Resep Mantul Serundeng Daging Sapi Awet – Khas Resep Sapi

Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Serundeng daging sapi adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dikeringkan dan disuwir-suwir, kemudian dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga kering. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis, serta dapat disimpan dalam waktu yang lama. Berikut adalah resep serundeng daging sapi tahan lama:

1. Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 100 gram kelapa parut
• 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 5 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 10 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• Gula dan garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

• Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian tiriskan dan suwir-suwir.
• Sangrai kelapa parut hingga berwarna keemasan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, ketumbar, jinten, dan kunyit. Tumis hingga bumbu layu.
• Tambahkan daging suwir dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
• Masak hingga bumbu meresap dan serundeng kering. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
• Angkat dan dinginkan serundeng.
• Simpan serundeng dalam wadah kedap udara. Serundeng dapat disimpan hingga 2 minggu.

Serundeng daging sapi dapat dinikmati sebagai lauk pauk atau sebagai taburan pada makanan lainnya. Selamat mencoba!

Aspek Penting Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Untuk membuat serundeng daging sapi tahan lama, ada beberapa aspek penting yang perlu diperhatikan. Berikut adalah 8 aspek penting tersebut:

• Pemilihan daging: Gunakan daging sapi berkualitas baik dan potong dadu dengan ukuran yang sama agar matang merata.
• Penggunaan bumbu: Gunakan bumbu rempah-rempah yang lengkap untuk menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedap.
• Proses pemasakan: Masak serundeng hingga kering agar tahan lama dan tidak mudah basi.
• Penggunaan kelapa parut: Gunakan kelapa parut yang sudah tua dan disangrai hingga berwarna keemasan agar menghasilkan serundeng yang gurih.
• Penyimpanan: Simpan serundeng dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi udara dan kelembaban.
• Waktu penyimpanan: Serundeng daging sapi dapat disimpan hingga 2 minggu dalam wadah kedap udara.
• Penggunaan: Serundeng daging sapi dapat digunakan sebagai lauk pauk atau taburan pada makanan lainnya.
• Nilai gizi: Serundeng daging sapi merupakan makanan yang kaya akan protein dan lemak sehat.

Dengan memperhatikan aspek-aspek penting tersebut, Anda dapat membuat serundeng daging sapi tahan lama yang enak dan bergizi. Selamat mencoba!

Pemilihan daging: Gunakan daging sapi berkualitas baik dan potong dadu dengan ukuran yang sama agar matang merata.

Pemilihan daging sapi berkualitas baik sangat penting dalam membuat serundeng daging sapi tahan lama. Daging sapi yang berkualitas baik memiliki tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih gurih. Selain itu, daging sapi yang dipotong dadu dengan ukuran yang sama akan matang merata. Hal ini penting untuk mencegah serundeng menjadi terlalu kering atau terlalu lembek.

• Jenis daging sapi: Pilih daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam yang memiliki tekstur yang lebih empuk.
• Kualitas daging sapi: Pilih daging sapi yang berwarna merah cerah dan tidak berbau amis.
• Ukuran potongan daging sapi: Potong daging sapi dadu dengan ukuran sekitar 2 cm x 2 cm agar matang merata.

Dengan memperhatikan aspek pemilihan daging ini, Anda dapat menghasilkan serundeng daging sapi tahan lama yang memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih.

SILY Spatula Set 12pcs Alat Masak Silicone Sodet Steak Clip Set Oil Brush Kitchen Cooking

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Penggunaan bumbu: Gunakan bumbu rempah-rempah yang lengkap untuk menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedap.

Penggunaan bumbu rempah-rempah yang lengkap merupakan salah satu aspek penting dalam membuat resep serundeng daging sapi tahan lama. Bumbu rempah-rempah tidak hanya memberikan cita rasa yang gurih dan sedap, tetapi juga berperan dalam mengawetkan makanan. Beberapa bumbu rempah-rempah yang umum digunakan dalam serundeng daging sapi tahan lama antara lain bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan daun jeruk purut.

Bumbu rempah-rempah tersebut memiliki sifat antioksidan dan antimikroba yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Selain itu, bumbu rempah-rempah juga dapat membantu mengurangi kadar air dalam serundeng, sehingga serundeng menjadi lebih awet. Dengan demikian, penggunaan bumbu rempah-rempah yang lengkap dalam resep serundeng daging sapi tahan lama sangat penting untuk menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedap, serta mengawetkan makanan.

Dalam praktiknya, penggunaan bumbu rempah-rempah yang lengkap dapat dilakukan dengan cara menumis bumbu rempah-rempah tersebut hingga harum sebelum ditambahkan ke dalam daging sapi. Bumbu rempah-rempah juga dapat ditambahkan ke dalam serundeng pada tahap akhir memasak. Dengan cara ini, bumbu rempah-rempah dapat meresap dengan baik ke dalam daging sapi dan menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedap.

Sebagai kesimpulan, penggunaan bumbu rempah-rempah yang lengkap dalam resep serundeng daging sapi tahan lama merupakan aspek penting yang perlu diperhatikan. Bumbu rempah-rempah tidak hanya memberikan cita rasa yang gurih dan sedap, tetapi juga berperan dalam mengawetkan makanan. Dengan demikian, serundeng daging sapi tahan lama dapat dinikmati dalam waktu yang lebih lama.

Proses pemasakan: Masak serundeng hingga kering agar tahan lama dan tidak mudah basi.

Proses memasak merupakan salah satu aspek penting dalam membuat resep serundeng daging sapi tahan lama. Dengan memasak serundeng hingga kering, kadar air dalam serundeng akan berkurang sehingga serundeng menjadi lebih awet dan tidak mudah basi.

• Pengurangan kadar air: Ketika serundeng dimasak hingga kering, kadar air dalam serundeng akan berkurang. Hal ini disebabkan oleh penguapan air selama proses memasak. Pengurangan kadar air ini membuat serundeng menjadi lebih awet karena mikroorganisme seperti bakteri dan jamur membutuhkan air untuk tumbuh dan berkembang biak.
• Aktivitas antioksidan: Ketika serundeng dimasak hingga kering, aktivitas antioksidan dalam serundeng akan meningkat. Antioksidan adalah senyawa yang dapat menghambat oksidasi, yakni reaksi kimia yang dapat merusak makanan dan menyebabkan kebasihan. Dengan demikian, peningkatan aktivitas antioksidan dalam serundeng yang dimasak hingga kering dapat membantu mencegah kebasihan.
• Penghambatan pertumbuhan mikroorganisme: Memasak serundeng hingga kering juga dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Hal ini disebabkan karena lingkungan yang kering tidak kondusif untuk pertumbuhan mikroorganisme. Mikroorganisme membutuhkan air untuk tumbuh dan berkembang biak, sehingga lingkungan yang kering akan menghambat pertumbuhan mereka.

Dengan demikian, proses memasak serundeng hingga kering merupakan aspek penting dalam membuat resep serundeng daging sapi tahan lama. Dengan memasak serundeng hingga kering, kadar air dalam serundeng akan berkurang, aktivitas antioksidan akan meningkat, dan pertumbuhan mikroorganisme akan terhambat. Hal ini membuat serundeng menjadi lebih awet dan tidak mudah basi.

Penggunaan Kelapa Parut dalam Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Penggunaan kelapa parut yang tepat merupakan salah satu aspek penting dalam membuat resep serundeng daging sapi tahan lama. Kelapa parut berfungsi untuk memberikan tekstur yang gurih dan renyah pada serundeng, serta membantu menyerap bumbu rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.

• Penggunaan Kelapa Parut Tua: Kelapa parut yang digunakan untuk serundeng sebaiknya menggunakan kelapa parut tua. Kelapa parut tua memiliki kandungan minyak yang lebih tinggi sehingga menghasilkan serundeng yang lebih gurih dan renyah.
• Proses Sangrai: Kelapa parut untuk serundeng harus disangrai terlebih dahulu hingga berwarna keemasan. Proses sangrai ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam kelapa parut dan memberikan aroma yang lebih harum. Kelapa parut yang disangrai hingga berwarna keemasan juga akan menghasilkan serundeng yang lebih tahan lama.
• Penyerapan Bumbu: Kelapa parut berfungsi sebagai penyerap bumbu rempah-rempah dalam serundeng. Bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam serundeng daging sapi tahan lama biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan daun jeruk purut. Kelapa parut yang disangrai hingga kering akan lebih mudah menyerap bumbu rempah-rempah, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dan gurih.

Dengan memperhatikan aspek penggunaan kelapa parut yang tepat, serundeng daging sapi yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang gurih dan renyah, serta cita rasa yang kaya dan tahan lama. Selain itu, kelapa parut juga berperan dalam mengawetkan serundeng sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama.

Penyimpanan: Simpan serundeng dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi udara dan kelembaban.

Penyimpanan yang tepat merupakan salah satu aspek penting dalam membuat resep serundeng daging sapi tahan lama. Serundeng yang disimpan dengan baik dapat bertahan hingga 2 minggu tanpa mengalami kerusakan atau kebasihan.

• Mencegah Kontaminasi Udara: Udara mengandung oksigen, yang dapat mempercepat proses oksidasi pada serundeng. Oksidasi dapat menyebabkan serundeng menjadi tengik dan kehilangan cita rasanya. Dengan menyimpan serundeng dalam wadah kedap udara, serundeng dapat terlindungi dari kontaminasi udara sehingga proses oksidasi dapat diperlambat.
• Mencegah Kontaminasi Kelembaban: Kelembaban dapat menyebabkan serundeng menjadi lembek dan berjamur. Jamur dapat tumbuh pada serundeng yang lembab dan menghasilkan mikotoksin, yang berbahaya bagi kesehatan. Dengan menyimpan serundeng dalam wadah kedap udara, serundeng dapat terlindungi dari kontaminasi kelembaban sehingga tetap kering dan renyah.

Dengan memperhatikan aspek penyimpanan yang tepat, serundeng daging sapi dapat bertahan lebih lama dan tetap terjaga kualitasnya. Serundeng yang disimpan dalam wadah kedap udara dapat dinikmati sebagai lauk pauk atau taburan pada makanan lainnya dalam waktu yang lebih lama.

Waktu penyimpanan: Serundeng daging sapi dapat disimpan hingga 2 minggu dalam wadah kedap udara.

Waktu penyimpanan merupakan aspek penting dari resep serundeng daging sapi tahan lama. Serundeng yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga 2 minggu tanpa mengalami kerusakan atau kehilangan cita rasanya. Hal ini menjadi salah satu faktor utama yang membuat serundeng daging sapi menjadi makanan yang tahan lama dan praktis untuk disimpan.

Penyimpanan serundeng dalam wadah kedap udara sangat penting untuk menjaga kualitas dan daya tahannya. Wadah kedap udara mencegah masuknya udara dan kelembaban, yang dapat menyebabkan serundeng menjadi tengik, lembek, atau berjamur. Dengan menyimpan serundeng dalam wadah kedap udara, serundeng dapat terlindungi dari faktor-faktor tersebut dan dapat dinikmati dalam waktu yang lebih lama.

Selain itu, waktu penyimpanan yang lama juga memberikan manfaat praktis bagi konsumen. Serundeng daging sapi dapat dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan dalam wadah kedap udara. Hal ini memudahkan konsumen untuk memiliki persediaan serundeng yang dapat digunakan sebagai lauk pauk atau taburan makanan lainnya kapan saja dibutuhkan. Konsumen tidak perlu repot membuat serundeng setiap kali ingin menikmatinya, sehingga menghemat waktu dan tenaga.

Dengan demikian, waktu penyimpanan yang lama dalam wadah kedap udara merupakan aspek penting dari resep serundeng daging sapi tahan lama. Hal ini memungkinkan serundeng untuk disimpan dalam waktu yang lama tanpa kehilangan kualitasnya, sehingga memberikan manfaat praktis bagi konsumen.

Penggunaan: Serundeng daging sapi dapat digunakan sebagai lauk pauk atau taburan pada makanan lainnya.

Penggunaan serundeng daging sapi sebagai lauk pauk atau taburan pada makanan lainnya merupakan aspek penting dari resep serundeng daging sapi tahan lama. Serundeng yang tahan lama memungkinkan konsumen untuk menikmati kelezatan serundeng dalam berbagai cara dan pada kesempatan yang berbeda.

Sebagai lauk pauk, serundeng daging sapi dapat disajikan bersama nasi putih, bubur, atau makanan pokok lainnya. Teksturnya yang renyah dan gurih dapat menambah cita rasa dan variasi pada makanan pokok yang disajikan. Selain itu, serundeng daging sapi juga dapat digunakan sebagai taburan pada berbagai makanan, seperti soto, sop, atau sayuran tumis. Aroma dan rasanya yang khas dapat memperkaya cita rasa makanan yang ditaburinya.

Sienna Box Akrilik Wadah Peralatan Alat Dapur Makan Masak

Dapatkan diskon spesial!

Beli Sekarang Lihat Produk

Dengan demikian, penggunaan serundeng daging sapi yang tahan lama tidak hanya terbatas pada satu jenis hidangan, tetapi dapat diaplikasikan pada berbagai jenis makanan. Hal ini memberikan nilai tambah bagi konsumen karena serundeng dapat digunakan sebagai lauk pauk atau taburan sesuai dengan selera dan kebutuhan mereka.

Nilai gizi: Serundeng daging sapi merupakan makanan yang kaya akan protein dan lemak sehat.

Nilai gizi serundeng daging sapi yang kaya akan protein dan lemak sehat menjadikannya makanan yang bermanfaat dalam resep serundeng daging sapi tahan lama. Aspek gizi ini berkontribusi pada daya tahan dan kualitas serundeng, serta memberikan manfaat kesehatan bagi konsumen.

• Protein: Protein berperan penting dalam menjaga kesehatan otot dan jaringan tubuh. Kandungan protein yang tinggi dalam serundeng daging sapi tahan lama membantu memenuhi kebutuhan protein harian dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
• Lemak sehat: Lemak sehat, seperti lemak tak jenuh dan lemak tak jenuh ganda, memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Serundeng daging sapi tahan lama mengandung lemak sehat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Kombinasi protein dan lemak sehat dalam serundeng daging sapi tahan lama menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan bergizi. Serundeng dapat menjadi pilihan lauk pauk atau taburan makanan yang sehat dan dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Serundeng daging sapi tahan lama adalah resep makanan khas Indonesia yang dibuat dari daging sapi yang dikeringkan dan disuwir-suwir, kemudian dimasak dengan bumbu rempah-rempah hingga kering. Hidangan ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan manis, serta teksturnya yang renyah. Salah satu keunikan serundeng daging sapi tahan lama adalah daya simpannya yang lama, sehingga dapat dinikmati dalam waktu yang cukup lama tanpa mengalami kerusakan.

Ketahanan serundeng daging sapi disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain proses pengeringan daging dan penggunaan bumbu rempah-rempah yang tepat. Pengeringan daging sapi bertujuan untuk mengurangi kadar air, sehingga mikroorganisme sulit berkembang dan menyebabkan pembusukan. Sementara itu, bumbu rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jinten memiliki sifat antioksidan dan antimikroba yang membantu mengawetkan makanan. Teknik memasak yang tepat juga berpengaruh pada daya tahan serundeng, seperti proses pemasakan hingga kering dan penggunaan wadah penyimpanan yang kedap udara.

Serundeng daging sapi tahan lama menawarkan berbagai manfaat, selain rasanya yang lezat dan daya simpannya yang lama. Hidangan ini kaya akan protein, lemak sehat, dan serat. Protein penting untuk menjaga kesehatan otot dan jaringan tubuh, sedangkan lemak sehat berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Serat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Serundeng daging sapi tahan lama dapat disajikan sebagai lauk pauk atau taburan pada berbagai jenis makanan, seperti nasi, bubur, atau sayuran.

FAQ Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar resep serundeng daging sapi tahan lama:

Pertanyaan 1: Berapa lama serundeng daging sapi tahan lama?

Jawaban: Serundeng daging sapi yang disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara dapat bertahan hingga 2 minggu.

Pertanyaan 2: Bagaimana cara menyimpan serundeng daging sapi agar tahan lama?

Jawaban: Simpan serundeng daging sapi dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari sinar matahari langsung. Pastikan serundeng benar-benar dingin sebelum disimpan.

Pertanyaan 3: Apa saja manfaat konsumsi serundeng daging sapi?

Jawaban: Serundeng daging sapi kaya akan protein, lemak sehat, dan serat. Protein penting untuk menjaga kesehatan otot dan jaringan tubuh, lemak sehat berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, sedangkan serat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Pertanyaan 4: Bagaimana cara menyajikan serundeng daging sapi?

Jawaban: Serundeng daging sapi dapat disajikan sebagai lauk pauk atau taburan pada berbagai jenis makanan, seperti nasi, bubur, atau sayuran.

Pertanyaan 5: Apa saja tips membuat serundeng daging sapi yang gurih dan tahan lama?

Jawaban: Gunakan daging sapi berkualitas baik, bumbu rempah-rempah lengkap, dan masak serundeng hingga benar-benar kering.

Pertanyaan 6: Apakah serundeng daging sapi cocok untuk dikonsumsi oleh semua orang?

Jawaban: Serundeng daging sapi aman dikonsumsi oleh semua orang, kecuali bagi mereka yang memiliki alergi terhadap daging sapi atau bumbu rempah-rempah tertentu.

Dengan mengikuti tips dan menjawab pertanyaan yang sering diajukan di atas, Anda dapat membuat dan menikmati serundeng daging sapi tahan lama dengan optimal.

Baca juga artikel lainnya:

• Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama
• Manfaat Serundeng Daging Sapi untuk Kesehatan

Kesimpulan Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Serundeng daging sapi tahan lama merupakan makanan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan manfaat kesehatan. Proses pembuatannya yang tepat dan penggunaan bumbu rempah-rempah yang lengkap menjadi kunci ketahanan serundeng ini. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat membuat serundeng daging sapi tahan lama yang gurih, renyah, dan bergizi.

Serundeng daging sapi tahan lama dapat menjadi pilihan lauk pauk atau taburan makanan yang praktis dan sehat. Kandungan protein, lemak sehat, dan seratnya yang tinggi menjadikannya makanan yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain itu, daya simpannya yang lama memudahkan Anda untuk selalu memiliki stok serundeng yang siap disajikan kapan saja.

Youtube Video: