkan cita rasa yang unik.
Semur telur tahu menawarkan profil rasa yang seimbang, menggabungkan rasa gurih dari tahu dan telur, dengan manis dan sedikit kecap asin dari kuah semur. Tekstur lembut tahu dan telur yang empuk membuat hidangan ini disukai berbagai kalangan usia. Proses memasaknya yang relatif singkat menjadikan semur telur tahu sebagai pilihan yang efisien, baik untuk hari kerja maupun akhir pekan. Keberagaman rempah yang digunakan memungkinkan penyesuaian rasa sesuai preferensi pribadi, mulai dari yang ringan hingga yang lebih kuat. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, resep ini dapat dimodifikasi menjadi berbagai variasi yang menarik.
Resep semur telur tahu juga dapat menjadi sarana untuk memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menciptakan variasi rasa dan tekstur yang berbeda-beda. Ini merupakan hidangan yang serbaguna dan fleksibel, sangat cocok untuk pemula maupun koki berpengalaman.
Bahan-bahan Resep Semur Telur Tahu
- 5 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 250 gram tahu putih, potong dadu
- 50 ml minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air
- 50 ml kecap manis
- 25 ml kecap asin
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Sedikit penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat Resep Semur Telur Tahu
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan telur dan tahu. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.
- Masak hingga kuah menyusut dan mengental. (Waktu memasak sekitar 15-20 menit)
- Koreksi rasa. Jika dirasa kurang asin atau manis, dapat ditambahkan sesuai selera.
- Angkat dan sajikan semur telur tahu hangat.
Resep ini menghasilkan sekitar 4-5 porsi dan membutuhkan waktu persiapan sekitar 10 menit dan waktu memasak sekitar 20 menit.
Informasi Nutrisi Resep Semur Telur Tahu
Semur telur tahu kaya akan protein dari telur dan tahu, serta berbagai vitamin dan mineral dari rempah-rempah yang digunakan. Tahu juga merupakan sumber kalsium yang baik. Kandungan karbohidrat berasal dari gula merah, sementara lemak berasal dari minyak goreng yang digunakan dalam proses memasak. Konsumsi semur telur tahu dapat memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
| Nutrisi | Jumlah per porsi (estimasi) |
|---|---|
| Protein | 15-20 gram |
| Lemak | 5-7 gram |
| Karbohidrat | 10-15 gram |
| Kalori | 200-250 kalori |
Tips Memasak Resep Semur Telur Tahu
Mengikuti beberapa tips dapat meningkatkan kualitas rasa dan tekstur semur telur tahu.
-
Gunakan telur yang masih segar:
Telur yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.
-
Potong tahu dengan ukuran yang sama rata:
Ini memastikan tahu matang merata dan menyerap bumbu dengan baik.
-
Jangan terlalu lama menumis bumbu:
Menumis bumbu terlalu lama dapat membuat rasa menjadi pahit.
-
Aduk secara perlahan saat memasak:
Hal ini mencegah telur dan tahu hancur.
-
Koreksi rasa sebelum diangkat:
Pastikan rasa sudah sesuai dengan selera Anda.
-
Sajikan selagi hangat:
Semur telur tahu paling nikmat disajikan selagi hangat.
-
Berikan sedikit kecap manis tambahan untuk menambah cita rasa.
Sesuaikan dengan selera Anda.
-
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau buncis untuk menambah nutrisi dan variasi rasa.
Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.
Semur telur tahu yang berhasil memiliki keseimbangan rasa yang pas antara manis, asin, dan gurih. Teksturnya yang lembut dan aroma rempah-rempah yang harum akan menambah selera makan. Resep ini sangat mudah dipraktikkan, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak.
Dengan sedikit variasi, resep ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda dapat bereksperimen dengan rempah-rempah lain, atau menambahkan bahan-bahan pelengkap seperti sayuran. Kreativitas dalam memasak akan menghasilkan variasi rasa yang lebih unik dan menarik.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Resep Semur Telur Tahu
Berikut beberapa pertanyaan umum seputar pembuatan semur telur tahu.
-
Bagaimana cara agar telur tidak hancur saat dimasak?
Aduk perlahan dan hati-hati saat memasak agar telur tidak hancur. Jangan terlalu sering mengaduknya.
-
Apa yang bisa dilakukan jika kuah semur terlalu encer?
Didihkan kuah semur hingga mengental. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
-
Apa yang terjadi jika gula merah diganti dengan gula pasir?
Gula pasir dapat digunakan sebagai pengganti, namun rasa akan sedikit berbeda. Gula merah memberikan aroma dan rasa khas yang sulit ditiru oleh gula pasir.
-
Bolehkah menggunakan tahu sutra?
Tahu sutra dapat digunakan, namun teksturnya akan lebih lembut dan mudah hancur. Anda mungkin perlu lebih berhati-hati saat mengaduk.
-
Bagaimana cara menyimpan semur telur tahu yang sudah jadi?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Semur telur tahu dapat bertahan hingga 2-3 hari di kulkas.
-
Apa yang harus dilakukan jika semur terasa terlalu asin?
Tambahkan sedikit gula atau air untuk menyeimbangkan rasa.
Resep semur telur tahu yang sederhana ini dapat menjadi solusi praktis untuk menyediakan hidangan lezat dan bergizi bagi keluarga. Fleksibelitas resep ini memungkinkan penyesuaian sesuai selera dan ketersediaan bahan. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan berbagai variasi semur telur tahu yang unik dan menarik.
Kesimpulannya, resep semur telur tahu merupakan pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari hidangan sederhana, lezat, dan bergizi. Mudah dibuat dan dapat dimodifikasi sesuai selera, semur telur tahu cocok menjadi bagian dari menu harian keluarga Anda.
Youtube Video Reference:
