Spaghetti aglio olio merupakan hidangan pasta tradisional Italia yang sederhana namun lezat. Sajian ini terdiri dari spaghetti yang dimasak dengan bawang putih, minyak zaitun, dan cabai. Meski bahan-bahannya sedikit, rasa spaghetti aglio olio sangat kaya dan gurih. Selain rasanya yang nikmat, spaghetti aglio olio juga mudah dan cepat dibuat, sehingga cocok untuk disajikan sebagai makan siang atau makan malam yang praktis.
Spaghetti aglio olio dipercaya berasal dari daerah Napoli, Italia. Hidangan ini awalnya dibuat oleh nelayan yang membutuhkan makanan cepat dan mengenyangkan setelah melaut. Seiring berjalannya waktu, spaghetti aglio olio menjadi populer di seluruh Italia dan bahkan dunia. Saat ini, spaghetti aglio olio dapat ditemukan di berbagai restoran Italia dan bahkan dapat dibuat dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan Resep Spaghetti Aglio Olio
- 500 gram spaghetti
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parmesan parut untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Resep Spaghetti Aglio Olio
- Rebus spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga al dente (masak hingga matang, tetapi masih sedikit keras).
- Sementara spaghetti direbus, panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan cabai (jika menggunakan) hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tiriskan spaghetti dan masukkan ke dalam wajan berisi tumisan bawang putih. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan spaghetti aglio olio dengan taburan keju parmesan parut (jika menggunakan).
Spaghetti aglio olio yang lezat siap disantap. Sajian ini sangat cocok dipadukan dengan segelas anggur putih atau merah muda. Selamat mencoba!
Tips Memasak atau Memanggang Resep Spaghetti Aglio Olio
1. Gunakan bawang putih berkualitas baik
Bawang putih merupakan bahan utama dalam spaghetti aglio olio, sehingga penting untuk menggunakan bawang putih yang berkualitas baik. Pilih bawang putih yang segar dan tidak bertunas.
2. Jangan terlalu lama menumis bawang putih
Jika bawang putih ditumis terlalu lama, akan menjadi gosong dan pahit. Tumis bawang putih hanya hingga harum dan berwarna kecokelatan muda.
3. Gunakan minyak zaitun extra virgin
Minyak zaitun extra virgin memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan minyak zaitun biasa. Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk mendapatkan cita rasa spaghetti aglio olio yang lebih kaya.
4. Jangan terlalu banyak garam
Spaghetti aglio olio sudah memiliki rasa gurih dari bawang putih dan minyak zaitun. Jadi, jangan terlalu banyak memberikan garam agar tidak terlalu asin.
5. Tambahkan bahan lain sesuai selera
Selain bahan-bahan dasar, spaghetti aglio olio dapat ditambahkan dengan bahan lain sesuai selera, seperti udang, ayam, atau sayuran.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Memasak atau Memanggang Resep Spaghetti Aglio Olio
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak spaghetti aglio olio?
Memasak spaghetti aglio olio hanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
Apakah spaghetti aglio olio bisa dibuat tanpa minyak zaitun?
Tidak disarankan membuat spaghetti aglio olio tanpa minyak zaitun, karena minyak zaitun memberikan rasa dan aroma yang khas pada hidangan ini.
Apakah spaghetti aglio olio cocok untuk vegetarian?
Ya, spaghetti aglio olio adalah hidangan vegetarian karena tidak menggunakan bahan-bahan yang berasal dari hewani.
Apakah spaghetti aglio olio bisa dipanaskan kembali?
Ya, spaghetti aglio olio dapat dipanaskan kembali dengan cara dipanaskan dalam microwave atau di atas kompor dengan api kecil.
Apa saja variasi spaghetti aglio olio?
Spaghetti aglio olio dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti udang, ayam, sayuran, atau saus pesto.
Demikianlah informasi tentang resep spaghetti aglio olio, mulai dari bahan-bahan, cara membuat, tips memasak atau memanggang, hingga pertanyaan yang sering diajukan. Selamat memasak dan menikmati kelezatan spaghetti aglio olio!
Youtube Video:
