Sambal tumpang tempe merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang terbuat dari tempe busuk yang difermentasi dengan bumbu-bumbu tertentu. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan sedikit pedas.
Bahan-bahan: – 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu – 1/2 kg kluwek, kupas dan rebus hingga empuk – 100 gr kacang tanah goreng – 15 buah cabai rawit merah – 10 buah cabai merah besar – 5 siung bawang merah – 3 siung bawang putih – 1 cm kencur – 1 cm jahe – 1 batang serai, memarkan – 2 lembar daun salam – 1 sdt ketumbar bubuk – 1 sdt jinten bubuk – 1 sdt gula merah – Garam secukupnya
Baca Selengkapnya >