Timlo Solo adalah kuliner khas Surakarta yang berkuah bening dan menyegarkan. Hidangan ini berisi berbagai macam sayuran, daging ayam, telur rebus, dan sosis solo. Timlo Solo memiliki cita rasa yang gurih dan ringan, sehingga cocok dinikmati kapan saja.
Timlo Solo dipercaya berasal dari abad ke-19 dan awalnya merupakan hidangan para bangsawan. Seiring waktu, Timlo Solo menjadi populer di kalangan masyarakat umum dan kini menjadi salah satu kuliner wajib coba saat berkunjung ke Surakarta.
Bahan-bahan Resep Timlo Solo
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter air
- 100 gram wortel, potong korek api
- 100 gram buncis, potong serong
- 100 gram kol, potong kotak
- 50 gram jamur kuping, rendam hingga mengembang
- 50 gram kacang kapri, kupas
- 50 gram sosis solo, potong serong
- 2 butir telur rebus, potong menjadi dua
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 serai, memarkan
- 1 daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Resep Timlo Solo
- Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Buang buih yang muncul.
- Masukkan wortel, buncis, kol, jamur kuping, kacang kapri, dan sosis solo. Masak hingga sayuran empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan ayam dan sayuran.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan telur rebus. Masak hingga matang.
- Timlo Solo siap disajikan.
Timlo Solo dapat dinikmati dengan nasi putih atau lontong. Hidangan ini juga dapat ditambahkan dengan sambal goreng ati atau tempe goreng sebagai pelengkap.
Tips Memasak atau Memanggang Resep Timlo Solo
1. Gunakan ayam kampung asli
Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan ayam kampung asli yang dipotong-potong.
2. Pilih sayuran yang segar
Sayuran yang segar akan menghasilkan Timlo Solo yang lebih nikmat. Pilih sayuran yang masih hijau dan tidak layu.
3. Tumis bumbu hingga harum
Tumis bumbu hingga harum akan menghasilkan cita rasa Timlo Solo yang lebih sedap.
4. Jangan terlalu banyak menambahkan air
Timlo Solo memiliki kuah yang bening dan menyegarkan. Oleh karena itu, jangan terlalu banyak menambahkan air agar tidak encer.
5. Tambahkan pelengkap sesuai selera
Timlo Solo dapat dinikmati dengan nasi putih atau lontong. Hidangan ini juga dapat ditambahkan dengan sambal goreng ati atau tempe goreng sebagai pelengkap.
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Memasak atau Memanggang Resep Timlo Solo
Apa perbedaan antara Timlo Solo dan Timlo Klaten?
Timlo Solo memiliki kuah yang bening, sedangkan Timlo Klaten memiliki kuah yang lebih kental dan berwarna kuning.
Apakah Timlo Solo bisa dimasak tanpa menggunakan ayam?
Bisa, Timlo Solo dapat dimasak tanpa menggunakan ayam. Namun, rasa dan aromanya akan berkurang.
Bagaimana cara membuat Timlo Solo yang lebih gurih?
Untuk membuat Timlo Solo yang lebih gurih, gunakan ayam kampung asli dan tumis bumbu hingga harum.
Apa saja bahan pelengkap yang bisa ditambahkan ke dalam Timlo Solo?
Timlo Solo dapat dinikmati dengan nasi putih atau lontong. Hidangan ini juga dapat ditambahkan dengan sambal goreng ati, tempe goreng, atau sate.
Bagaimana cara menyimpan Timlo Solo?
Timlo Solo dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Saat akan dimakan, panaskan kembali dengan api kecil hingga mendidih.
Timlo Solo adalah kuliner khas Surakarta yang wajib dicoba. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, serta kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat Timlo Solo yang lezat dan nikmat.
Youtube Video:
