Resep tongseng ayam tanpa santan merupakan salah satu hidangan Nusantara yang populer karena rasanya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti acar, sambal, dan bawang goreng. Selain rasanya yang nikmat, tongseng ayam tanpa santan juga memiliki nilai gizi yang baik karena menggunakan bahan-bahan alami.
Tongseng ayam tanpa santan dibuat dengan bahan utama ayam yang dipotong-potong dan direbus bersama bumbu halus. Bumbu halus tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan kemiri. Selain bumbu halus, tongseng ayam tanpa santan juga menggunakan bahan pelengkap seperti tomat, kol, wortel, dan cabai rawit. Proses memasaknya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Bahan-bahan Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
- 500 gram ayam, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah kol, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang air, masak hingga ayam empuk.
- Masukkan tomat, kol, wortel, dan cabai rawit, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan tongseng ayam tanpa santan selagi hangat.
Selain rasanya yang nikmat, tongseng ayam tanpa santan juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Kandungan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jinten dipercaya dapat membantu meningkatkan pencernaan, meredakan peradangan, dan menjaga kesehatan jantung.
Tips Memasak Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
1. Pilih ayam yang segar
Kualitas ayam akan sangat memengaruhi rasa tongseng. Pilihlah ayam yang segar dan tidak berbau amis.
2. Tumis bumbu hingga harum
Menumis bumbu hingga harum akan mengeluarkan aroma dan rasa rempah-rempah dengan maksimal. Hal ini akan membuat tongseng ayam tanpa santan menjadi lebih nikmat.
3. Masak ayam hingga empuk
Ayam yang empuk akan membuat tongseng lebih mudah dikunyah dan lebih nikmat. Masak ayam hingga empuk dengan api kecil dan waktu yang cukup.
4. Sesuaikan tingkat kepedasan
Jumlah cabai rawit yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan tidak menggunakannya sama sekali.
5. Sajikan selagi hangat
Tongseng ayam tanpa santan paling nikmat disajikan selagi hangat. Sajikan tongseng dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti acar, sambal, dan bawang goreng.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan tentang Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Apa perbedaan tongseng ayam dengan santan dan tanpa santan?
Tongseng ayam tanpa santan memiliki rasa yang lebih gurih dan tidak berlemak dibandingkan dengan tongseng ayam dengan santan. Selain itu, tongseng ayam tanpa santan juga lebih sehat karena tidak menggunakan santan yang tinggi lemak jenuh.
Apakah tongseng ayam tanpa santan bisa disimpan?
Tongseng ayam tanpa santan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Sebelum dimakan, panaskan kembali tongseng hingga matang.
Bagaimana cara membuat tongseng ayam tanpa santan yang empuk?
Untuk membuat tongseng ayam tanpa santan yang empuk, gunakan ayam kampung atau ayam pejantan. Masak ayam dengan api kecil dan waktu yang cukup hingga ayam benar-benar empuk.
Apa saja pelengkap yang cocok untuk tongseng ayam tanpa santan?
Tongseng ayam tanpa santan dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti nasi putih, lontong, ketupat, acar, sambal, dan bawang goreng.
Demikianlah resep tongseng ayam tanpa santan yang dapat Anda coba di rumah. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat memasak!
Youtube Video:
