Tempe orek kering tahan lama merupakan olahan tempe yang dibuat dengan cara mengeringkan tempe yang telah diorek atau disuwir tipis. Proses pengeringan ini membuat tempe orek kering tahan lama disimpan tanpa harus dimasukkan ke dalam kulkas. Teksturnya yang kering dan renyah membuat tempe orek kering tahan lama cocok dijadikan sebagai lauk makan atau camilan.
Selain tahan lama, tempe orek kering juga memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis. Hal ini dikarenakan dalam proses pembuatannya, tempe orek kering diberi bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Bumbu-bumbu tersebut meresap sempurna ke dalam tempe, sehingga menghasilkan rasa yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-bahan Resep Tempe Orek Kering Tahan Lama
- 500 gram tempe, potong tipis-tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Tempe Orek Kering Tahan Lama
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
- Masukkan tempe, aduk rata. Masak hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat tempe orek kering dan tiriskan.
Tips Memasak Tempe Orek Kering Tahan Lama:
- Gunakan tempe yang masih segar dan tidak berlendir.
- Iris tempe setipis mungkin agar mudah kering dan bumbu dapat meresap sempurna.
- Goreng tempe dengan minyak yang cukup panas agar tempe cepat kering dan tidak menyerap banyak minyak.
- Tiriskan tempe orek kering dengan benar agar tidak ada minyak yang tersisa, sehingga dapat bertahan lebih lama.
- Simpan tempe orek kering dalam wadah tertutup rapat dan ditempatkan di tempat yang kering dan sejuk.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama tempe orek kering tahan lama disimpan?
Jika disimpan dengan benar dalam wadah tertutup rapat, tempe orek kering dapat bertahan hingga 2-3 minggu.
Apakah tempe orek kering bisa digoreng kembali?
Ya, tempe orek kering bisa digoreng kembali sebelum disajikan agar lebih renyah.
Bagaimana cara membuat tempe orek kering tanpa digoreng?
Tempe orek kering bisa dibuat tanpa digoreng dengan cara dipanggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-45 menit atau hingga kering.
Youtube Video:
